麻辣燙、關東煮、冒菜和串串香,這4種美食好像一樣,差別在哪裡

2020-12-20 大小姐吃遍天下

一到冬天，中國人就喜歡圍著桌子吃火鍋。一鍋熱氣騰騰的湯底，每個人可以根據自己的喜愛來涮菜。新鮮出鍋的食物還冒著熱氣，心急吃還會燙嘴巴，這樣的溫度和冬天再適合不過了。中國地大物博，美食的種類也很多。在中國各地，經常可以看到一些美食，它們和火鍋十分類似，可是又各自有著自己的名字。比如像麻辣燙、關東煮、冒菜和串串香，這4種美食好像一樣，差別在哪裡？

冒菜

先說冒菜吧，在吃冒菜之前，食客要自己先選好各種食材，然後後廚就會把這些食材都放到鍋裡一起煮，煮好了一整碗端上桌，顧客就可以直接開吃了。說到底，火鍋是要自己動手煮的，而冒菜就是廚師幫你煮好的火鍋。冒菜的起源也在四川，所以通常也是火辣辣的湯底，有人也把冒菜叫做火鍋菜。

串串香

而串串香，顧名思義就是一串一串的。將食材用竹籤串好了，也是一鍋煮，和冒菜一樣，也有大廚來幫你料理好，吃的人只要享用現成的美食就好了。串串香也是四川的小吃，也稱之為小火鍋。

麻辣燙

仍舊是四川人發明的麻辣燙，歷史久遠，據說麻辣火鍋還是由它演變來的。傳統的麻辣燙落腳點在「麻辣」二字，但如今傳播到了中國各地的麻辣燙，也入鄉隨俗，給顧客提供自由選擇。像南方人不愛吃辣，開在南方城市裡的麻辣燙就有不辣的骨頭湯可以選。連吃法也是多樣，有像串串香那樣串籤麻辣燙，也有像冒菜那樣碗裝的麻辣燙。

骨頭湯麻辣燙

經典的麻辣燙跟冒菜和串串香真的難分難捨，小編都覺得它們是同一種東西，但是小編這裡的冒菜是配白米飯吃的，而麻辣燙是在裡面加麵條等主食。你們那的又是什麼情況？如今「新式」的麻辣燙選擇更加多樣，更能區分開了。

關東煮

而關東煮則是日本的一種小吃，但是和我們上面提到的這些小吃又很類似，唯一不同的地方就是關東煮通常是不加辣的，而是用日本人喜愛的味增來調湯底。一鍋關東煮裡面，有竹籤的和沒竹籤的都有，傳統的關東煮裡，會有日本人的另一種傳統小吃——竹輪，這是一種用魚糜為重要原料做成的火鍋料。不辣的關東煮在吃的時候一般會蘸上芥末等調味料。

各種美食關係圖

這4種美食，除了名字不同，還有細小差別，對於不拘小節的人來說，一樣都是吃，美味就行。你更喜歡哪一種呢？

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    「真的，問個世紀謎題，麻辣燙和冒菜到底有什麼區別？百度了一圈越看越蒙。」這是網友「十字卿」在微博上的偶然發問。這條微博短時間就被網友轉發了3萬多次，還有近4000的網友在線討論，火爆程度絲毫不亞於一場學術討論會了。
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    關東煮串串香的製作方法關東煮的來歷ODEN是日本"煮物"的一種，現在中文似乎一般翻譯成"好燉"，（我覺得還不錯，發音也有點像而且意思也不錯的說），有時也被稱為"關東煮"其做法就是關東煮串串香的詳細做囂法把很多種吃的東西如蘿蔔塊、豆腐塊、肉丸子、雞蛋、磨芋、筍什麼的煮在一個隔著擋板的方型保溫鍋中。誰想要什麼就讓店員撈出來購買。在家裡還可以吃"ODEN火鍋"，就是把ODEN的湯鍋點火上桌，想吃什麼就把什麼放進去自己吃。由於做法簡單味道鮮美營養豐富關東煮串串香的詳細做法，ODEN是日本人民喜聞樂見的一種食品。