來到日本，最奢侈的體驗必然是高級和牛
尤其要說這日本獨有、近似成為傳說的頂級和牛—「神戶牛」，
近乎傳說的養成過程以及每年僅三千多頭的產量，
讓人不禁好奇這種美味到底能有多麼極致。
在神戶牛的產地吃神戶牛，才是應景。
行樂君為你精心甄選了關西地區的五家神戶牛餐廳，各有特色，或高冷或平易近人，喜歡的話不妨列入你的行程！
神戶牛到底神奇並特別在哪裡？
神戶牛是頂級日本和牛的代表之一，因其肌肉中的脂肪分布均勻，口感柔嫩細膩，入口即化，被稱為「牛肉中的勞斯萊斯」。其飼養過程有著嚴格的規定，比如必須是兵庫縣但馬地區養育的牛，因此地水草豐美，特別適合畜牧，且需要是在指定的牧場飼養，牛也需要是未產子的母牛或者去勢的公牛。肉質要按照專門的等級評定協會之標準進行一系列評分，包括脂肪混雜率，纖維，色澤，紋理等等，達到A4或A5以上才可被評為神戶牛。甄選過程嚴格，因此神戶牛產量極少，也保證了其肉質的上乘與穩定。
那麼我們就來看一看，
在阪神地區可以吃到上品神戶牛的餐廳吧～
🐮
01
神 戶 Aburi 牧 場
高人氣的平價神戶牛烤肉
提起神戶牛餐廳，給人都是高冷的感覺，動輒就是上萬的價格也多少令人驚嘆。不過在會吃的本地人眼裡，也有一些平易近人而又能吃到好牛肉的餐廳，比如這家在梅田一帶人氣很高，很難預約到位置的神戶Aburi牧場。
因為其所在集團本來就是從事神戶牛的批發商，所以作為旗下餐廳，它可以以接近批發價的價格進貨，提供一份價格非常親民的菜單。
店家在選材上還是非常用心的，種類豐富的神戶牛就不用多說了，都是按照50g標價，很好控制預算；炭也是採用了最能夠發揮出牛肉之鮮美的備長炭。
不得不提的還有調味料，來自鹿兒島奄美大島的天然鹽，以及獨家秘制的醬汁、但馬牛專用的醬油及芥末，也是營造自家獨門烤肉的秘籍。
地址：大阪府大阪市北區芝田2-8-11 共榮大廈1F
電話：06-6374-8112
預算：午餐：1000日元～4000日元 晚餐：3000日元～
營業時間：
17：00～23：30（L.O.22：30）（不定休）
網址：http://www.aburi-bokujyou.com
02
雪 月 花 Hanare
摘得米其林一星的神戶牛餐廳
聽到「雪月花Hanare」這個名字，不難想像這是一家很有情調的餐廳，事實上，它可是於2015年摘得米其林一星的高級鐵板燒餐廳，也是繼總店雪月花大獲成功之後，於北野地區開設的二號店。
餐廳坐落於異國情調濃鬱的北野區，位於八樓的餐廳可以欣賞三宮附近綺麗的夜景，也是一處特別適合情侶約會或朋友小聚之地。
作為米其林一星餐廳，雪月花Hanare的特色不光是神戶牛肉，更在於與牛肉搭配的季節性海鮮、有機蔬菜以及各式紅酒。嚴選的食材搭配上好的紅酒，以及窗外絢爛的神戶夜景，使得在這裡就餐更具有一種浪漫氣息。
套餐價格從12000日元開始，選擇頗多。以當季海鮮搭配神戶牛肉的set menu，因為一次可以體驗兩種上等食材，更是心水推薦。追求頂級的饕餮家則可以專攻「特別限定神戶牛品評會受賞牛」set，感覺頂級和牛的不凡美味。
地址：兵庫縣神戶市中央區中山手通1-25-6 La Doll Ray神戶三宮大廈8F
電話：078-222-0029
預算：晚餐12000日元～22000日元（另外收取10%服務費）
營業時間：
平日17:30～23:00（L.O 21:30）周末及節假日 17:00～23:30（L.O 21:30）（不定休）
網址：http://www.kobe-setsugetsuka-hanare.com
預約：可提前兩個月預約
03
神 戶 牛 石 田 屋
A4～A5級神戶牛肉嘗鮮之行
這是一家在日本著名美食點評網tabelog上拿到高分的神戶牛餐廳，相比於其他同類餐廳而言，石田屋的特色在於很接地氣，更親民化，不僅有近萬元的晚間套餐可選，午間套餐更是在3000～7000日元之間。
石田屋的另一個亮點就是，使用每日產地直送的新鮮牛肉—和兵庫縣內的三家牧場籤約，可以最大限度的保證肉質的新鮮，這自然是一種無法抵擋的誘惑。
石田屋三宮店就位於三宮站前，外觀看上去，更像是一家居酒屋，走進店內，輕快的氛圍及光線也令人覺得放鬆。瀏覽石田屋的菜單，發現用心的店主在每道course的後面都細心標註了代表神戶牛肉品質的BMS數值，真心讓人感覺花的每一分錢都物超所值。
嚴重推薦的是「特選神戶牛套餐」，採用的都是A5級別、BMS數值在10-12的精品上等神戶牛肉，共有四檔，肩部裡脊肉130g/13800日元及150g/14800日元，更稀少的腰部裡脊肉則是110g/14800日元及130g/16800日元，附帶前菜，例湯以及甜點咖啡等
