吃貨珍藏!2018本地人製作廈門美食地圖!廈門的味道在這裡!

2020-12-18 晴天姐姐

據說人每天都會思考三個問題:早上吃什麼?中午吃什麼?晚上吃什麼?而且在吃貨的眼裡已經有一副中國吃貨地圖了:

但是在廈門,你還是得問下吃貨1號,也就是我,要如何去找一日三餐好吃點,手捧一份廈門必吃美食,清單如下喲!

早餐 & 小食篇:

首先,推薦的是早餐和小食。

推薦

第①店名:四裡沙茶麵

四裡沙茶麵是實打實的廈門本地老店了,有將近三十餘載的開店經歷,至今仍是客如雲來的興旺老店,可見四裡沙茶麵的服務和味道做的在本地是一流的。這裡的沙茶採用多種原料:花生仁、椰子肉、川椒、陳皮、胡椒粉等30多種磨碎炸酥,再加以熬製而成,顏色金黃,又味道美味。

就著湯,一直在鍋裡滾著的,味道越來越濃,越來越香。有客人來了,熱情的老闆就將閩南特有的生面在開水裡燙熟,撈出入碗;然後趁熱澆入濃稠的沙茶湯;這還沒完喲,還必須加入客人所選的「加料」,店裡有眾多品種供你選擇,有炸豆腐、海蠣、魷魚、瘦肉、大腸、豬肝、丸子等等。

如果你是第一次來吃,我建議可以廈門本地海鮮和肉類各來一些,讓你充分感受沙茶麵的湯頭足,料新鮮美味,最後喝完濃愈的湯頭,簡直就是十分的滿足感。

人 均:11元

營業時間:07:00-22:00

地 址:思明區湖濱四裡14號之3號

②店名:張念芯餡餅

張念芯餡餅,其實一直是本地的老品牌餡餅,在80年代就創立了。後面經過一系列升級,更加符合市場定位,也重新贏得了客人的喜愛。如今的藍粉主色調的歐式風格裝修,很是贏得廣大的顧客喜歡,特別我們這樣的吃貨女生,簡直是夢幻+公主式服務感。

一看店面就會想進去,門口還特意設置了自拍的背景道具,讓顧客到此留影,很有意思;試吃的主打產品——彩虹餡餅,就擺在進門的位置,人性化的設置,讓顧客能先品嘗,方便購買,而且有店員會幫忙導購呢。這家店的包裝,實在太夢幻,本吃貨特別喜歡,最重要的是餡餅的口感,也是一等一的棒。而且這麼高大上的包裝,也非常適合送人喲~

人均:15元

地址:廈門市思明區中山路166號(輪渡)

營業時間: 08:30-23:00

③店名:南望齋海蠣煎

中山路是老廈門人最愛逛的一條街了,這裡聚集了眾多的美食小吃。南望齋的位置就在局口街路口(工行對面)。

南望齋主打閩南特色小吃,店面就是閩南建築風格的古色古香,內部的大堂裝修自然也是帶有濃鬱的閩南風,一入眼就是古味的木椅長凳,抬頭就是紅磚瓦、琉璃窗的紅綠色調,一瞬間就融入了老廈門的生活氣息中去了。

這次主要說的就是南望齋的海蠣煎,他家的海蠣煎真是好吃到爆,特別是現在的季節,更是愛吃,新鮮的海蠣+閩南特色的地瓜粉,加上師傅純熟的煎炒,雖然速度保持在三分鐘一個美味的海蠣煎就出爐了,但是人實在太多了,總得排對等待才能吃到,但是吃到以後,會感慨絕對不虧。

人 均:15元

營業時間:9:00-22:00

地 址:中山路/輪渡 中山路109號

午餐篇:

經過一上午,已經是飢腸轆轆了,來看看去哪裡吃好呢?

推薦

①店名:鑫局口海鮮大排檔

鑫局口海鮮大排檔,廈門中山路的老牌海鮮大排檔了,數一數二的海鮮榜上有名的。就在中山路(思明南路大藥房)公交站對面的巷子裡,就是本地特色的巷子裡的美食那種。

在這邊吃海鮮,就不止是在吃美味的海鮮,也是在體驗老廈門的本土飲食文化,而且菜色是廈門味的,價格也是廈門的溫暖風,價格很親民。環境就是大排檔的環境,吃貨們最放得開和喜歡的大排檔風~主打的特色海鮮有蛋黃焗蝦,爆炒蟶子,蒜蓉空心菜,清蒸龍蝦,秘制魷魚苞,椒鹽蝦菇等!

