自盒馬敗走後，福州進入了線下永輝，線上樸樸超市，二雄爭霸的局面。
兩家主流勢力之外，福州誼品穩步增長，美團優選、多多買菜也在福州城市邊緣野蠻生長，社區團購的流量洗劫，撼不動福州雙雄，表面風平浪靜，背地裡暗流湧動，以鍋圈、三餐有料為首的食材便利店陸續在福州入場，直搗黃龍，而在這波攻勢浪潮中，久違的國美再次浮現，黃光裕出招。
1、國美來襲
從王者歸來到低調潛伏，黃光裕的布局依舊犀利，先投身拼多多，再開生鮮店，如今孵化鍋美優食，走鍋圈路線，目前鍋美優食南北齊開，布局兇猛，下面拆解下鍋美優食招式打法。
目前鍋美優食門店面積超100平，總共800個優選SKU、其中100個為爆品SKU，700個為精品SKU，主打品類全部來自行業頭部品牌包括恆都、大莊園、領頭羊、蜀海供應鏈、中糧、呷哺呷哺、海底撈、丸滋、中榮、月盛齋等。
在定位上，鍋美優食沿襲鍋圈，主打在家吃火鍋的購物場景，價格上也對標鍋圈，偏向大眾化，人均不到50，火鍋雙人套餐79元，包含肉、菜、水果、肉丸、蝦滑、主食、醬料、飲料等，引流效果強勁。
不同的是鍋美優食主要以預製包裝為主，所有產品不做貼牌，不像鍋圈那樣打上自己logo，品牌勢能不夠鍋圈強，採銷模式不像鍋圈這種OEM。
另外不同於川鼎匯、九品鍋、鄒立國等火鍋加盟便利店，鍋美優食直接依託國美3000多家門店，把食材便利店開在國美旗下所有大賣場裡面，整個體系都是打通的，比如用戶在鍋美優食可以直接使用國美家電購物積分購買。
直接依託國美線下資源的，決定了鍋美優食能效仿鍋圈速度，跑通模式便可以，能夠短時間內拔地而起；另外不同於懶熊火鍋與盒馬這種流量依附型模式，鍋美優食和國美則是共生關係，兩個場景沒有太大重合度，能起到互相引流效果，不會出現盒馬火鍋蠶食鯨吞懶熊火鍋流量的現象。
另外鍋美優選把鍋圈專注家庭火鍋場景這一優勢也吸收過去，在自身供應鏈體系沒有完善的前提下，鍋美優選靠專一的場景，避重就輕，打出了優勢，如果門店運營能抓得住，趁著這波凍品連鎖賽道風口，黃光裕能靠鍋美優選打出一個漂亮的翻身仗，雖時不再來，但英雄造時勢。
2、躍躍欲試
從社區生鮮跨界到食材連鎖，黃光裕和他的國美系醞釀已久，社區生鮮店毛利低且損耗高，再加上社區團購揮刀打劫，在戰略搖擺間，鍋圈空降，國美看到了凍品連鎖的紅利，垂直化場景，標準化程度高，損耗小，毛利高，國美蠢蠢欲動。
而之所以選擇福州，則是因為北方為鍋圈大本營，勢力太兇，不易跑起，南方勢能弱，再加上福州線下零售業態豐富，群眾接受能力高，十分適合新業態發展。
而除了鍋美優食醞釀勢力，另一個福州本土的三餐有料也在修理內功，目前自營門店2家，初開業日流水能去到6k，和鍋圈、鍋美優食定位在家吃火鍋的場景不同，三餐有料野心更大，還要以方便菜打入用戶一日三餐中，由於三餐有料出身b端，c端運營經驗不多，其兩家門店進入爬坡期，日流水在3k上下，私域團購流量沒整合，活動促銷沒摸透，還在學習階段。
而國美的鍋美優食也碰到同樣問題，現在福州永輝大本營活下來，供應鏈要做迭代。「鍋美優食這種預包裝打不過永輝的散包裝，在福州大爺大媽很享受挑選食品的過程。」一個福州當地供應商透露道。「鍋美優食在價格上雖然做到了親民，但他們門店和陳列設計，沒有跟上，再加上供應鏈的不靈活，限制了他們全國擴張，鍋美優食福州一役很關鍵。」
而老大鍋圈在福州十分低調，沒有像盒馬那樣擺出強龍要壓地頭蛇的氣勢，目前門店數不超20，低調運營中，不論是三餐有料還是國美都期待著鍋圈的爆發，「鍋圈在北方已經家喻戶曉了，南方還沒有那麼強的勢力，很多食材便利店老闆期待著鍋圈教育市場，這樣大家就能花更低的錢獲客。」福州本土生鮮店老闆透露道。
而現階段的鍋圈顯得遊刃有餘，並不急於花錢打南方市場，是因為目前整個賽道能打得痛鍋圈的，少之又少。比如國美抄了鍋圈的表皮，但抄不了鍋圈的內核，鍋圈並不是一家零售企業，其超強的產品研發能力，使得它更像一家供應鏈公司，整個供應鏈靈活度非同一般。
「深圳的精包裝，鄭州的散包裝，不同的品類規格打法不同，鍋圈供應鏈韌性很強，研發品類適合全渠道，價格放在社區團購也沒有問題。」一個本土火鍋便利店補充道「鍋圈如果作為供應鏈企業的話，絕對能耗得起，所以才能不緊不慢地打。」
比如鍋圈打國美，只要把爆品佔比拉高，沒給他們品類採購反應時間，就可以短時間內打出奇效，鍋圈就是這樣把懶熊山西大本營拿下的，而主打「三分鐘做菜」的三餐有料，如果產品研發能力足夠快的話，是可以突破鍋圈的包圍網，但門店拓展速度和後端供應鏈管理體系要權衡好，最怕研發能力跟不上門店體量，一旦前後端脫節，鍋圈的反撲會手到擒來。
總而言之，作為本土零售發源地的福州，確實是塊好土壤，十分便於南下的國美吸納更多的零售基因，看著永輝兇猛，更能開拓自身功夫路數，為日後的起量做準備，而鍋圈南方暫時停火，也便於鍋美優食力量的積蓄。
3、跨界打劫
黃光裕歸來，國美上下躍躍欲試，線上國美App更名為「真快樂」，主攻社交電商，線下則不斷跨界，從3c舒適圈跳出，從生鮮到凍品食材不斷探索，這場生鮮電商零售大戰，國美不能錯過，這次圖謀鍋圈，更能看出背後革新的野心。
鍋圈👇交流群
備註姓名+公司+職位，添加六哥：sxbliuge001
進群：
- End -