各位來日本觀光的夥伴們，如果選擇來關西旅遊，除了京都、大阪和奈良，你也許還會選擇去一個港口城市——神戶，為什麼來這裡，不只因為這裡有美麗的神戶港，更是因為，這裡有著舉世聞名的神戶牛肉。對日本有一定了解的人，一說到神戶，就會想到神戶牛肉，那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸，可以說來神戶只要預算足夠，就一定要嘗試一下。
聞名世界的神戶牛肉🥩
神戶牛肉（Kobe Beef）可謂日本最具代表性的牛肉，是世界頂級牛肉的代名詞。2009年美國媒體選出「世界最高級9種食物」﹐其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六。
對全世界的美食家來說，黑毛和牛象徵著所有肉類中最奢華的味蕾享受，細密分布與牛肉間的脂肪給予黑毛和牛肉口感和味道。而在黑毛和牛產業金字塔頂端的品種，毫無懸念就是日本兵庫縣神戶市產出的神戶牛。神戶牛名氣最大，但「神戶牛」並不是一個品種，而是一個品牌。神戶牛原種來自於日本兵庫縣內的但馬純種牛血統。
其實，最早發現神戶牛美味的並非日本人，因為最早日本人是不吃牛肉的。1868年1月1日，神戶港作為日本的第一個貿易港開港，外國人的到來讓神戶牛肉走向餐桌，神戶牛肉才逐漸得以名揚天下。
作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。其細膩的肉質，呈現出大理石紋理的脂肪分層，光是看看就能讓人食慾大開。神戶牛肉纖維細嫩，肉質柔軟，像煎之恰到好處的鵝肝。夾一塊放入口中，脂肪立刻在舌尖融化，並仿佛留下醇厚威士忌的金絲絨光滑感，香氣在口中瀰漫，經久不散。
神戶牛的脂肪含量這麼高，會不會對健康產生影響的？答案是否定的。這些呈現大理石狀的油花分布給予和牛肉優越的口感和味道，但它們而並非只是單純的對身體無益的脂肪，它們絕大多數屬不飽和脂肪,有助於降低人體內有害的低密度脂蛋白膽固醇。是一種既美味又健康的蛋白質來源。
下面小編就為大家搜羅了 家神戶值得一試的和牛店，高低價位均有介紹，趕快來看一看吧！
麤皮（あらがわ）
首先為大家推薦的這家店，名叫麤（cū）皮（あらがわ），堪稱神戶最頂級的和牛店之一，這家餐廳開業於1956年，是神戶炭燒牛排文化的創造者，也是日本唯一獲得米其林二星榮譽的和牛店。現正在努力獲取米其林三星榮譽中。
這家店的牛肉，使用的是三田牛，它是從兵庫但馬牛中獨自培育精選出來的牛，屬於優中選優的品種。
當然，畢竟沾了米其林的光環，這家店的人均價格較貴，其中的招牌主廚推薦套餐售價超35000日元，西冷尤為推薦。預算比較充足的親可以考慮一下這家。
地址：兵庫縣神戶市中央區中山手通2-15-18
到達方式：三宮站徒步10分鐘
營業時間：12:00～15:00 17:00～22:00
定休日：星期日
人均預算：30000日元~ 另收10%服務費
雪月花
雪月花本店（1店鋪）在知名美食評鑑連續六年獲得1星，是神戶地區一家知名的高級牛排店。
這家店裡提供日本唯一的神戶牛乾式熟成肉，熟成肉因為去除了多餘的水分，更能做到肉香撲鼻。 當然，有好肉自然也離不開美酒，這家店配有80多款來自世界各地的紅酒，和頂級的神戶牛搭配在一起讓美味更上一層樓。
雪月花的姐妹店「雪月花~離」，同樣是在知名美食評鑑16年兵庫版獲得了1星的知名神戶牛排專門店。現在正在向著米其林一星榮譽努力中。如果本店預約不到，可以考慮來分店試一下。