人  均 :60元

營業時間:16:30-02:00

地  址:思明區中山路(思明南路28號後門)

②店名:薑母鴨強煎蟹

說到老廈門美食,我的第一印象應該是這道在閩南被稱為「鴨王」的菜——薑母鴨。沒吃過薑母鴨的人,估計都不好意思說在廈門待過吧。作為廈門很家常的一道菜,薑母鴨是屬於美味溫補的地道好菜,也是外來廈門的人必有的一道美食享受。

那說到薑母鴨,讓我印象深刻的美味記憶就是,中山路步行街的「薑母鴨強煎蟹」的主打菜餚——薑母鴨,作為招牌薑母鴨,他家的鴨肉細潤清甜,而且不膩,又因為熬製用心,讓你姜甜無比回味,鴨肉的鮮美又完全品味到了。而且薑母鴨的營養價值很高,不止補氣,而是能氣血雙補,強烈推薦。

人 均:40元

營業時間:11:00-00:30

地 址:福建省廈門市思明區思明東路78號-1室

③店名:宮廷月亮蝦餅

每次逛到中山路上,遠遠都能看到宮廷月亮蝦餅門口排起了長隊。人氣是從一天開店就開始的旺呢!不止是遊客,本地廈門的大爺大媽也是很喜歡~就當排隊鍛鍊身體,為了一口好甲!

宮廷月亮蝦餅的主要食材是有新鮮美味的蝦和香甜馬蹄。主動招牌蝦餅吃起來就是裡嫩外酥的厚實感,有著鮮香的美味口感;而第二主打——爆漿起司蝦餅的最大不同在於加了芝士~那吃起來的口感就是完全不一樣的爆漿了!滿滿的芝士,吃進嘴裡時,就是一種濃鬱的滿足感。不多說了,我自己都會留口水~

人均:15元

地址:廈門市思明區中山路212號(太平路口)

營業時間:9:00-21:00

晚餐 & 夜宵篇:

豐富的晚餐和夜宵即將來臨,準備好肚子了嘛?

推薦

①店名:邵公館佛跳牆

在廈門說起佛跳牆,第一反應就是——邵公館的佛跳牆,如今已經是廈門閩菜中的一面旗幟了。這道菜經常王師傅的數次改良,如此已經是店裡的鎮店之寶,美味至極,吃過的吃貨們,可謂是「口中有數」呢。這家店就開在中山路的萊雅百貨,挺方便遊客進來品嘗地道廈門美味佛跳牆的。

這家的佛跳牆,味道做得好是不用說的,服務好,就連餐具擺設的細節都處理得非常好,從陶瓷小罐的顏色,到陶瓷小罐的裝飾,再到擺盤的精美,都是一步步落實到位的,方才能匹配如此美味的佛跳牆,才能說是「千呼萬喚始出來的佛跳牆」。一尊小小的佛像打坐在蓋子上,幾十種海鮮和補品珍饈一起蓬髮出的美味,讓人忍不住就將蓋子揭開,想趕緊一嘗這佳餚美味;而且這個季節很適合是這道菜。

適逢節假日,春節也快到了,邵公館還體貼推出了多款精美的禮品裝。

人均:40

營業時間:11:00-13:3017:00-21:30

地址: 中山路來雅百貨6樓

②285蠔味館

隨著多家分店的開啟,285蠔味館已儼然是廈門本土燒烤的領軍人物了。凡是到廈門的遊客,都想來吃吃這個廈門風味的海鮮燒烤,品嘗下廈之海的風味。

285燒烤是主打活海鮮燒烤的,他家的特色就在於推陳出新的創意方式燒烤。這一點吸引了很多像我這樣的吃貨,比如特色的主打生蠔燒烤,還有網紅美味:芝士地瓜和紫薯芝士;吃完就是分分鐘為他打CALL了!加上品質服務,每次都是明碼標價,菜單旁就有備註,這樣也吃得安心呢。

人均:50元

營業時間:18:30-02:00

一一道完在廈門的【一日三餐】,就是一場吃貨和美食不可辜負!

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