皮蛋這種美食實在是太有誘惑力了，尤其是在夏天的時候吃不下飯，多吃一點皮蛋又好吃又有營養，涼拌皮蛋就更好了。
說到涼拌皮蛋，其實很多人不知道怎麼才能將這道菜做好，為什麼我們自己家裡面做涼拌皮蛋味道都怪怪的，不好吃？今天就來為大家分享一下我們自己家裡面做涼拌皮蛋最簡單的方法，這樣做涼拌皮蛋好吃又簡單，自己家裡面也能吃出飯店的感覺：涼拌皮蛋時，只需加入三種常見的調料，皮蛋的味道提升一個檔次。
第一步：準備幾個皮蛋，將皮蛋切開之後整齊的擺到盤子上面備用。
提示：這裡介紹給大家一個切皮蛋的小方法，我們先用開水將皮蛋燙一下，這樣皮蛋裡面的溏心就不容易粘到刀了。當然，也可以用細線來切皮蛋。另外，皮蛋最好選擇有溏心的，這樣的皮蛋更好吃一些。
第二步：青尖椒和紅尖椒清洗乾淨之後切成小丁的形狀，生薑洗淨之後切末，大蒜去皮拍一下切蒜末，生薑切小段備用。
提示：很多人在做涼拌皮蛋的時候都是只加調料，其實光加調料並不能讓涼拌皮蛋更好吃，加入了尖椒、大蒜和生薑這三種調料之後再拌涼拌皮蛋就更好吃了。
第三步：尖椒、蒜末和薑末切好之後放入碗裡面，緊接著向碗裡面加入兩勺生抽、一勺陳醋，適量的辣椒油和香油，繼續攪拌均勻之後備用。
第四步：調料汁調好了之後倒入到皮蛋上面，稍微攪拌一下就可以吃了。
以上就是今天為大家分享的涼拌皮蛋的具體做法了，這樣做出來的涼拌皮蛋味道就會非常好吃了，大家以後親自試一下就知道了。
其實想要涼拌皮蛋變得好吃非常的簡單，大家只要在拌皮蛋的時候加入上面提到的三種調料，這樣涼拌皮蛋的時候味道會更加豐富，吃起來也會更美味。
有個問題需要說明一下，那就是吃皮蛋到底健不健康？相信很多人都聽說過這個說法，那就是有人說皮蛋吃多了不健康。這種說法的原因也很簡單，就是之前皮蛋工業化生產的時候因為生產方法不對導致皮蛋裡面含有鉛。
但是這已經是很多年前的事情了，現在生產皮蛋的時候都是無鉛的，大家可以放心食用了，一點都不會影響我們的身體健康，還十分美味和營養呢。皮蛋不管是拌著吃、做湯、做粥還是怎麼吃都是不錯的選擇。