浦西360度觀景餐廳新錦江大酒店藍天旋轉餐廳榮耀回歸

2020-09-25 文旅綜合

【2020年9月19日】俯瞰石庫門風情、品味海派佳餚、沉浸奢華藝術氣息……金秋時分，清風送爽，伴隨著上海一年中最舒適的季節到來，浦西360度觀景餐廳藍天旋轉餐廳榮耀回歸，成為城中新晉地標式消費新空間。

這座雄踞上海新錦江大酒店41樓的旋轉餐廳1990年開業，歷經2年傾心打造，在喜迎「三十而立」之時，迎來了璀璨新生。

萬道「驚豔之光」，點亮41樓「空中水晶宮」

近萬根來自捷克的「水晶棒」成為這裡的鎮店之寶，它們透明而耀眼，將餐廳打造成一座名副其實的「空中水晶宮」；國內唯一的「獨粱」結構旋轉樓梯堪稱鑲嵌其中的藝術品；狹長型旋轉樓梯採用扶手踏步一體化設計，製作工藝精確到毫米。透明水晶玻璃的樓梯夜晚在七色光芒照射下，絢爛奪目，如一串巨大的寶石。在餐廳整體長達兩年的施工周期中，這座樓梯的工期足足有一年之久。餐廳裡的坐椅、VIP廳牆面均採用義大利手工定製款皮具，皮質細膩、手感柔軟，僅此一套。作為一家海派餐廳，白玉蘭元素被巧妙運用在整個餐廳中，一體式地毯呈現著白玉蘭花瓣紛紛飛散的肆意灑脫，讓餐飲與城市文化融合在一起；與繁盛奪目的餐廳相比，其洗手間冷峻的暗黑系特色更讓人過目不忘。

集四大菜系優勢融匯貫融，成就尋常食材的逆襲

餐飲風格上，藍天旋轉餐廳在繼承發揚淮揚菜傳統工藝的基礎上，結合粵、川、本幫菜系創新突破，融匯貫融。餐廳主廚康樂在接受採訪時表示，上海這座城市的美食文化和城市文化本身一樣，不斷經歷著風格碰撞、互相包容的過程，最終留下經典與精品。在藍天旋轉餐廳的全新菜式研發中，最終選擇了新海派菜，將西餐、中餐、日餐融於一體，其中中餐又包括了四大菜系。在這裡，西餐的別致和中餐的精緻完美融合。即使是尋常食材也能在匠心設計和巧妙烹飪下呈現出精緻感和儀式感，如特色例湯「清湯松茸燉繡球」、主打熱菜「三門膏蟹醉花螺」、高顏值甜品「金魚戲燕」等菜品，都為主廚團隊們對上海食客的口味進行深度挖掘研究後進行定向研發的，深得食客青睞。

360度俯瞰上海石庫門風情，打造城市消費新空間

藍天旋轉餐廳位於上海新錦江大酒店41-42層，可360度俯瞰城市美景。酒店坐落於淮海路商業街區，毗鄰新天地、田子坊等時尚中心與人民廣場、外灘等城市中心。由於獨特的地理位置，在這裡放眼望去，無論是石庫門風情、還是摩登大廈，浦西浦東盡收眼底。環繞餐廳設計的7米無遮擋落地玻璃窗讓窗外的魔都風情成為宴請小聚最豐盛的背景。無論是白天、黃昏還是夜晚，在藍天旋轉餐廳這座「空中水晶宮」用餐，都將體驗到不同尋常的海派風情。（編輯：崔斌斌）

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