逢年過節餐桌上都是「無豬不成宴，無肉不成席」，但要說起大家最喜歡吃豬身上哪一塊的肉，大家肯定都會先想到排骨，排骨和其他的部位不一樣，肥瘦正好，肉質鮮嫩美味，吃完肉之後再吐出細細的一根骨頭，特別美味。豬身上最營養的部位，比排骨營養，價格是排骨的一半，遇見別錯過！相比排骨而言，豬大骨肉質沒有這麼美味，大家也都覺得啃骨頭費事，但是事實上豬大骨營養豐富，含蛋白質，鈣，鐵，鋅等多種人體必需的元素，可以增強骨骼健康，提高自身免疫力，對大腦有很大的幫助。小編為大家分享的這道醬豬骨大家喜歡嗎？
家常味醬大骨
By 民姐
配料：
龍脊骨 900克、大料，姜，荵，白糖，料酒，鹽，十三香 適量
烹飪步驟：
1.大骨用水清洗乾淨
2.清洗乾淨的大骨放入鍋中加水浸泡再次清洗
3.洗，控好的大骨放入鍋中加適量的水，大料薑片料酒白糖。
4.燒開去掉浮沫進行燒制
5.燒好的大骨。
6.把燒好的大骨盛入盤內
7.把骨湯適量放入鐵鍋中
8.把蔥，十三香，生抽鹽大骨放入鍋中穩火燒制
9.燒制骨湯，湯汁少許關火
10.家常醬大骨燒好盛入盤中
烹飪小貼士：
1、要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微幹或略顯溼潤且不黏手的，按下後的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。只有這樣大家才能最大限度的吸收豬排骨裡的營養。2、豬大骨營養價值很高，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。3、豬大骨的營養價值除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
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