本方子的冰皮用量可以做十個50克的冰皮月餅。本方子是參考兩位大廚的方子，在自己材料的基礎上做了調整。紅豆餡：微博搜索—菲兒的廚房冰皮：趙大餅愛烘焙謝謝兩位作者的分享。本方子純屬個人記錄，方便日後使用，謝謝！
材料：紅豆 250克 水 480克 紅糖 80克 糯米粉 35克 粘米粉 35克 澄粉 21克 牛奶 165克 白糖 25克 色拉油 14克
1、紅豆洗淨，加水，電磁爐火鍋鍵，上氣後（大概3-4分鐘），調三檔火，壓26分鐘左右。
2、紅豆的水份剛好壓完，壓熟，用手指一捏就碎。
3、加入紅糖，用擀麵杖搗成泥。紅豆泥放涼後會變得有點硬的。
4、分成25克，一個的小紅豆球。放入冰箱冷藏一會兒。剩下的紅豆泥可以用保鮮袋包起來，放冷凍，下次用的話提前拿出來解凍就可以了。
5、把冰皮的所有材料混合均勻，電磁爐上汽後中火蒸30分鐘左右。出爐後把它揉成一個石龍球，放入冰箱冷藏半小時。
6、成品！
7、第一次這樣做，紅豆冰皮月餅，紅豆餡因為沒有加油炒制，也沒有用磨豆機打磨，吃起來顆粒感比較明顯，但是為了減肥，不放油就不放油，口感也差不了多少。冰皮軟硬剛好，是好吃的。但是我看網上說自製的冰皮最多不要放置，超過三天，不然會變硬。