文章來源：尋味星球
沒去西安前，沒發現它這麼迷人。
因為後臺老有小可愛來詢問關於西安的美食攻略，所以阿球專程去了趟西安，為你們整理出這份「尋味版探店指南」。
散著步便能偶遇古色古香 阿球
西安給我的第一印象很好，就算不為了「吃」，這也是一個值得來的城市。
比起「西安」二字，我更喜歡它以前的名字——長安。它的魅力遠比抖音上所展現要大得多。
隨處可見的街頭小吃 阿球
喜歡剛烤好肉夾饃表面的金黃色，喜歡加滿辣子涼皮的紅色，喜歡臊子麵上韭菜葉與蘿蔔片的青白相間，喜歡葫蘆頭質樸的肉色，還喜歡鏡糕沾滿白糖的亮晶晶。
西安是古色古香的，西安也是熱烈濃鬱的。
無論是城市底蘊還是飲食文化，西安都耐人尋味。
西安當地人愛逛的回民街
是真正的覓食天堂
都說西安必去回民街，但你未必能逛對。回民街其實是一個挺大的區域，由不同的街巷組成。
平常遊客愛去的說的是北院門。原本聽說西羊市才是當地人愛逛的回民街，阿球準備去打卡。
「西羊市現在也不行了，去後面的大皮院吧，那兒好吃「，西安朋友勸我改變了出行計劃。
大皮院在回民街的後半段，遊客不多，少有的清淨地。
這裡吃的很多，基本上西安出名的美食都能在這吃到，其實不做攻略隨意走進一間會讓你更驚喜。
街巷裡看見很多居民在閒聊或買肉，西安朋友說她閒時也愛來這吃吃逛逛，生活氣息挺濃厚的。
八寶玫瑰鏡糕
阿球吃的第一樣美食，就是鏡糕。
它就像一枚小鏡子，用糯米粉上籠蒸熟製成，白白嫩嫩的再抹上玫瑰醬，讓人看著直咽口水。
現買現做，蒸熟後老闆娘熟練地用籤子一紮，再滾上一層白糖、芝麻、花生碎或其他佐料，咬一口綿軟香甜很好吃。
好吃到阿球後來又折回買多一塊，邊走邊吃就像回到以前的放學時光。
盛志望麻醬釀皮
這間店名氣不小，阿球聽到後桌的男生說「我大學就來這吃了」，看來不少人對它有情懷。
店裡可選擇的種類不算多，多數人都會直接點「三秦套餐」，不過阿球將套餐裡的飲料換成了冰峰汽水。
三秦套餐是西安必吃美食，指的是涼皮、肉夾饃和冰峰。一口麻醬涼皮一口肉夾饃，再來口冰峰汽水，酸甜苦辣鹹香麻都有，刺激又豐富。
麻醬釀皮的麻醬味兒很濃，現點現做很新鮮；肉夾饃端上來也是燙手的，味道還行，配著冰峰下肚，是夏天的一大享受。
你還可以在店門口買份甑糕。
一口大鐵鍋，裡頭糯米、紅棗蜜棗和紅豆熱騰騰冒著香氣，糯米甜和蜜棗的甜交斥，吃完整個人都變甜了。
定家小酥肉
盛志望旁邊就是定家小酥肉，招牌很好認。它名氣也不小，雖然環境一般，但經常座無虛席。
店內的小酥肉是招牌，大家都愛點一碗小酥肉+一碗米飯。
加入了雞蛋、澱粉、料酒的牛肉蒸熟出鍋入味而軟糯，油湯裡還有胡椒，再加一點辣椒配著米飯吃很開胃。
老劉家肉丸胡辣湯
老闆娘人挺溫和的，她不會主動吆喝，你點單的時候她才溫柔的問你「大碗還是小碗？要辣子嗎？要饃嗎？」
入口比較濃稠，胡椒味相比河南沒那麼重，最點睛的是那勺紅燦燦的辣椒油，攪拌後入口唇齒留香，胡辣湯迷人的就是這股留香口感吧。
西安永興坊
讓人不得不服氣的網紅之地
永興坊也是個值得一逛的地方。
建築設計十分具有陝西特色，而且最特別的是，裡面集合了陝西各地的美食。
一個地方一種特色一間店鋪，同質性很低！而且裡面還能聽秦腔哦。
永興坊出來對面就是城牆，吃飽喝足去城牆底散散步，感受西安獨有的文化底蘊。
紫陽蒸盆子
滷豬蹄是來永興坊必吃的小吃！而且建議一人一盤！
阿球沒有做攻略，餓了的時候隨手挑了間人挺多的店鋪就點單了。它的座位是露天的，不過店家貼心的準備了遮陽傘，大家都坐在這邊啃豬蹄邊聊天，沒有任何包袱。
滷豬蹄顏色鮮豔入口即化，吸溜進嘴裡便骨肉分離，而且香而不膩。還有多種調料可以選擇，蘸點醋再蘸點辣椒粉，酸酸辣辣回想進來仍忍不住流口水。
子長煎餅
這間店人氣很旺，阿球經過店門口時被現攤現煎的景象所吸引，薄薄的餅皮如蟬翼般看起來十分誘人。
這家店只賣煎餅，店裡的酥肉煎餅和韭菜雞蛋煎餅都是招牌。薄薄的餅皮裹著肉或蔬菜，晶瑩剔透又飽滿誘人，蘸著辣醬吃簡直無敵。
鹹陽biangbiang面
在永興坊內還有一家鹹陽biangbiang面，它就在子長煎餅的對面，很好找。
不得不感慨陝西人的麵食智慧，一碗麵就囊括了所有，主食、葷菜和素菜。
西安是個很包容的城市，當地美食在這裡可以保存完好，外來飲食文化在這也能擁有立足之地。
西安人熱愛傳統，卻從不排外。沒有幾個城市能像他們一樣將本地與外來文化融合得這麼好，這大概就是它獨有的魅力。
為了吃值得一去的城市，西安絕對能名列榜首。
如果可以，在這裡生活上數月，溜溜鳥喝喝酒每天換著美食品嘗，也是不錯的選擇