以前，覺得無花果是一種特別神奇的水果，沒有花卻有果。後來才知道，無花果無花只是一種假象，它只是把自己的花隱藏了起來，專業人士稱之為「隱頭花序」。實際上，我們食用的「無花果」即是花，整個無花果是膨大的花託，無花果中紅色泛白的果肉即是花蕊和果實。無花果營養豐富，含有多種人體必需的營養物質，它不僅可以直接食用，而且還能製成果脯、果乾等以方便保存，並且無花果還能入菜煲湯。用無花果煲湯，可以將它和其他水果一起做成甜湯，還可以將它和多種食材煲成菜湯，每一種搭配製作都風味獨特、各具特色，兼具營養和美味的優點。
無花果和老鴨煲湯，是我覺得很好的無花果煲湯的方法，鴨肉營養豐富、補而不燥，搭配上酸甜可口的無花果，再加入香味濃鬱的茶樹菇，煲出的湯清甜可口、香味濃鬱，並且清爽不油膩。——【無花果老鴨湯】——材料：老鴨半隻、無花果乾十來個、茶樹菇適量、大棗適量、枸杞適量佐料：鹽、蔥、姜、料酒——製作方法：茶樹菇提前清洗乾淨後用水泡發，然後撈出去掉根部切成節。老鴨洗淨後宰成小塊；蔥、姜洗淨切成片。鍋中加入清水，放入老鴨塊，再加入洗淨的蔥、姜，再加入一點料酒，然後開大火燒開，撇去浮沫，繼續煮兩分鐘後撈出，再用清水衝洗乾淨鴨肉上殘留的浮沫。
把鴨肉放入砂鍋中，加入足夠的清水，放入一點蔥、姜，再倒入一點料酒，調大火燒開，表面有浮油和浮沫都要把它撇去，並把蔥選出不要，然後放入洗淨的無花果乾、茶樹菇節、大棗，再次燒開後調成小火煮四十分鐘左右。四十分鐘後，鴨肉差不多軟爛，加入鹽調味，然後加入枸杞，繼續煮十分鐘左右，然後關火盛出即可。——無花果老鴨湯之製作——鴨肉有比較重的腥味，所以要先進行焯水煮出血水去除腥味。鴨肉要冷水下鍋，並加入蔥、姜、料酒等去腥除異的佐料。
選用無花果乾，就和茶樹菇一起在鴨肉後下鍋；如果選用的新鮮無花果，可以晚二十分鐘加入。因為無花果乾久煮不易爛，而新鮮無花果卻很容易煮軟爛。——無花果的保存技巧——無花果成熟期短但卻不易保存，除了製成果乾，我們還可以用冰箱保存。
將新鮮的無花果用溼毛巾擦拭一下，裝入保鮮袋中排出空氣，繫緊後放入冰箱，冷藏可以放置半個月左右，如果直接放入冷凍室，能夠保存半年之久。但一定要注意，不能將需要保存的無花果進行水洗，否則無花果中間進水，是很容易壞掉的。非常感謝您的閱讀支持。