今天去菜市場看到很多賣南瓜的，一問價格才9毛錢一斤，我直接買了四個，打算回家炒著吃，買南瓜的時候我說炒著吃，很多人表示炒著不好吃，可以做湯或者蒸著吃，我就跟大家說了下我做南瓜的方法，很多人表示沒吃過，其實夏天南瓜和土豆搭配起來一起炒，不用蒸也不用煮，簡單一做，吃起來比肉都香。
這種方法還是我以前在老家時候跟鄰居學的呢，那個時候父母下地幹活，我在家負責收拾衛生和給家人做飯，那時候家裡種了很多南瓜，每次都是蒸著吃，有次去鄰居家玩，看她用南瓜和土豆一起炒，挺好吃的，第二天我在家試了下，家人都感覺挺好吃的，南瓜和土豆搭配起來一起煮，軟爛好吃還入味，真下飯。從那開始我基本每次吃南瓜都是用這種方法，因為做的次數比較多了，我也給大家總結了幾點注意事項，喜歡吃南瓜的小夥伴們可以仔細看最後幾條哦，下面就帶大家看下我是怎麼做南瓜的吧！
【南瓜炒土豆】
食材：南瓜、土豆、大蒜、小蔥
做法：第一步：首先把南瓜和土豆清洗乾淨，將南瓜的根嫡去除乾淨，從中間切開，把南瓜種子和瓤去掉，切成小細條，再切成小塊，土豆削皮後也切成跟南瓜差不多大的小塊。
第二步：再來準備下配料，大蒜用刀切成碎末，記住不要用刀拍，大蔥切末，香菜切末，紅椒切成小塊，喜歡吃辣的朋友可以不去辣椒籽，不喜歡的就去掉，我感覺辣點的好吃。
第三步：鍋中加入食用油，燒熱後加入蔥花和蒜末，煸炒出香味後加入南瓜塊和土豆塊，加入少許的食鹽，加入食鹽以後南瓜和土豆會出水，所以不用加水了，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
第四步：接下來利用燜南瓜的時間來準備點料汁，取一個小碗，加入三勺生抽，一勺香醋，耗油少許，半勺白糖，少許胡椒粉或者十三香，一勺鹽，最後加入半碗清水攪拌均勻，準備好以後就可以直接倒進鍋內，蓋上鍋蓋，開大火煮，大約需要煮十五分鐘左右。
第五步：煮至湯汁濃稠以後就可以調至小火，把準備好的紅椒塊放進去，翻炒均勻後就可以關火出鍋，撒上蔥花和香菜點綴下，就可以上桌了。
總結下注意事項：
1、做南瓜炒土豆時，南瓜塊和土豆塊儘量切得差不多大，這樣才能一塊煮熟。
2、把南瓜和土豆放入鍋中後不要加水，加入少許的食鹽，加食鹽以後，南瓜和土豆會出水，這樣會減少煮至時間，讓南瓜和土豆更快的煮熟。
3、大蒜不要用刀拍，要用刀切成小粒，這樣在煸炒的時候才會出蒜香味，拍扁的大蒜都成蒜泥了，一煸炒就沒大蒜味了。
4、煮製的時間要控制好，因為南瓜塊和土豆塊比較大，很難煮熟，所以加入料汁後開大火煮十五分鐘左右就可以，出鍋前用筷子插下南瓜塊和土豆塊，能很輕鬆的就插進去就熟了，如果還很硬，就需要再煮一會。
夏天的南瓜最好是和土豆一塊做，不用蒸也不用燉，簡單一炒，吃起來比肉都香，現在每年夏天我都教很多人這麼做南瓜，大部分人表示很好吃，南瓜搭配上土豆，上鍋一炒，軟爛好吃還入味，吃起來軟軟的，很下飯。