導語：大家好，歡迎來到秋姐煲湯小課堂，煲湯是一種樂趣，把自己煲湯的方法傳遞給大家！
最近這段時間是一年當中最熱的時候，在這個時候，因為天氣非常炎熱，所以人相對應對出現許多症狀，例如溼氣重、體虛力乏等等，這些症狀結合在一起的時候會給身體帶來不小的負擔，在這種情況下，我們也應該要想著法子，讓身體能夠更好的得到緩解，今天我們要和大家分享一款「玉竹無花果水鴨湯」，這款湯汁的製作方法很簡單，在現在這個季節適量喝一些「玉竹無花果水鴨湯」能夠給我們的身體排毒祛溼，起到緩解身體不適的效果。接下來就和大家分享這款湯汁的製作方法，感興趣的朋友們就接著往下看吧！
製作一款「玉竹無花果水鴨湯」需要用到的食材分別有水鴨半隻、石斛10顆、玉竹10克、無花果3顆、芹菜兩根、生薑兩片、料酒適量、食用鹽適量。在煲制這款湯的過程中，水鴨的品質佔有著比較重要的比例，因為水鴨的品質好不好很大程度上決定著這款湯汁的口感。水鴨一般都是農家養殖的，農家養殖方式養殖出來的水鴨，不管是從口感還是從營養角度出發，都對食客有更多的好處。
其它搭配的食材，都具有明顯的藥用價值，石斛的功效是疏清虛熱、補益脾胃、強壯筋骨；玉竹的功效是延緩衰老、滋陰潤肺、強心、降壓；無花果的功效是潤腸通便、健胃消食、防癌抗癌， 具有很好的排毒效果。這三種食材本身都具有明顯的藥用價值，所以將這三款食材搭配在一起煲湯，能夠給湯汁帶來豐富的營養，在夏天的時候，這些食材起到的功效也有利於緩解我們的身體面對炎熱天氣所產生的不適。無花果起到的潤腸通便作用，能夠幫助我們排出體內堆積的食物殘渣和毒素，當體內的毒素排出了，身體自然會輕鬆很多，體態輕盈的同時，自然整個人都看起來更清爽一些。
在煲制這款湯的時候，首先需要將水鴨處理好，現在市面上大多數售賣的水鴨都是已經處理好的光鴨，這種只需要讓檔主將水鴨斬好，斬成大小均勻的塊狀即可，或者也可以自己買回來再斬塊。將斬好塊狀的水鴨進行焯水，準備一個清水鍋，在鍋裡放入兩片生薑，將水鴨塊倒進鍋中，加入一勺料酒，用大火將水鴨煮沸，接著將水面上浮起的浮沫撇去，再將水鴨撈出來用流動的清水衝洗片刻。
接著把焯過水的水鴨放進砂鍋裡面，將無花果、石斛提前用清水浸泡半個小時左右，然後無花果、石斛、玉竹都一併放進湯鍋當中，一次加夠清水，一般情況下1.5~2升左右的清水比較合適。先用大火將湯汁煮沸，然後轉小火煲上1~2個小時，出鍋前加入適量的食用鹽，再將芹菜切碎成芹菜末，撒進湯鍋中，攪拌均勻即可出鍋。這樣一份營養豐富的「玉竹無花果水鴨湯」就製作完成了。
今天和大家分享的這款「玉竹無花果水鴨湯」，製作起來並沒有什麼難度，在當下這個潮溼又悶熱的天氣當中，容易讓我們整個人都變得很煩躁，在這種情況下，我們應該要在症狀還不明顯之前，就讓身體得到一定的緩解，這樣才不會影響到正常的身體運作。那麼這時候適量喝一些「玉竹無花果水鴨湯」就能夠讓我們的身體得到明顯的緩解作用了。如果大家也喜歡喝湯的話，不妨將這款「玉竹無花果水鴨湯」嘗試製作起來，感受這份靚湯當中的神奇魅力吧！