二十四節氣之一的立冬將至，表示冬季的開始。
此時氣溫明顯降低，不僅要睡得飽、穿得暖，更要吃得好，以溫補為主。
中國養生以食為主，立冬節氣民間有「北吃餃子南吃鴨」之說。
在北方，立冬要吃餃子，有民間俗語稱，「立冬節氣不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。」因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。此外，因為餃子來源於「交子之時」的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時的餃子不能不吃。
餃子在營養搭配上可謂是不錯的選擇，由各種肉類、蔬菜製作的餡料，是不可多得的美味，深得男女老少的喜愛。冬天建議選擇羊肉、韭菜等溫陽的食物做為餃子餡。
一般蔬菜較多、肉類很少的餃子水分含量高，容易"散"，煮食則營養素損失大，口感也差些，可以考慮水煎、蒸等方法，而肉類較多的帶餡食品適合用來煮食。儘量少用油煎、炸等烹調方法，避免額外增加脂肪攝入。
「立冬補冬，補嘴空」
有諺語稱，「立冬補冬，補嘴空」。認為此時進行食補，可補充元氣抵禦冬天的嚴寒。飲食上應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。
那必然少不了大口吃肉啊。在我國南方，立冬時節人們愛吃些雞鴨魚肉，街頭的「羊肉火鍋」「薑母鴨」等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭都開始燉些雞鴨肉來為身體驅寒、補充營養。
鴨肉是白肉中的代表，以高蛋白低脂肪為特點，它氣血雙補卻溫而不燥，是立冬的美食。
《本草綱目》記載鴨肉具有「鴨肉性昧甘、寒，填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟」，所以特別適合不能吃羊肉進補的人群。
除了以上的這些食材之外，立冬也是吃羊肉的最佳季節，隨著立冬的到來，天氣開始逐漸的變為寒冷，羊肉性溫，多吃羊肉就能夠驅除寒氣，是立冬之後很多地區喜愛的肉類。
南方立冬喝羊肉湯，羊肉性溫熱，秋冬食用，益氣補虛、抗寒。尤其適合瘦弱、怕冷的虛寒體質的人補益，溫補腎陽，經常感覺體力不支，疲勞感重的人尤其要補一補。羊肉雖好吃，但也不宜多吃，因為是熱性食物，吃多容易上火。
在冬季，大家應該少食生冷，可以適當食用一些熱量較高的食品，但同時也要注意不宜過量補，要多吃新鮮蔬菜和富含維生素、易於消化的食物。簡而言之，立冬到春節這段時間，民間有補冬的習俗，而在實際生活中，大家應該注意調養身體的方式和方法。
當然立冬養生，除了吃民俗，還應注意以下細節：
1、在吃的同時也要注意多運動，不要過補滋膩，運動則要注意保暖。
2、規律生活，不熬夜，保持好心情。
3、寒從腳下起，立冬後可泡腳養生，但要注意水不宜過燙亦不宜泡太長時間。
4、天氣漸寒要注意增加衣物，但在室內活動仍應注意多開窗通風預防感冒。
5、祖國傳統中醫學認為冬養「腎」，應食「黑」，日常應多吃一些黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、髮菜、海參等黑色的食物。
部分來源：騰訊新聞、百度
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