另外值得一提的是，石田屋的午間套餐也是性價比超高的，140g的神戶牛肉set，只要6000日元左右，不得不給一個大大的贊。
地址：兵庫縣神戶市中央區中山手通1-2-4
電話：078-325-2919
預算：午餐3000日元～8000日元 晚餐10000日元～15000日元
營業時間：
午餐：11:30～15:00(L.O.14:30) ／晚餐17:00～22:00(L.O.21:00) （需加收5%服務費）（周三為定休日）
網址：http://www.kobe-ishidaya.com/
04
Steak House 和 豪
大阪梅田的口碑牛排餐廳
大阪的梅田·北新地地區一向是高級餐廳、居酒屋林立之地，若要在此處做出口碑，並非易事。和豪亦是一家tabelog上口碑甚好的神戶牛鐵板燒餐廳，看來也是狠下過功夫的。餐
和充溢著浪漫情調的神戶相比，大阪的神戶牛餐廳更加務實，就如同這城市一般。從菜單上也可以看出來，和牛及海鮮的set選擇更加豐富多樣化，也許是考慮到梅田周邊商務宴請的需要。
神戶牛套餐共有陸Riku/宙Hoshi/海Umi/空Sora四種選擇，價格從12000日元到20000日元不等，使用的是牛腰部的裡脊肉，也是適合做牛排的部位，四種套餐的區別是搭配的海味有所不同。
和豪的牛排與別處不同的奧秘還在於，這裡使用的都是其秘制的醬油，可以最大限度的發揮出肉的鮮味和美味，記得要細細品味。此外，和豪的葡萄酒酒單也是值得愛酒人士好好發掘一下的哦，說不定會有意外的驚喜。
地址：大阪府大阪市北區曾根崎新地2-3-21 ax大廈2F
電話：06-6440-4313
預算：午餐1000日元～5000日元 晚餐6000日元～20000日元
營業時間：
周一～周六 午餐：11:30～14:00 晚餐：18:00～23:00
節假日：晚餐：18:00～22:00
網址：http://www.wagou.jp
05
川 村 牛 排
神戶牛中「最高級」奢侈體驗
作為原產地，在神戶牛餐廳數量上，神戶自然是有著不小的優勢。如何在這些餐廳中，挑選到最符合你需求的那一家呢？聽好了，如果你追求的是「要吃就吃最好的」，想要品嘗到最高級的神戶牛，那麼川村牛排一定會滿足你的需求。
在東京及神戶有著數家分店的川村，是一家老牌神戶牛餐廳，在當地人口中也很有口碑。不過，僅僅是歷史悠久並不能讓川村如此名聲大噪，川村能夠傲視群英的秘籍便在於它購入的神戶牛肉，每年都會從各種具有影響力的品評會以及促進會上競標購入獲得最優秀賞的神戶牛，以及數量更為稀少而珍貴的「神戶牛之雌牛」
——也就是說，神戶牛金字塔塔尖的那些牛肉，有相當一部分是被川村購入的。
正由於產量珍貴稀少，雖然在其他分店也可以品嘗到神戶牛，但是這些最優秀賞獲獎的神戶牛肉，也只有在川村牛排的三宮本店及三宮店可以品嘗得到，而且必須預約。
三宮本店特有的「受賞牛套餐」又分優良賞，優秀賞及最優秀賞三種，最登峰造極的「最優秀賞神戶牛排套餐」，有去勢牛及雌牛兩種選擇，價格分別是100g/22,500日元，140g/29,000日元，180g/35,500日元，附帶烤黑毛和牛肉，牛尾湯以及甜點等。
地址：兵庫縣神戶市中央區加納町4-5-13
電話：078-335-0399
預算：13000日元～35000日元
營業時間：
午餐：11:30～15:00／晚餐17:00～22:30(L.O.21:30) （星期一不定休制）
預約：建議至少提前三日在線預約或電話預約；最多可預約一個半月之後
網址：https://www.bifteck.co.jp
入口即溶，細膩香嫩，這可是兵庫縣的好山好水孕育出的自然精華。
吃過這種最優秀賞級別，你會覺得普通牛肉都是浮雲了。
即使價格也略「美好「，但是能吃到這種頂級中的頂級神戶牛肉，那種美妙滋味也久久難忘吧！
【點擊藍字獲取精選文章】
日本米其林三星（全） | 2月壁紙（溫泉） | 東京名牌二手店
木雕古鎮民宿BnC | 日本萌喵 | 五星酒店草莓自助 | 2017年賞櫻指南
東京森岡書店 | 飛龍路線 | 日本拉麵特輯 | 北海道買買買 | 御守
47都道府縣最美景點 | 最美書店 | 升龍道 | 北海道小資餐廳
衝繩綠蟲藻 | 熊本 | 九州溫泉 | 零食top30 | 東京咖啡 | 鎌倉
體驗更有溫度的日本
盡在《行樂》2017.01-02合刊