不知道大家是不是跟小編一樣非常喜歡芋頭這種軟軟糯糯的食物，其實芋頭不光好吃，它的營養可是非常豐富的。芋頭作為一種鹼性食物，常吃可以起到調節人體內酸鹼平衡的作用，對女性朋友來說，它可是具有烏黑頭髮和美容養顏的功效呢。芋頭中含有豐富多樣的微量元素，可以幫助我們身體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，還能夠增進食慾，起到幫助消化的效果。大家看，芋頭的營養和功效是不是非常的多樣呢，今天小編給大家分享一道用芋頭做成的美味——芋頭燒排骨。
食材清單：排骨、芋頭、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、食鹽。
烹飪步驟：
步驟1，排骨洗淨切成小塊，鍋內加水，冷水將排骨下鍋焯水，開鍋後撈出，洗淨血沫後瀝乾水分備用。
步驟2，芋頭洗淨去皮，切成小塊。
步驟3，蔥姜蒜都切成末。
步驟4，鍋中倒入適量油，下入蔥姜蒜末爆香後，倒入排骨煎炒。
步驟5，煎炒至排骨兩面都變成微微有一點焦黃色後，依次放入料酒、老抽、生抽、白糖翻炒均勻。
步驟6，加入開水，水量要沒過排骨為宜。
步驟7，大火燒開後轉中火再燉20分鐘。
步驟8,20分鐘後放入芋頭，接著小火燉15分鐘。
步驟9,15分鐘後開蓋大火收汁，等到湯汁變濃變少後，放入適量的食鹽調味，出鍋後撒上一點蔥花和香菜碎，就可以開吃啦。
排骨一定要冷水下鍋焯水才能焯掉血沫，芋頭在去皮時芋頭的黏液可能會導致手癢，可以戴上手套進行操作。這道菜真的是非常的下飯，連湯汁都可以用來拌飯，每次做這道菜，小編都得多吃幾碗飯，這麼好吃下飯的一道菜，趕緊學著給家人做起來吧。
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