最早的綠茶和黑茶是怎樣出現的?在歷史上有著什麼故事

2021-03-03 聊茶具

茶在中國具有很有遙遠的歷史記憶，追根溯源，還是要從如何發現茶樹來思考，懂茶的人都知道綠茶和黑茶的區別，一個不發酵的茶，一個是深度發酵的茶，在茶領域可謂是各領千秋，那就逐個分析一下。

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綠茶

茶在國內可謂是有上千年的歷史了，史料記載綠茶是比較淵源的，綠茶很多喜歡明前的，嫩綠的芽頭、山茶花、淡淡的香氣讓人聞起來舒服，採摘一些芽頭、放上大鍋翻炒、揉一揉、曬乾，也可謂是極品了，說其綠茶的製作工藝還是比較家常的，一杯清茶，舒服、提神、口有甘甜，是一種無法忘懷的味道，試想一下：很久很久以前，古人聞到山茶花香、茶葉在枝頭搖曳飄香，忍不住採摘下放在嘴裡嘗到了香甜的滋味，隨著火的出現，茶葉開始了簡單的加工，粗製往精製，變成了物產精華，成為國人生活的必需品，一代代不斷地演進傳承到現在。

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黑茶

黑茶的出現是和「茶馬古道」是分不開的，古代的遊牧民族，除了自產自足的肉、奶製品，很少有其他的物品攝入，茶葉最早是從馬背上交換到他們那裡的，對他們是生活、健康的必須品，從唐宋開始，就開始用茶葉換馬匹和其他的特產，這也是早期的馬背上的生意了吧！互利互惠、鉗制外蕃，商業、政治兩不耽誤。

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明朝，歷史上開始了禁止私茶出境，並設立了茶馬司這個衙門，確定必須以陝西、四川的茶葉換蕃馬，到了明太祖時期，以散茶取代了唐宋的餅茶、團茶，開啟了開水泡茶的大時代，並一直延續至今。                                                                            

明朝時候，西藏喇嘛進貢回去的時候，不喜歡明朝皇帝賞賜的官茶，而是跑到湖廣地區買黑茶，以至於明孝宗的時候發旨，不許他們去湖廣買私茶，可是，誰和質優價廉過不去呢？直到嘉靖皇帝，官方才開始對黑茶邊銷了。

黑茶，黑茶是在茶馬商品交易時期，所衍生出來的品種，歷史上，南方的茶葉要運到北方，是要依靠馬幫，其中路途要經曆日曬雨淋，風吹雨露，由於路途遙遠，走一趟買賣，往往要一年半載，這時間使到茶葉所含的成份，受溫度、溼度等外界因素所影響，使茶葉的色、香、味等發生了改變，受到這方面的啟發，茶葉製作人通過工藝不斷的製作更新，而開發出黑茶這個種類。

所以，黑茶的出現應該與中原政權穩定有很大的關係，為了平衡和外部遊牧民族的關係，黑茶開始出現，最主要的是為了滿足外蕃和尋常百姓的需求由此可見，茶葉的確是中華文化的一個重要組成部分，茶葉的興衰從一個側面也照映出了歷史的變遷，人世的流離滄桑。

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    中國是茶葉的原產國，在幾千年種植生產和飲用茶葉的歷史過程中，形成了非常豐富的茶葉品類以及深厚的茶文化內涵。目前，我國擁有四大茶葉產區，在全國1000多個縣市產茶，茶葉的品種大大小小有數百種之多。而從大類上來分根據製作工藝的不同，可以分為綠茶，紅茶，白茶，黃茶，清茶，黑茶等6大類。
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    普洱茶的原料是什麼，普洱茶生茶和熟茶的區別奇特的原料：它是由雲南大葉種曬青製成的，然後發酵。 後發酵有兩種方式：一種是自然貯藏，緩慢發酵和長時間自然發酵，普洱茶成為傳統的普洱茶。 另一種是將綠茶乾燥後通過人工發酵法生產的普洱茶。各種壓實普洱茶被稱為現代普洱茶或熟普洱茶。
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    可見，搞明白紅茶、烏龍茶、綠茶、黑茶等茶類的最佳品飲期是一件多麼重要的事情呢。2.先來說說綠茶吧。綠茶是一年當中最早與人們見面的新茶。那就非綠茶莫屬了，尤其是明前茶這類用鮮嫩芽頭製作而成的高級綠茶。綠茶的工藝特色是基本不發酵，通過高溫殺青，直接抑制茶多酚氧化，從而保留茶葉內最天然物質成分。因此，綠茶的「鮮爽」又顯得頗為脆弱，時刻面臨著氧化的「威脅」。