11月1日-7日，「世界美食之都」——2019順德美食文化周將在粵港澳大灣區都市文化旅遊綜合體——華僑城歡樂海岸PLUS舉行。
今年順德美食文化周項目首次落戶「華僑城歡樂海岸PLUS」。
活動還將融合美食、龍舟、詠春、香雲紗、曲藝、狀元、廣繡等廣府傳統文化IP，打造順德文化「清明上河圖」。
順德不僅有美食，從今天開始一連七天，順德將展示「美食+文化+旅遊」的更多元、更融合與更開放的城市魅力！
11月1日，「2019粵港澳大灣區順德美食文化周」正式在順德華僑城歡樂海岸PLUS主會場啟幕，現場超130個展位既有本土特色，又有異域風情，更有名廚薈萃。這不僅是一次積極響應粵港澳大灣區建設倡議的美食盛宴，更是助推佛山「粵菜師傅」工程建設，推動中外文化交流的文化盛事。
同時，第一屆中國龍舟大獎賽、「第七屆順德珠寶旅遊文化嘉年華暨第四屆順德國際珠寶展」與首屆陳村三字經啟蒙文化周三大文旅活動聯動呈現，推動順德文旅產業融合發展。
助推佛山「粵菜師傅」建設
推動國際美食文化交流
在粵港澳大灣區發展背景下，順德美食的「朋友圈」也更加國際化。
今天開始一連七天，美食文化周將帶來集「美食+」、「旅遊+」、「文化+」、「互動+」於一身的全方位體驗，現場設置「尋味順德」、大灣區美食、「一帶一路」美食、灣區小食及文創展示區等五大美食展區。
而今年的美食文化周之所以更受期待，首先是因為這不僅是一次積極響應粵港澳大灣區建設倡議的美食盛宴，更是薈萃全球美食、推動中外文化交流的文化盛事。
據主辦方介紹，活動旨在深入踐行《粵港澳大灣區發展規劃綱要》，助推佛山市粵菜師傅「1+5」系列工程建設，宣傳「食在廣東」品牌，傳承並弘揚廣東美食文化，推動創意城市網絡「美食之都」國際交流，進一步拓展佛山美食乃至粵菜文化品牌影響力。
因此，在今年美食文化周啟動儀式上，粵港澳三地餐飲協會聯合發出共建「世界美食之都」倡議書，同時為粵菜師傅技能競賽優勝者，香港粵菜師傅、澳門粵菜師傅、佛山粵菜師傅頒獎。以美食為聯接，美食文化周將進一步推動粵港澳三地美食文化交流，築牢同根同源的文化根基。
「美食+文化+旅遊」展示城市魅力
推動順德文旅產業融合發展
這次美食文化周更凸顯出順德不僅有美食吸引海內外遊客，更有獨具魅力的城市文化和旅遊環境，不僅有「味」，更值得「品」。
據記者了解，為響應「粵菜師傅」工程，助推順德建設廣東省高質量發展體制機制改革創新實驗區，本次美食文化周將舉行「食在廣東」鑽石名店、名廚、名菜授牌，聚焦粵菜文化傳承傳播，設置廣府菜、潮汕菜、客家菜展區，進一步擦亮「食在廣東」金字招牌。活動期間還將舉行文創展覽和文化展示等系列活動，龍舟、詠春、香雲紗、曲藝等廣府傳統文化IP將對中外遊客展示其獨特魅力，推動「美食+文化+旅遊」融合發展，打造順德文化「清明上河圖」和最具傳播影響力和美譽度的城市文化盛事。
本次美食文化周設置了豐富的配套活動。活動期間，第一屆中國龍舟大獎賽暨2019佛山（國際）龍舟嘉年華活動、第七屆順德珠寶旅遊文化周暨第四屆順德國際珠寶展、2019首屆中國（陳村）啟蒙文化周、第十四屆順德私房菜大賽、2019「廚神駕到」活動、「尋味順德」招牌菜評選活動等先後舉行，《美極順德》、《食典尋源——順德名菜的美味故事》、《品味順德·嘆早茶》等美食文化書籍也將同步推出並發布。
嘗 美 食
以美食為媒搭建全球美食城市交流平臺
聯動「一帶一路」國家企業家互動
除了五大美食展區美食薈萃，今年的美食文化周突出「世界美食之都」，更致力於打造成為全球美食城市交流、展示的國際平臺。
據了解，本次活動邀請19個聯合國教科文組織創意城市網絡「美食之都」城市代表參與，共同為「世界美食之都·國際美食文化交流中心」揭幕。活動期間還將舉辦世界美食之都分享交流會、國際星廚大師秀等一系列國際化活動。
在10月29日舉行的「一帶一路」特色美食試吃會上，2019順德美食文化周顧問陳景雅博士介紹，「一帶一路」展館匯聚了新加坡、馬來西亞、泰國、越南、印度和義大利六個國家12個知名品牌的風味美食，包括新加坡鹹蛋黃酥脆魚皮、馬來西亞藥材肉骨茶、泰國冬蔭功、越南甘蔗炸蝦、印度香情咖喱雞、意式炸鮮魷魚等超過36種美食供大家選擇。
作為此次「一帶一路」特色美食的廚師之一，李建棠在試吃會上介紹，為了更符合順德人的口味，在烹飪正宗印度香情咖喱雞的同時，按照順德人的口味對印度香情咖喱雞做了一些改良，烹飪了符合順德人口味的印度香情咖喱雞。