地址：兵庫県神戸市中央區北長狹通1-9-3 レインボープラザ 8F
到達方式：三宮站徒步3分鐘
營業時間：周一~周五 17:30〜21:30 周末假日 17:00〜21:30(LO)
定休日：不定休
人均預算：20000日元 另收10%服務費
みやす
這是一家創立超50年的神戶牛排老店，店內牛排當然是使用高品質的神戶牛肉。本店是根據創始人美安節司的:「使用最優質的神戶牛,採用最佳的烹調方法,讓更多的人品嘗」這一初衷而創建的。至今仍是神戶知名的高級牛排店之一。
みやす家所製作的外表略顯黑灰色牛排，與一般牛排不一樣,這家店的牛排，使用被定為無形文化財產的和歌山紀州備長炭,並配備具有高度烹調技術的手藝人燒烤精製而成。
這是只有用神戶牛特有的肉質加上備長炭的特質才能產生出來的獨特美味，預算充足的各位，不如就選擇這家試試看。
地址：兵庫県神戸市中央區下山手通3-2-19 淡路交通ビル ２Ｆ
到達方式：ＪＲ元町駅 東口 徒歩5分
營業時間：星期一~星期日17:00~21:00
定休日：星期日
人均預算：20000日元 另收10%服務費
キャトルラパン
在神戶三宮，如果想吃到高性價比的神戶牛肉，那麼小編推薦這家距離三宮站不遠的キャトルラパン。即便是在午間也是大排長隊的一家人氣牛肉店。覺得上面介紹的餐廳價格太貴？那不如就試試排這家吧。
店內從裝修到餐品擺盤都十分講究，價格在神戶牛肉這個級別裡已經不算昂貴。推薦工作日午間限定套餐，以及分量滿點的晚間套餐。您還可以一邊悠閒地喝著精品紅酒，一邊慢慢地享用絕品神戶牛肉，可以說是十足的享受了。
地址：兵庫縣神戶市中央區雲井通4-1-23 アスティー三宮 1F
到達方式：三宮站徒步5分鐘
營業時間：周二~周五 12:00～14:00(不可預約)、18:00～24:00
周六日：16:00～24:00
定休日：星期一
人均預算：6000日元~
赤のれん
這是一家位於神戶的百年老店，名叫「赤暖簾」，開業於明治39年。跟別家不同的是，他們家既有傳說中的神戶牛排和海鮮鐵板燒，也有美味的神戶牛壽喜燒。口味地道，肉質鮮嫩，入口即化。值得一提的是，雖然在當地很有名，價格卻是出乎意料地實惠。
地址：兵庫縣神戶市中央區三宮町3-9-5
到達方式：JR元町站東口徒步1分鐘
營業時間：11:30～15:00 17:00～22:00
定休日：不定休
人均預算：8000日元~
大榮
對於預算不太充足又想吃到正宗高品質神戶牛肉的人，強烈推薦的這家「大榮」和牛店，在神戶當地有著很高的人氣，食客也基本都是本地人。在這裡花中檔價格就能吃到較高級的神戶牛了，比起三宮這樣的熱門地區，價格也要實惠很多，200g的神戶牛肉，最低花上6000日元就能吃得到。如果預算夠的話，最好還是試一試這家的A5級和牛，真正的入口即化，好吃到飛起。
店內新推出的「肉壽司」以及和牛刺身同樣值得一試。
需要提醒大家的是，這家店實行預約制，不能刷卡，而且不支持海外預約，一定要日本國內電話預約，因此如果想吃到這家，各位最好吃提前拜託在日本的朋友們幫忙預訂吧。
地址：兵庫縣神戶市灘區篠原南町7-1-6
到達方式：阪急王子公園站徒步10分鐘
營業時間：17:00～22:00
定休日：星期四 第3個星期三
人均預算：7000日元~
以上便是小編為大家精選的神戶牛肉餐廳，下次去神戶吃和牛，到小編介紹的這些餐廳享用準沒錯！
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