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餐廳的計分方式是根據自己研發的演算法，無法透過作弊提高餐廳評分，
因此小站通過食べログ為大家精心篩選出12家頂級餐廳！
1、松川（Matsukawa）4.95分
「松川」懷石料理店，不僅是東京的第一，也是整個日本範圍內的第一。這家店非常年輕，從開業到現在只有6年的時間，但它已經成為日本的頂尖餐廳，這家店即使幸運的打通了電話，可能也會被拒，因為已經滿座。
「松川」料理最大的魅力就是它的食材。春天可以品嘗搭配花山椒調味而成的牛鍋，夏天有宍道湖的天然鰻，秋天可品嘗巖手縣等地產的高級松茸大餐，冬天則可體驗來自京都府京丹後市間人漁港優選間人蟹的饕餮盛宴。此店被譽為全日本最頂尖的日本料理，能帶給食客超越想像的味覺極致體驗。
曾經有日本俳句詩人把懷石料理特色歸結為「五味，五色，五法」。五味是春苦、夏酸、秋滋（味）、冬甜，還有別具一格的澀味；五色是綠春、朱夏、白秋、玄冬，還有黃色；五法是指蒸、燒、煮、炸、生。廚師如同藝術家將他對當時季節的感覺表達在他的菜系中，始於自然，歸於自然。
2、Quintessence 4.84分
從2007年起至今連續10年被評為「米其林三星」的神級法國料理，客人至少要提前兩個月才能預訂到。這家店菜品的豐富和創新一定能讓你找到一道從未嘗過的珍饈。
有人說Quintessence「在現代法國風料理的身段裡，暗藏著日本魂的風雅進化」。
餐廳只供一個無字菜單，他的哲學是永遠不會用昨天的食材做明天的菜。14 道菜的晚餐堅持收取少於兩萬日元的價錢，堪稱是最實惠三星餐廳，這麼多年來都是東京最難訂座的餐廳之一。
3、鮨 さいとう（Saito）4.83分
Saito在壽司屆，就是個傳奇，是東京老饕們公認的第一名壽司，也是全球壽司愛好者都想去一飽口福的餐廳。
至今為止，鮨さい之う仍然被譽為日本壽司界的最高殿堂。長年霸佔食べログ美食網站全國壽司餐廳排行榜第一名，也是被評為日本東京最難預約的壽司店，並且連續七年拿到最高榮譽米其林三顆星的輝煌紀錄的壽司店。
4、本湖月（Honkogetsu）4.81分
｢本湖月｣是由旅館改裝成料理店的，裡面很多地方還是能夠看到日式傳統旅館的影子。店鋪外觀充滿了歲月斑駁的痕跡，唯有寫有店名的燈箱，低調地向外界昭示了它的存在。
店主兼主廚的穴見秀生主理的懷石料理以應季國產食材、哲學究極烹飪和食器擺盤精美聞名，入選Tabelog 2017年銀獎榜，並榮獲米其林二星餐廳。
5、銀座 しのはら（Shinohara ）4.79分
創意懷石料理，將傳統的食材吃出你想像不到的形式。以當地景觀和當地料理為背景，每一道料理都有它的故事，尤其是食材種類最豐富的的「八寸」。
6、日本橋蠣殻町 すぎた（Sugita）4.79分
是日本全國非常難預定的壽司餐廳之一。壽司被捏的非常大，食材也非常飽滿，以求讓客人體會到吃壽司的實感。
主廚杉田孝明因為想要珍惜和妻子第一次的相遇並擁有很多回憶的地方，所以在日本橋橘町開業之後又搬到了嶽父嶽母曾經經營的這個餐廳，這是非常溫暖並且浪漫的一個故事，如同這家店給人的感覺，在溫馨中透著一點浪漫的氣氛。
7、フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ（Fogliolina della Porta Fortuna）4.79分
這是一家主營義大利美食的餐廳，因其味濃香爛、原汁原味，加上炒、煎、炸、紅燜等烹調方法，多年來已經深得人們的喜愛。
用一日一組（一天只限一組客人）的方式提供菜品，以10盤料理和甜點、5種葡萄酒、3~4種麵包為一組，做出本店的特色,憑藉纖細和細緻的味道吸引顧客。沒有菜單並且從不上同樣的菜品，預約十分困難。
去過這家餐廳的人都紛紛讚譽，去那裡用餐被大家稱為「至福の時間」。
8、柳家（Yanagiya）4.76分
岐阜的「柳家」(Yanagiya)是一家以鄉土料理為主的餐廳，和中國農家樂的農家菜一樣。其採用的食材皆是當令野味及野菜，用最簡約的手法烹調，因此成為世界各地饕客朝聖必訪之地。此店採用完全預約制，預約最長需要7個月之久。
「柳家」(Yanagiya)處於大山之中，周圍十分僻靜。餐廳是一棟200年的大屋，保留了歷史痕跡，傳統的山田燒烤。
9、京味（Kyoaji）4.73分
京味於1967年開業後至今已超過50年時間。店主兼主廚西健一郎已經是80歲的高齡。西健一郎被譽為日本料理界的大腕，拍攝過記錄片《活到老學到——老廚師西健一郎》，還能在書店買到很多他寫的美食書籍。這家店也成了日本文化人、作家和財政界大物最愛光顧的餐廳之一。在法國評選的一個「世界TOP 1000餐廳」中，「京味」排在第三名。因為訂位異常艱難，不少熟客都是提前三年或五年預約。
有客人拔草後對於這家店的評價是這樣寫的：「將各種生命升華成最頂級美味的名店。」 「炊飯加上炭燒的當季鹹魚和蔬菜，一眼看上去非常簡單。但食材的組合、基底高湯的鮮味等，各個地方卻都體現出了和食的精髓。」
11、トゥ・ラ・ジョア（Tout la Joie ）4.71分
這是一家坐落在愛知縣名古屋市的新潮法式創作料理餐廳，完全預約制。
12、未在 4.66分
未在在京都是首屈一指的料亭。位於京都円山公園內的未在，2011年起就獲選為米其林三星的殊榮。外表看似一處座落在日本鄉間的獨棟木屋，屋外還有個棚臺，夏季時藤花盛開讓整間餐廳散發出別有一番京都才能有的古樸雅致風味。
「未在」一名取自禪語，學無止境、不斷向上的意思。
未在保持了京都茶懷石的傳統，每天18點，飯菜一起呈上，是京懷石的最高峰。所以客人一定要提前15分鐘到店。也為了追求料理的極致，不讓其他因素進行幹擾。店內禁止拍照，只能拍迎賓茶，但有趣的是但是有趣的是你可以和大廚合影。
以上就是小站今天介紹的全部餐廳啦
小夥伴們預約要趁早哦~