廈門最好吃的50家老牌名店招牌菜圖鑑!包吃一整年!

作為廈門最地道的吃貨

小雨的美食清單數不勝數

今天總結出

「廈門50家必打卡的老牌名店」

一家一道招牌菜

配上高清大圖讓你近距離看到它的美~

先來個不完全全家福過過眼癮

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跟著小雨的腳步去打卡

吃遍了這些

也就吃遍了廈門的精髓！

地址：思明區開禾路30號（朱記手撕雞斜對面）

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88年出生的鐘麗君，做的這款10年的古早小吃，卻成了無數八市小孩童年的回憶。每天一開張就在排隊，就靠她這個不足5㎡的小店，帶飛了左右的烤鴨店生意，2塊/個的價格也是深得人心。

地址：海滄區濱湖東路424號(近旭日海灣站)

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一天要賣出400碗的林記酸菜面，老闆脾氣不太好，但是就算受著氣吃貨們還是前僕後繼地想要去吃...

地址：思明區大同路48號1樓

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20年前開在九市的牛肉店，稱為九市牛肉店，如今九市雖然蕩然無存，但九市牛肉卻依舊開得紅紅火火地。牛肉湯非常滋補，但又不是藥膳味非常濃厚的那種，再來一碗鹹飯，是廈門人的標配。

地址：思明區東明路138號

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在檳榔街頭開了20年的鴨肉店，老闆親自焯粉、搭配料、調味、淋湯，幾個步驟一氣呵成，麻利地端上桌。這碗熱騰騰的冬粉鴨，就是檳榔老少皆宜的宵夜。

地址：思明區大學路225號（廈大醫院對面）

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老黃滷麵傲嬌得很，沒有菜單，不能選料，一碗滷麵13塊，撐死多加一個煎蛋，就是超豪華版本了。即使是這樣，開在廈大旁，也經受住了學生們的考驗，8年屹立不倒。

地址：思明區開禾路22號(朱記手撕雞對面)

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惠源麵包店是廈門的老牌麵包坊了，經典的漢堡、五指包等都是廈門小孩兒時的回憶，即便是25年後的今天，依舊天天排隊，全廈門幾乎沒誰不知道這家店，還有漂亮友善的惠源阿姨本人。

地址：思明區四仙街群惠小學報刊亭旁

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餵了雙十學生狗整整20年的麻辣燙，沒兩把刷子絕對混不下去。麻辣燙有油炸和燙煮兩種，不一樣的菜做法不同，拌醬也非常有特色，而且絕對是麻辣燙界的乾淨之首，桌椅板凳都收拾得很清爽~

地址：思明區東明路144號(檳榔小區)

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很多人為了這份炒溜溜子不遠千裡去連城酒家，是客家菜中非常有特色的一道，口感勁道有力，香菇點綴得恰到好處。

地址：思明區營平路81號

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開了40年的陳星仔，沒有早起的毅力真的不要奢望吃到這碗面線糊，在大鍋裡不斷攪拌的面線糊，一勺就能舀起，入口清甜爽滑，不用嚼就能直接下咽。配料種類多，樣樣都是老廈門的最愛。

地址：思明區金榜西路8號之124號

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榜西扁食民的燒肉粽，曾遠赴新加坡摘得「粽子皇后」的桂冠，來頭不小。這顆肉粽來自老闆曾經在好清香工作的媽媽的手藝，連鹹蛋黃都是親自一顆一顆剝下來，而不是買來的成品，可以說是粽子裡面的「貴族」了。

地址：思明區洪文石村南片區57號之107

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廈門最紅的一碗涼皮，沒吃過的真的都不敢稱自己是地道吃貨。他家的涼皮柔韌勁道，每根都均勻裹上了調味醬汁。濃鬱的花生醬，酸爽的蒜醋，噴香的辣油混合在一起，就這樣虜獲了無數廈門人的心。

地址：思明區開禾路八市內（鍾麗君滿煎糕旁）

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比朱記手撕雞還要先開小半年的北京烤鴨，是廈門第一家北京掛爐烤鴨。烤鴨色澤誘人，皮脆肉嫩，價格低廉實惠，是無數八市附近居民首選的下酒菜。

地址：集美區岑東路177號（近肯德基）

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開著一輛「敞篷車」就從安徽來廈門闖蕩的老金，就靠這鍋刀削麵，在廈門呆了十年。起初10元一碗，每天要賣到凌晨三點，是無數集美學子深夜的慰藉品。面裡的牛肉實在是香！現在終於有了可以擋風遮雨的小店啦~

