對於咖啡，不同的人有不同的選擇。
有的人喜歡連鎖咖啡店，因為口味基本一致，到哪都能喝到自己喜歡的味道。
有的人喜歡尋找獨立咖啡店，因為只有一家，一般店主都是咖啡骨灰級玩家，店裡的咖啡會有特別的驚喜。
還有的人喜歡自己在家親手衝咖啡，因為可以自己掌握口味，衝泡出自己最喜歡的咖啡。
周末休息在家，清早給自己做一杯手衝咖啡，聞著香濃的咖啡味，心情都會不自覺變好。
喝下自己的手衝咖啡，又能元氣滿滿開始新的一天。
問題是，工作日上班手衝咖啡來不及，而且對於小白來說，手衝咖啡很難掌握味道。
日本著名咖啡大師——田口護編寫了一本《Café Bach濾紙式手衝咖啡萃取技術》，裡面有詳細的手衝咖啡教程。
可是看過很多教程，依舊衝不好一杯咖啡，說的就是我。
田口護被譽為「日本精品咖啡之神」，他曾說過「咖啡好喝不好喝有個人的情感在裡面，但方法正確不正確是一個基礎，包括粉水比例、水溫、注水方式和時間都會直接影響咖啡出品的質量。」
看起來就很複雜，手衝咖啡差點勸退了我。
還好一家臺灣企業推出了 Oceanrich 自動手衝咖啡機，還原了田中護的金杯萃取技法，自動手衝，90 秒就能喝上金杯咖啡。
這臺咖啡機重量只有 0.22 千克，帶去野餐都可以。
使用無需插電，只要 2 節 7 號電池，就能用 150 次。
還上過日本雜誌 momo 的專訪。
對咖啡小白的我來說，用起來非常簡單，不需要什麼技巧，都能衝出好喝的手衝咖啡。
雙水柱均勻注水，還原咖啡之神手衝味道
對於新手小白來說，手衝咖啡最難的是注水。
這個自動咖啡機，水箱裡有 2 個小孔，啟動以後水箱自動勻速旋轉，2 條垂直水流把水澆到各個角落。
水柱模擬「咖啡之神」手衝咖啡的手法，每個區域都充分浸泡，帶出咖啡的香味。
粉水比例1:15，符合「金杯咖啡」標準
這個咖啡機的創作團隊，經過無數次試驗，力求要達到「金杯標準」，就是手衝咖啡裡的萃取黃金比例。
按照歐洲精品咖啡協會的規定，同時符合濃度 1.15-1.45%，萃取率 18-22%的咖啡液，才能稱為「金杯咖啡」。
別說咖啡機，其實很多手衝咖啡師，都不一定能衝出「金杯咖啡」。
經過不懈努力，最終這個咖啡機只需要用配備的平勺挖一勺咖啡粉，正好是 10 克。
在咖啡機的水箱裡加入熱水，到注水線為止，正好是 150 毫升。
這樣一來，就是黃金的粉水比例：1:15，保證即使是小白，每次衝泡都能衝出「金杯咖啡」。
90秒完成萃取，金屬濾網好衝洗
手衝咖啡的注水時間會影響萃取，如果時間太短，口味偏淡；如果時間太長，口味偏重。
這個咖啡機設置，90 秒完成萃取，1 杯金杯咖啡就能喝了，口味剛剛好。
濾網採用高規格的金屬濾網，免濾紙易衝洗，可以重複使用。
88-92℃最佳水溫衝泡，不用插電就能用
手衝咖啡裡的溫度，是小白最不好掌握的，一不小心就會在測溫時，被熱水的蒸汽燙傷。
溫度每秒都在變化，可能上一秒還合適，這一秒就不合適了。
水溫對咖啡的口感有重要的影響，甚至會影響咖啡的香氣。
這個咖啡機已經幫小白們調好溫度了，具體做法是加入 100℃ 熱水。
熱水衝進水箱裡，從底部的滴孔淋到濾杯，剛好冷卻到 88-92℃，是萃取的最佳溫度。
等水流到玻璃杯裡，大概是 70-80℃，可以直接拿出來喝。
這個咖啡機還配了收納袋，不用的時候套上就能防塵。
裝 2 節 7 號電池，就能用 150 次，帶出去野餐也方便。
這個咖啡機，滿足了我這種咖啡小白想喝手衝咖啡的欲望。
不需要各種技巧和配比，也不用手動衝泡，節省很多時間，讓我在工作日都能喝到手衝咖啡。
Oceanrich 自動咖啡機出來的手衝咖啡，比我自己手衝的好喝多了，每天喝一杯黃金配比的「金杯咖啡」，感受「日本咖啡之神」的手藝，只要 199 元。
想到手衝咖啡需要手衝支架，電子稱，溫度計，手衝壺，計時器，還有遮杯和分享壺，我就頭疼。
相比自己買「日本咖啡之神」的書來研究，再買一大堆專業用具來實踐嘗試，還是這個自動咖啡機 90 秒注熱水自動出「金杯咖啡」，更方便划算。