1月14日，6歲的小張欣和媽媽在大集上選購新衣服。
每逢三、八，人們從党家街道黨東村附近經過時，老遠就能看到村口圍著一大群人。「方圓20公裡地，沒有不知道黨東集的，今兒可是趕大集的日子。」當地村民介紹，黨東集已有百年歷史了。從早上 7點左右開始，一直持續到中午12點左右，很多東西集上都能買到，最有名的要數党家牛羊肉。
【濟南南部大集】
城裡人來趕集，只為買到正宗牛羊肉
農曆臘月十三，記者從杆石橋附近出發，沿經七路西行，拐至濟微路，行至104國道與二環南路交界口處南行5公裡，就能看到黨東集了。近2公裡道路兩側，攤位一個接一個，能達千餘家，身上穿的、頭上戴的、家裡用的、平日吃的，要啥有啥。
大集上每隔幾米就能看到一個牛羊肉攤，生熟都有。「新鮮的羊肉便宜賣，37元一斤隨便挑。」在一家規模較大的羊肉攤前，有一張木桌，上面擺著幾個大盆兒，裡面盛著羊肉、羊蹄、羊肉筋、羊白腰等。幾分鐘的工夫，就有好幾撥兒人前來討價還價。
一攤主告訴記者，自己一天差不多能賣掉20隻整羊，臘月二十三和臘月二十八前後賣得更多。為了來此趕集，家住市中區的楊女士還專門準備了小拉車，「這兒的牛羊肉正宗，肉質細嫩，也不注水，口感不錯，連著好幾年，過年前我都專門過來買」。
幾十年高湯煮出醬牛肉，配方不外傳
集上的醬牛肉尤其受歡迎。在一家名叫「雲記」的小店裡，擠滿了慕名而來的人。「早就聽說這裡的醬牛肉好吃，香味能滲到肉裡，吃起來特別香。」家住附近七賢街道的劉先生說，「這個醬牛肉38元一斤。」
為啥集上賣的醬牛肉這麼香?一家多年經營醬牛肉的攤主告訴記者，一方面是党家這邊的牛肉品質好，肉吃上去一點都不「水」，煮出來的牛肉自然也香，做法也很講究。他介紹，製作醬牛肉前，需先用清水把牛肉泡一晚，主要目的是為了去除肉上殘留的血和雜質，之後再用開水過一遍，進一步去除一些還未除掉的雜質，接下來就可以用高湯煮了，大概3小時，之後悶上一夜就可以出鍋了。「最關鍵的就是高湯了，裡面添加有八角、花椒等多種大料，具體什麼配方，這個不能往外說。」該攤主說，這種高湯有幾十年歷史了，煮肉全靠它，每種料放幾兩都有嚴格的標準，差一點出來可能就不是這種味兒了。
一天蒸800個「黃面窩窩」，不愁賣不完
在集市上，一種叫「黃面窩窩」的小吃也非常搶手。擺小攤的攤主告訴記者，這種窩窩是一種年糕，是用黃小米做的，裡面還摻著紅棗，香甜但又不黏牙，做法也比一般的窩頭要麻煩。一般是先用溫水和面，同時將紅棗煮煮，把煮過的棗摻進面中，用力反覆搗，之後做成窩頭的樣子。再放在大鍋的箅子上蒸煮，開鍋後半小時即可出鍋。因黃面窩窩特別粘，事先要在箅子上鋪上一層荷葉，這樣出來的窩窩不會黏鍋，會有一種清香。「這種窩窩吃法很多，剛蒸出來熱騰騰的最好吃，也可放涼了切成小片，放在油裡炸著吃，放點紅糖更美味。」她說，一天蒸800個，不愁賣不完。
李女士家住黨東村附近，這次一下子買了50多元的黃面窩窩。「小時過年，幾乎家家都蒸這種黃面窩窩，要是不吃，感覺沒年味兒似的。」
在集市上，還有不少買幹荷葉的村民。賣荷葉的徐大娘說，荷葉1元一張，墊在箅子上大小正好，一次能賣上百張。「每到過年，附近村民都會買一些，用水泡軟，代替籠布蒸窩窩、米糕等。」
南山蔬菜來「趕集」，一上午賣出千餘斤
據党家街道工作人員介紹，若追溯起來，黨東集已有百年歷史了，發展到如今這麼大規模至少也有十幾年了。在集市上，記者看到不少蔬菜攤，其中不少都是從南部山區來的，韭菜、芹菜、大蔥、菠菜、香菇、辣椒、黃瓜等應有盡有，其中一家菠菜攤人氣頗高。賣菜的是個年輕小夥，他特意在菜攤前豎了牌子，寫著「仲宮菠菜，1元/斤」。他說，一上午自己能賣1000多斤，好的時候差不多能掙近千元呢。
不同於其他一些集，黨東集上還能見到很多賣茶葉的。「很多村民平時習慣吃牛羊肉，早上起床前都習慣先喝一杯茶，起到『刮油』的效果。」一茶葉攤攤主說。