地址：思明區溪岸路53—55號

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惠玲滷味不是一般的滷味店，她可以堂食，而且座位寬敞明亮，三拼的種類豐富，而且價格不貴，三種肉類的組合也才2幾塊，還配一個燉罐，30年的滷味店了，是二市不可分割的一份子了。

地址：同安區古莊大社裡21號-101號

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說它是全同安乃至全廈門最紅的一個煎餅一點都不過分！小雨去了三次才吃到，沒有那一次不是在大排長隊，如今終於有了一間小小的店面，依舊記得人山人海，吃貨們也樂意，毫無怨言，只要能買到一個，再加個蛋，能拍100張照片紀念。

地址：思明區禾祥西路8-60號（聯邦廣場內）

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6張桌子的小店，七八個人忙活，可以說是低配的設置，高配的服務了。作為宋氏的招牌，肥腸和地瓜粉的搭配幾乎是每位到店的人必嘗的，光是肥腸，一天都要用掉60+斤！地道成都人做的肥腸粉，一口就能回到四川！

地址：思明區文園路文灶中心幼兒園路口處（德豐堂口腔門診對面）

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23歲從婆婆手裡接過春卷手藝的百花阿姨，一做就是32年，「狼塔狼」是對她的小攤盛況的形容，5元一個春卷，從皮到餡都是阿姨自己做，每天下午4點左右出攤，不出兩三個小時，就能全部賣完！

地址：思明區洪蓮路17號115店面

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正宗的桂林滷粉，上一碗粉一碗湯。滷粉一看就有食慾，除了鋪滿的鍋燒、滷牛肉，還有口味豐富的酸豆角、酸筍、油炸花生、蔥花、香菜、剁辣椒等等。正宗的吃法是「幹拌」，拿到粉就加湯這是外行吃法。等吃完了或吃得剩少許粉再舀一勺骨頭湯喝，這才舒坦。

地址：同安區鳳山路華府樓5號/鳳山路銀鷺苑90號

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碗仔粿在許多同安人心中的地位就像沙茶麵在老廈門心中的地位，走哪兒都會有人推薦。味源小吃的這份碗仔稞，有70年的歷史，到今天，依舊是無數同安人早餐的選擇。

地址：思明區思明南路402號

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正宗詔安風味的貓仔粥，常常被別人因為與名字而誤會。開在頂澳仔的這家貓仔粥店，粥裡大有乾坤，海蠣、大蝦、鯊魚肉等等應有盡有，環境也很美，是戀愛的不錯選擇。

地址：同安區內居安裡123號城西市場居安裡39號之2號

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炒飯界女強人的炒飯，20年的歷史，每5分鐘就逃炒三盤，一天500份都不夠賣！不到10塊一碗的實惠價格，菠蘿和肉丁都非常多，肉丁是醃過的，入味並且細嫩不塞牙。羨慕同安人的生活，即使沒錢了也不會吃土！

地址：思明區嶼後南路171號

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煸豆乾就是廈門的本土鐵板燒，極具本土風情。松柏煸豆乾有些歷史了，價格不算很便宜，喝點小酒點些豆乾和魚肉，人均下來不低，但就是廈門人喜歡的吃食方式。

地址：思明區開禾路111號(開禾路與擔水巷交口處)

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廈門八市的網紅店，價格便宜，是非常正宗的漳州石碼五香，外皮酥脆，肉餡實在又美味，一天賣出去的條數連老闆自己都數不清了。

地址：思明區廈禾路鬥西BRT站公交站旁

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說起來，金寶做油蔥粿的手藝還是到處拜師加上自己反覆琢磨出來的。就靠這個手藝，19歲的少女，在廈門屹立了30年。澆上西紅柿醬、花生醬、甜辣醬、芥末醬，加一小撮酸蘿蔔和香菜，入口又酸又甜，大夏天來一碗特別開胃。

地址：思明區大元路27號

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三代傳承的芋包大王，爺爺曾是好清香的創始人，而今孫子王志傑卻將爺爺的芋包手藝發揚光大，連央視都前來採訪。芋包有兩種，傳統的普通芋包和芋包大王，雖然芋包大王貴很多，但小雨還是推薦它！絕對是值得的。

地址：同安區鳳崗村崗頭裡786號

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作為大腸血的創始人，老楊的鳳崗大腸血絕對是吃貨必嘗的一家。腸頭有嚼勁，腸血入口即化，胡椒粉的味道比較濃，一碗腸血隨意又美味，連80歲的阿嫲都從島外專門來吃。

