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今天章魚給大家聊聊一道「魚乾炒韭菜」的做法，這是一道非常可口又下飯的菜，無論是卷大餅拌米飯吃，還是拌麵條吃，都非常入味爽口，韭菜是我們經常吃的一種菜，我們全家人都特別喜歡吃，韭菜雞蛋的餃子是老百姓過年必吃的，為了能夠經常吃到新鮮的韭菜，在我家菜地裡還專門留出了一小塊地種植韭菜，每年春季來臨，一直到秋季，這小塊韭菜地就可以保證了我們全家能吃上鮮嫩的韭菜，割一次過段時間又長出新的韭菜，所以總能吃到新鮮的韭菜，最近我去地裡看了看，我家裡的韭菜又可以割了，搭配魚乾炒著吃，感覺是非常不錯，做法也非常簡單，味道鮮香，全家人都喜歡吃，每次做一盤，端上桌就會被大家吃光了。
每年到五六月份的時候我就必買四五斤的魚乾，高鐵高鈣脂肪還少，特別多給孩子吃一些，時令五月進入了夏季，天氣也越來越熱，人也很容易出汗，所以在夏天特別要注意營養搭配，多吃一些高鈣、高鐵的食材，對身體特別有利，肉食是肯定少不了的，但儘量還是要多吃一些非豬肉類的肉食最好，每年到了五月，我會買一些魚肉、牛肉等脂肪含量相對較少的肉食，另外還會買一些蝦、魚乾之類的食品，營養需要合理的搭配，尤其是魚乾，拿回家搭配蒜苗、茄子等食材一起炒菜，魚乾和韭菜一起炒著吃也是不錯的，既可以炒著吃，也可以做餡包餃子吃，味道都挺好吃，韭菜和它是絕配天生一對。
前兩天路過菜市場，特意去市場買了幾斤魚乾的，孩子也愛吃，就買了四五斤，這種魚乾很耐儲藏，今天給孩子做了魚乾炒韭菜，是一個非常簡單的家常菜，下飯入味，營養全面，魚乾是一種很有營養的食品，魚乾它含有豐富的鈣、鐵、鋅、等礦物質元素，經常吃就能促進人體骨骼的發育，幫助腸胃對食物進行很好的消化，小孩子常吃可以達到強身健體的效果，是一道人見人愛的營養食品。五月天熱之後，吃它要比長期吃大肉好，美味不長膘，下飯有營養，大家千萬不要錯過了，現在我把這道「韭菜炒魚乾」的做法大家說說，喜歡的朋友也可以照著步驟做試試！
首先我們準備食材：韭菜一把、魚乾適量、幹辣椒3根、蒜3粒、生抽、鹽少許。
做法也非常簡單：需要的食材準備好，韭菜洗淨後切成段備用，魚乾放水裡浸泡一會，然後清淨一下，控幹水分切成段，幹辣椒切小段，蒜切小粒，鍋裡倒入植物油燒熱，放入魚乾炸乾魚的水分，煎至金黃，加入幹辣椒段，蒜粒炒香，切好的韭菜段倒入鍋，翻炒，翻炒韭菜變色，放少許生抽，鹽，大火翻炒一會就出鍋。
這道菜雖然做法簡單但美味十足，大口大口吃真香，非常好吃真是下飯！
我是美食達人章魚，美食領域原創作者，經常於用最簡單普通的食材，做出最美味的菜品，每天都會有更新，歡迎大家來訪，歡迎關注我，點讚、轉發、分享美食給更多的愛好美食的朋友，所有文章均為小編章魚原創，每天一道菜，不見不散！