同樣令人注意的還有「椰皇燉奶」，這是順德均安人、現任黃金海岸西餐廳總經理的胡秀筠將雙皮奶與椰子結合而打造的一道美食。如今，胡秀筠所帶領的餐飲團隊，一天能夠製作10000個椰皇燉奶，椰皇燉奶還吸引了新加坡不少客商主動前來尋求合作。
據陳景雅介紹，本次順德美食文化周還搭建了平臺，組織了順德企業家與「一帶一路」國家企業家進行交流，「此次美食周，我發動了東協地區60多位企業家來到佛山順德，希望佛山、順德的本土企業能與這些東協的企業持續互動，達成合作、形成雙贏的局面。」
品 文 化
首屆陳村三字經啟蒙文化周
展示傳統文化傳承與城市建設融合發展
作為順德美食文化周活動之一，今天第七屆順德珠寶旅遊文化嘉年華暨第四屆順德國際珠寶展在倫教保發珠寶產業中心拉開帷幕。本屆順德珠寶旅遊文化嘉年華不僅擁有如全民才藝大賽優秀節目展演、香雲紗時尚秀、長鹿農莊大舞臺、創意非遺秀等豐富的表演項目，還設置了國潮版婚姻登記處、特色美食攤位、國潮文創攤位、潮玩童樂區、創意互動攤位等，更邀請了網絡紅人阿細聯合倫教國潮特色走秀和95後新晉流量攝影師林英聰教你解鎖珠寶展國潮節拍新方式。
美食文化周的另一大文化盛事，2019首屆陳村三字經啟蒙文化周系列活動則於11月2日-4日舉行，包括陳村鎮首屆草艇競賽、2019首屆陳村三字經啟蒙文化周啟動儀式、2019廣東傳統文化博覽會暨首屆陳村啟蒙教育展、「一帶一路 僑情萬裡」區本書畫展、陳村夢想SHOW第八季總決賽、特色民俗活動等。
其中，系列活動「重頭戲」2019首屆陳村啟蒙文化節將於11月3日啟幕。屆時，三地四語（普通話、粵語、英語，配合手語）誦讀三字經；粵語三字經原創歌曲、普粵雙語的《適子蒙訓三字經》讀本發布亮相。
陳村鎮作為《三字經》作者區適子的家鄉，數十載堅持傳承活化蒙學經典《三字經》，踐行出一條傳統文化傳承與現代城鎮化建設相融合的道路，已建成三字經文化公園、三字經作者紀念館、三字經教育基地，並於國內率先提出打造三字經特色文化IP。本次啟蒙文化節將是新時期共同塑造和豐富粵港澳大灣區人文精神內涵的有力實踐。
賞 賽 事
「賽場標準高、賽事規格高、文旅融合高」
中國龍舟大獎賽明天開賽
「作為中國龍舟之鄉的順德，龍舟民俗文化源遠流長。而且從區、鎮到村居，每年都舉辦大大小小的龍舟賽事，有著很好的群眾基礎和濃厚的氛圍。加上順德成功舉辦過亞龍賽這樣的國際性賽事，無論是硬體還是軟體都很好，所以首屆中國龍舟大獎賽選擇在順德舉行。」國家體育總局社體中心業務一部主任、中國龍舟協會副主席餘漢橋說。
作為2019年「嶺南味 佛山品」首屆佛山文旅歡樂季的系列活動之一，同時作為順德美食文化周系列活動重要部分，第一屆中國龍舟大獎賽暨2019佛山(國際)龍舟嘉年華也將於11月2日在順德順峰山公園桂畔湖開賽。作為國家級專業巔峰龍舟賽事，本屆中國龍舟大獎賽目前吸引42支來自全國各地的頂級龍舟隊報名參賽。
對於本屆龍舟大獎賽的亮點，順德區委常委、宣傳部部長唐磊晶用了三個「高」來概括：賽場標準高、賽事規格高、文旅融合高。其中，「賽場標準高」是指順德已經在桂畔湖按照國際標準龍舟賽要求設了一個標準的龍舟競賽場地，長1000米，寬100米，水深3米，條件優越，有利於各參賽隊伍競技水平的發揮，且經過了第十三屆亞洲龍舟錦標賽的考驗，獲得了參賽運動員的認可。「賽事規格高」則指，本次參賽隊伍都是曾在中華龍舟大賽、中國龍舟公開賽取得優異成績的隊伍。同時還邀請了香港龍舟隊伍參加22人男子公開組。
同時，為了更好地呈現佛山的這種龍舟特色和文化，本次大獎賽，在按照國際標準龍舟進行水上競逐比賽的同時，在開、閉幕式及賽事組織中，將融入佛山龍舟文化及嶺南民俗文化元素：開幕式，將極富嶺南水鄉特色的歌舞表演與龍舟文化融合，營造出熱鬧歡騰的氛圍，並沿襲傳統的龍舟點睛等活動，為龍舟賽拉開序幕；而閉幕式則以「龍舟宴」的方式來舉行，豐富對龍舟文化的體驗；在比賽中，組委會還將按照傳統習俗，向參賽隊伍贈送燒豬、燒酒，讓運動員深入感悟佛山龍舟的獨特習俗與文化魅力。如今，順德區正全力建設高質量發展綜合示範區。作為本次順德美食周的重點活動之一，首屆中國龍舟大獎賽更展現出運動與文化的融合發展。一方面活躍城市人的文化生活與文體活動的需求，另一方面則更是通過打造龍舟品牌，傳承推廣龍舟文化，提升城市文化魅力，同時以奮楫爭先、力爭上遊的龍舟競渡精神為城市高質量發展賦能。
01、08版 統籌：路漫漫 採寫：南都記者 路漫漫 胡嘉儀 陳飛龍 關婉靈 攝影：南都記者 鄭仲