地址：思明區嶼後南裡428號（京閩酒店旁）

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一碗帶有狗糧的四果湯，是許多松柏人夏天解暑的良藥。人家老闆老蔡為老婆做的四果湯，沒有不好吃的道理。料足良多，新鮮美味，樣樣都是老蔡親力親為的，這碗四果湯吃下去，一夏的暑氣都散了。

地址：翔安區新店新東路4號

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老郭做起沙茶麵非常熟練，不僅快，還很擅長擺盤，豆腐和鴨血剪成大方塊墊底。沿著碗邊放上醋肉和大腸頭，接著在頂部小心地疊上蝦。周邊的小小空隙也不能浪費了，老郭自己做的獅子頭，見縫插針地擠進碗裡，還不忘放兩顆西蘭花點綴。稱得上是相當豪華的一碗沙茶麵了。

地址：湖裡區海天路27號建行櫃員機對面

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一天800籠都不夠賣的湯包，玲瓏可愛的湯包皮薄如紙，可以清楚地看到餡料，而且汁水很足，小雨每次吃都很怕那層薄薄的皮撐不住沉甸甸的湯汁，濺到身上……

地址：同安區東山路53號（近同安六中）

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被別人抄襲、搶註商標，這些阿呆伯都沒有計較。他還是堅持做他的薑母鴨。姜味濃而不嗆，鴨肉很嫩，瘦的不柴，肥的不膩，鹹中帶著點甜，非常入味。小雨直接上手，鴨肉順著紋理被撕開，鴨皮彈性十足。

地址：思明區大元路24號

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作為第一個吧同安封肉帶到島內的老大哥，聰輝的封肉不嫩該錯過。四四方方的肉倒扣於碗中，濃油赤醬，色澤鮮麗，點綴著一點芫荽，紅綠相間，單是用看就能讓人食慾大增。

地址：思明區角濱路45號

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一天只開5個小時的萬英海蠣餅，無數人都曾吃過她的閉門羹...萬英阿姨的火候掌握得很好，餅皮又香又脆，內裡卻是軟嫩的，蔬菜和海蠣混合出一種鮮甜的口感，趁熱咬一口簡直要升天。

地址：思明區松柏嶼後南裡

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全廈門最有脾氣的麻辣燙了，直接明文絕交了隔壁的漳州四果湯，即使是這樣，吃貨們還是絡繹不絕地前來膜拜。主要是油炸+幹拌的做法，花生醬的香氣非常濃，配上芝麻，吃一次就忘不了，但是要吃一次也很難，每天都要排隊！

地址：思明區開元路116號

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幾十年的老店阿吉仔，做了一家升級版的吉治百貨。與阿吉仔老店的鳳梨酥不同，吉治百貨的鳳梨選的是臺灣「颱風2號」和峇里島「皇后」品種，製作過程不加一滴水，全靠小火慢熬，很好地保留香氣和纖維口感。

地址：思明區湖濱北路寶龍中心二期嘉賓裡28號101號

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要說廈門最數一數二的魯肉飯，一定不能跳過巧媳婦的。滷肉切成絲條，慢慢熬燉而成，靜靜地鋪在晶瑩的米飯上就已經饞得人口水直流。不可思議的是，這碗飯賣了6年了，一直是6塊錢，一分一毫都沒漲過價。

地址：思明區湖濱中路43號(禾祥西路口)

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阿偉生蠔館最瘋狂的客人是一位獨自吃了100個生蠔的牛人，有次可見阿偉的生蠔有多麼令人沉醉。誘人的蒜香，趁熱吃到味道，給10086個贊不算多！肉質很新鮮，嫩到難以形容，大小每顆都不一樣，但都不會太小，水嫩到流汁～

地址：思明區頂澳仔路39號

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助屋十年都沒怎麼換過菜單，統共那麼幾樣，一眼就看得完，炸雞蓋飯是店裡當仁不讓的招牌。厚厚一層沙拉和炸雞鋪滿整個碗，用勺子撥開一點，就能看到底下的生菜絲。這碗炸雞蓋飯，陪伴了 一屆又一屆的廈大學子。

地址：思明區思明北路60號

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佘阿姨是土生土長的廈門人，而花生湯的手藝其實是從她的公公那輩接手過來的，據說廈門還沒解放的時候，他們家就在做花生湯了，現在依舊是老廈門首選的深夜食堂。

