香茅，又稱檸檬草，含有檸檬醛、香茅醛、香茅醇等成份，是天然的芳香類調料，在泰國、越南、馬來西亞等國家必需的香草，這種香草食用後有驅風作用，汁液可用來作天然的驅蚊水。在馬來西亞，香茅是做椰汁咖喱必需的材料;在泰國，香茅為冬蔭功湯的主要材料;在越南，各種有名的香茅菜餚和酸湯亦不可缺少。除了亞洲國家以外，非洲和墨西哥等拉丁美洲國家的人也使用檸檬香草，但通常是把它當做一種茶。
（一）功能主治
中醫認為香茅可以疏風解表，祛瘀通絡。治感冒頭痛，胃痛，洩瀉，風溼痺痛，跌打損傷。
①《嶺南採藥錄》："散跌打傷瘀血，通經絡。頭風痛，以之煎水洗。將香茅與米同炒，加水煎飲，止水瀉。煎水洗身，可祛風消腫，解腥臭。提取其油，可止腹痛。"
②《陸川本草》："發表退熱，消腫止痛。主治風溼骨痛，跌打損傷，感冒身熱。"
③《四川中藥志》："祛風溼，散涼寒。治筋骨疼痛及半身麻木。"
④《廣東中藥》Ⅱ："治頭暈，頭風，風痰，鶴膝症；煎水飲可以止心痛。"
⑤《貴州草藥》；"補虛，止咳，鎮痛，寧心。"
（二）香茅的功效
香茅草在醫學領域的用途很廣泛，如當做止痛藥治療肌肉緊張和痙攣，蚊蟲叮咬的消炎藥，並且是一種治療不同皮膚疾病的抗菌和抗真菌療法等。這種草藥還能調節消化，緩解發燒和頭痛，以及減輕咳嗽。此外，它還能幫助減輕抑鬱症狀，並且有改善情緒作用。
1. 治療感冒頭痛
能發汗解暑治療感冒及發燒引起的頭痛等不適症狀。
2. 抗病毒
香茅草做為香料和茶飲料的廣泛使用，使科學家對這種植物的特性產生了濃厚興趣。1996年的一項研究發現香茅草能抵禦許多類型的細菌和真菌，並且能防止一些菌株變異和抵抗抗菌治療。
3. 抗真菌，治療手癬和腳氣
香茅也能當做一種抗真菌藥治療手癬和腳氣。檸檬香草萃取物可以施用於開放性傷口，因為其抗菌作用能防止嚴重感染。此外，它還能當做天然防臭劑抵禦細菌導致的體味。
4. 舒緩情緒
用於身心疲憊、神經衰弱。香茅據說還有抗抑鬱作用，這可能與其具有的柑橘香氣有關，這也是它做為香薰浴常用精油的原因之一。
5. 祛風溼，緩解疼痛
香茅具有明顯的祛風溼效果，可以減緩筋骨和肌肉酸痛，腹部絞痛或痙攣。
6. 美容瘦身
香茅對於女性也有利尿、防止貧血、滋潤皮膚、幫助腸內淨化、及瘦身減脂之效等功效，尤其對消除氣虛引起的肥胖和水腫及辦公室女性由於久坐少動引起的下肢水腫效果極佳。它好處眾多，實在是養顏美容不可缺的靈丹妙藥。
7. 調理腸胃
香茅被印證有淨化腸胃的功效，且可以緩解胃脹氣，便秘和腹瀉等消化系統不適症狀。
8. 外用功效
做為一種外用藥物，香茅萃取物能減輕疼痛，對風溼病，神經痛和扭傷特別有好處。持續摩擦皮膚能促進血液循環，減輕發炎和刺激，甚至還能減少脂肪。這種草藥的抗菌特性也使之能有效治療粉刺，酒渣鼻和蚊叮蟲咬。
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