隨著人們的生活水平得到了很大的提高，現在越來越多的人對如何保持身體健康非常重視，桑葚是我們日常生活中經常會遇見的一種水果，雖然價格低廉，可是具有很高的營養價值，對我們身體有很多的好處。
桑樹，又稱桑葚，是桑科桑樹的成熟果實。每年4-6月份果實成熟，味甜多汁 ，是人們喜愛的水果之一。桑葚性味甘寒、具有補肝益腎、生津潤燥、黑烏亮發、明目等功效。桑椹是古代人們常用的一種延緩衰老、保健、解暑的鮮果，在《本草經疏》中有其獨特的功效。
在鮮果中，桑椹是花青素含量最豐富的水果之一，其營養成分是蘋果的5～6倍，葡萄的4倍之多，被醫學界譽為「二十一世紀最佳保健果品 」是天然聖果。
那麼桑葚到底有哪些功效呢？
1.補充營養
桑葚提高了我們對疾病的抵抗力。桑葚含有大量的水、糖、維生素、類胡蘿蔔素、必需微量元素等，能有效地擴大人體的血容量，迅速補充營養，促進造血功能，增強人體免疫力。還是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
2.健脾胃，助消化
桑樹增強了我們的消化能力，含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養成分，能促進腸胃分泌消化液、幫助吸收脂肪、蛋白質及澱粉、健脾和胃，增強腸蠕動。
3.改善膚色、烏黑頭髮
桑葚有改善皮膚血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏黑頭髮等作用，並能延緩衰老。另外桑葚還具有改善生殖亞健康的功能，還能夠補血，是一味不可多得的中草藥。每天吃一點可以幫助恢復體力以及補益肝腎。而且鐵元素含量極高，能促進造血，防治缺鐵性貧血。
桑葚有哪些飲食禁忌？
1、脾胃虛寒的人不能吃桑葚
桑葚中富含有大量的鞣酸。如果脾胃虛寒的人食用了過多桑葚，很可能和自己的腸胃產生強大的刺激作用，長此以往可能會引起腹痛腹瀉的症狀，甚至還可能會引發過敏。因此脾胃虛寒的人吃桑葚一定要多加小心，淺嘗輒止即可。
2、糖尿病患者不能吃桑葚
桑葚的果實雖然很小巧，顏色看起來也並不是非常鮮豔，可是它裡面的含量卻是非常高的。吃桑葚的時候，大家總會不知不覺就吃下好大一塊。這樣就可能會導致我們的餐後血糖迅速升高，引起血糖波動，糖尿病患者對血糖的調節能力失衡，因此一定要儘量避免食用桑葚。
桑葚的食用方法
1.桑葚粥：
新鮮成熟桑葚60克、糯米60克，煮粥，待熟時加入少許冰糖服食，每日1劑。可滋養肝腎，養血明目，適用於肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝酸軟、鬚髮早白及腸燥便秘等
2.桑葚水
桑葚15克。泡20分鐘，取汁，每天分兩次溫服。有滋補腎臟、滋陰降火、生津解渴燥、安神助眠定志之效。主冶腎氣虛、氣血兩虛、頭暈眼花、失眠心悸、大便不通暢、鬚髮早白、解渴等症。
3.黑桑葚蛋撻
將清洗乾淨的桑葚浸泡到水中，再把雞蛋打好加入鮮奶，蜂蜜，煉乳調味，放入鍋中適當加熱。取來蛋撻皮，在其中加入若干個泡好的桑葚再倒入蛋撻水。然後將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中，烤熟即可品嘗到美味的桑葚蛋撻。
4.桑椹膏
新鮮桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹攪汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。
下面這款來自新疆的黑桑葚幹，是精選的今年頭茬的新果，果粒大，而且非常乾淨，不含沙子，屬於免洗級的桑葚幹，用來泡酒喝也是非常不錯的選擇。
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溫馨提示
桑葚對身體有很多好處。不過在飲食的時候一定要注意，平時我們也不能吃得太多，因為桑葚性寒，吃太多會對我們的身體產生不良的影響。