懷揣500元來蘭 她將這碗牛肉麵賣到了大江南北
何彩霞
【名片】
人物：何彩霞
頭銜：「金大碗」牛肉麵品牌推廣人
成就：經過8年的努力，目前在全國共發展了將近400家連鎖店。
創業初衷：讓蘭州牛肉麵走出蘭州，讓全國乃至全世界的人都能品嘗這碗拉麵的醇香，也算是為蘭州的名片盡了自己的微薄之力。
【創業經驗談】
◎營銷就是佔山為王，你只要在符合客觀規律的前提下堅持，就一定能贏。
◎要想快速提高知名度，最快捷方便的手段便是利用網際網路。
◎如果你暫時無法成為市場上的王者，那麼大片區市場上的王者就是你的選擇；如果你無法成為大片區市場上的王者，那麼區域為王就是你的選擇。
每日甘肅網5月13日訊 (西部商報記者 祁瑞龍）牛肉麵是蘭州的一張名片，更是蘭州飲食文化的代表，它是這個城市裡一抹舌尖上的鄉愁。每一個來蘭州的外地人，最想嘗一口的就是牛肉麵。來自天水的何彩霞，在2010年大學畢業後懷揣爸媽給的500元來到蘭州，與許多外地人一樣吃了最想吃的牛肉麵，而且還與牛肉麵結下了不解之緣，在蘭州圓了她的致富夢。她把蘭州餐飲連鎖品牌「金大碗」牛肉麵推向全國，截至目前在全國共發展將近400家連鎖店。
來蘭州找工作與牛肉麵結緣
何彩霞，2010年大學畢業後，按照當時的政策，選擇就業就得回到農村當教師，「好不容易大學畢業從農村奔了出來，再回農村有點不甘心，我就放棄了回農村做教師的選擇。」何彩霞告訴記者。於是乎，她一個人在2010年的農曆正月十四，拿著爸媽給的500元錢孤身到了蘭州，租房子、買鋪蓋、找工作，何彩霞開始了她所謂的都市生活。從那時開始，何彩霞每天都穿行在蘭州街頭，「來蘭州後的第一頓飯就是牛肉麵，而且當時奔走於大街小巷找工作，隨處可見的就是牛肉麵館」。
一條河、一座橋、一本書、一臺戲、一碗麵已成為蘭州乃至甘肅永久的地域品牌和文化符號。當年24歲的何彩霞，目睹蘭州街頭隨處可見的牛肉麵館後，對於蘭州這個陌生的城市來說，唯一讓她覺得在蘭州比較熟悉的，就是牛肉麵。於是，何彩霞做了一個大膽的的選擇，準備做蘭州牛肉麵品牌推廣。「讓蘭州牛肉麵走出蘭州，讓全國乃至全世界的人都能品嘗這碗拉麵的醇香，也算是為蘭州的名片盡了自己的微薄之力」。
於是，她在網際網路搜尋引擎中看到了一條關於「金大碗」牛肉麵推廣的職位，看完後便急匆匆乘車去了位於蘭州城關區雁灘北面灘新村的企業總部洽談。經過與金大碗創始人長達三個小時的促膝長談，何彩霞決定從這裡起步。
何彩霞的加盟，是否能讓「金大碗」牛肉麵推廣至大江南北？
制定「百店擴展計劃」
一個企業或一個品牌的成長，也許會因為一個人的加入，或者一個團隊的建立從而續寫新的篇章，這就是一個人的影響力所致的，縱觀知名的企業與品牌的發展史何嘗不是這樣。
一碗麵，何以立足甘肅，走向全國，這對於當時只有24歲的何彩霞來講意味著什麼，是挑戰，是責任，還是使命？「我大學所學的專業就是計算機，這是我的強項，而且當時網際網路正在快速發展，網際網路時代已經到來。」何彩霞說，要想快速提高「金大碗」知名度，最快捷方便的手段便是利用網際網路。
那時候，微信還未誕生。何彩霞充分利用網際網路各個信息平臺發布招商加盟信息，之後她又組建了自己的網站平臺，用自己熟悉的鍵盤敲擊著自己的人生夢想，乃至金大碗品牌的故事。功夫不負有心人，沒過幾天便有打電話諮詢加盟的，經過溝通，很快便在敦煌市談定加盟金大碗牛肉麵的口頭協議並約好三天後在蘭州籤訂加盟協議。「一分耕耘一分收穫，就這樣第一家加盟店在蘭州之外開花了。」何彩霞說，第一家加盟店無疑給自己樹立了信心。隨後，敦煌市加盟店開業，生意火爆，當月便實現贏利。她將生意紅火的視頻放在了網站上，點擊率達到了數萬人。
也就是在這時，何彩霞為自己制定了「百店擴展計劃」。她從西北書城買了一張中國地圖貼在了辦公室牆面上，將已有加盟店的城市給插上了紅旗，沒有加盟店將要佔領的城市她給插上了綠色的旗子。一場牛肉麵加盟營銷戰便打響了……
8年時間加盟400家連鎖店
「營銷就是佔山為王，你只要在符合客觀規律的前提下堅持，就一定能贏。」何彩霞說，市場就是這樣，如果你暫時無法成為市場上的王者，那麼大片區市場上的王者就是你的選擇；如果你無法成為大片區市場上的王者，那麼區域為王就是你的選擇；如果你無法成為省級市場的老大，地級市場老大就是你的選擇；如果你無法成為地級市場的老大，縣級市場老大就是你的選擇。
百店擴展計劃加重了何彩霞的壓力，也讓她充滿了強烈的危機感。如果想取得成功靠自己一個人力量太單薄。於是，她招兵買馬，很快創建了三人的小團隊。「忙的時候就是啃著方便麵充飢，經過連續一個月努力推廣，遠在千裡之外的新疆烏魯木齊的加盟店也成功開業。」何彩霞說，加盟一家連鎖店好似蒲公英一般，達到了信息傳播的絕佳效果。金杯銀杯，不如百姓的口碑。金大碗的品牌被越來越多的人知曉，省外的商家都瞄準金大碗牛肉麵，紛紛空降蘭州主動談加盟事宜。「有那麼幾天連續一天要接待十多個客戶，牆上的紅旗越來越多」。何彩霞說，全國各地商家紛紛來蘭州洽談加盟事宜，短短兩年時間擁有100多家連鎖店，品牌知名度持續提高。
「將加盟店推廣到大江南北是我一直以來的夢想，時至今日，經過8年的努力，目前的加盟店已將近有400家。」何彩霞對記者如是說。