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冬天來了，立冬節氣到，聽說南北吃的不一樣？
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導讀：
在北方總認為「舒服不過倒著，好吃不過餃子」，人們認為餃子是最好吃的，而且餃子也是北方的特色。
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的「羊肉爐」「薑母鴨」等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。 具體這些食品有多好吃，那只能去臺灣親自品嘗了。
立冬節氣是冬季的第一個節氣，這時我國大部分地區已經進入冬季。有句諺語「立冬補冬，補嘴空」，就是最好的比喻。立冬節氣吃什麼?立冬節氣，我國南北方習俗不一樣，北方吃餃子而南方吃肉。下面小編詳細為您介紹立冬節氣吃什麼。
北方立冬吃什麼：吃餃子
為什麼立冬吃餃子?這還有一段淵源呢，是來源於「交子之時」的說法。每年的大年三十是舊年和新年之交，而立冬是秋冬季節之交，所以在「交」子之時就要吃餃子，把交子的含義放在裡面。因此，在北方各式各樣的餃子賣得很火。更多的人是習慣在家裡自己包餃子吃。
我國河東水西「老天津衛」聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋裡或窗臺上，經過長時間糖化，在立冬這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加蒜吃，別有一番滋味。
立冬吃餃子餡料有講究。因為目前天氣總體乾冷，大部分朋友可以選用牛羊肉這類溫補驅寒的食材做餃子餡。如果您擔心補過頭，可以適當放些蘿蔔、芹菜或木耳等清淡去燥的食材來進行營養均衡。
老年朋友易腸胃不好，餃子餡要吃清淡些，白菜豬肉餡是不錯的選擇，也可以拌點素餡來吃，但老年朋友吃素餃子儘量不要用韭菜做餡，因為其含粗纖維多而不容易消化。
下面推薦三道養胃餃：
胡蘿蔔羊肉餃：推薦胡蘿蔔羊肉餃，其主要作用是改善胃病，對治脾胃虛冷很有幫助。胡蘿蔔性溫，可調補中焦和腸胃等。而羊肉補氣養血，溫中暖腎。非常適合氣血虛、胃寒的患者。立冬吃餃子，這是不錯的一個選擇。
洋蔥牛肉餃：洋蔥可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發汗。牛肉性溫，補脾胃、益氣血、強筋骨，可以使人精神振奮。如果出現手腳冰涼、腸胃不好等，這個餃子也是不錯的。
白蘿蔔豬肉黑木耳餃：黑木耳性平，可補氣血、益腎、通便，現代研究發現能降低膽固醇和血黏度。白蘿蔔順氣健脾、消食化痰。豬肉性平，補虛增氣力。與胡蘿蔔羊肉餃或者洋蔥牛肉餃相比，這款餃子有著健胃消食化痰等功效。
南方立冬吃什麼：肉類
還有些城市講究立冬要吃羊肉，羊肉屬於暖性食物，富含蛋白質，但是脂肪缺少，是人們補充能量最好的肉類，所以，在立冬這一天吃羊肉，可以驅寒氣、暖手腳、補血氣，可以一個冬天都手腳暖和，避免冬季凍傷手腳。
專家提醒，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。羊肉最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;而羊肉和蘿蔔放一起燉也是有據可依的，這樣能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
牛肉雖好，進食也要適量。餐桌上端上牛肉的同時，也可配備山藥、藕、慄子、白扁豆、荸薺、胡蘿蔔、薺菜等菜餚，這些均有不同程度的生津養陰、健脾胃的功效。
冬季雖然要多進補多吃肉類，但選擇哪種肉要辨明體質，腎陰虛則需要滋陰，腎陽虛者需要補陽。如果你總上虛火，常常出現口腔潰瘍、耳鳴腫痛、咽喉幹痛、大便乾結、排出困難或不盡的問題，需要滋陰。相反，則需要補腎陽。冬季煲湯以肉類食物為主。像羊肉煲就屬於補腎陽的。而鴨肉、兔肉則屬於滋陰的食物。所以，火爆的羊肉煲並不適合所有人，會讓部分人火上加火，讓身體燥熱不安，失眠煩躁，加重身體不適。
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