地址：思明區開元路143號

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開元這家魚丸店，若不是住在附近的老居民，或者專程為它而來的吃貨，恐怕路過100次你也不會注意到它。魚丸是真的薄皮大餡，餡料由豬肉混合各種食材，咬開都能清晰分辨～

地址：集美區石鼓路附近學生街

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三年前擁有560萬粉絲的大V @所長別開槍是我 在微博發文說「炒的面好吃到翻臉」，打那之後，邱思明的炒麵攤生意開始以裂變的方式紅火起來，價格低、實惠又美味，還有很多人大老遠從島內專程跑去吃！

地址：思明區溪岸路222號(近廈禾路)

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美圖公司董事長蔡文勝，在美圖上市的時候，給自己的獎勵竟是吃這家煲仔飯。它藏在溪岸路，門面古舊的程度，是路過百次也不會注意它的那種。但是，只要瞥見店家端出來的那一碗煲仔飯，很多人的腳步就不自覺停下來。

地址：思明區鎮邦路78號（民立小學對面）

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幾十年來，見證了廈門面容變遷的沙茶老店，藏身於街角巷落。氤氳於空氣中的沙茶香氣，沒有人說得準究竟還是不是當年的味道，卻如酒入愁腸，始終治癒。月華沙茶麵有個不成文的「特色」——沒有海鮮。但即使是這樣，月華依舊是廈門沙茶麵界不可逾越的一家。

地址：思明區第八市場開禾路27號

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朱記手撕雞在廈門的名氣，有點像全聚德在北京。手撕雞和白切雞一樣都是選用三黃雞，但區別在於白切雞是用刀切，而手撕雞是用手撕出來。主要是蒜香味，做法簡單，但廈門人就好這口。

地址：思明區百家村路公廁旁

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章魚的吃法很多，廈門人最愛的卻是白灼章魚。雖然下午3點半才營業，但是每天早上8點，阿牛就要開始忙碌，為的就是這白灼章魚。雖然開在公廁旁，依舊擋不住老饕們的追捧。

地址：思明區大元路8號(近鷺江電影院)

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賴厝埕扁食有多出名？大概不是滿牆的牌匾可以說得明白的，到網上一搜，從社區到城市，上過電視、報紙、公眾號，甚至連新加坡的節目都上過。店裡最最招牌的鮮蝦仁扁食，出名的原因就是咬開便能看到一整隻蝦仁。

地址：思明區嘉蓮路香蓮裡1號(蓮花公園北門對面)

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這裡一進門就是廈門老字號的即視感，店裡的鎮店三寶「煎蟹、封肉、薑母鴨」各據一方，隔成一格一格的海鮮池琳琅滿目，樣樣明碼標價，價格也比較實惠。

地址：思明區鎮邦路67號前（陳佳甜品旁）

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在春冬，老郭只做兩種東西，其一當然是油蔥糖薄餅，但它和蔥其實並沒有關係。做法是把油蔥糖、酸蘿蔔、芫荽、肉鬆、花生末等等包進薄餅裡，這些配料都被裝在6個一模一樣的白色瓷碗中，這可能是小雨見過最整潔的路邊攤了。

地址：集美大社大社路128號（戲臺樓樹下）

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外國人都愛來的聯生炒麵店，堅持「無添加」，每一碗都是聯生的女兒阿麗親手調製出的天然美味，麵條嚼起來柔韌有勁，葷素相宜，一天店裡要賣出65斤左右這樣的炒麵。

地址：局口街思明南路橫巷內(近海蠣煎攤子)

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藏在弄堂裡的網紅，不敢恭維的環境，問路比導航來的實在，就靠這三點，就知道是局口拌麵。筷子一攪一拌，樸實無華的麵條華麗轉身——沾滿醬汁的麵條軟度適中，甜辣醬鮮辣泛甜，花生醬的濃鬱醇香溢滿整個口腔，一碗吃完，意猶未盡！

地址：蜂巢山路18號/思明東路6號/思明南路282號

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不得不說，鐵板小籠包打開小雨新世界的大門，湯包也能有脆底！聞起來像煎包一樣焦香，咬開卻湯汁四溢，而且保溫許久。

廈門的美食太多

小雨也還在不斷探尋更新中

讓我們一起吃遍廈門吧！

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#如果只能選擇去一家店吃飯，你會選哪家？#

總有那麼一家百吃不厭，你是哪家呢...

截止時間5月6日中午12:00

留言區第1名獲得專屬紅包一個

編輯 | 小雨