立秋過後，梭子蟹肥美，是當下「貼秋膘」不容錯過的美味。加上8月初，浙江沿海禁漁令逐步解禁，大量梭子蟹上市。一時間，杭城各大菜市場的水產區，梭子蟹成了搶手的熱銷貨，買蟹之人絡繹不絕。
那麼，今年的梭子蟹價格怎麼樣，梭子蟹肥不肥美？讓我們去菜市場一探究竟。
嘗鮮正當時
梭子蟹價格下跌至50元左右
「梭子蟹來點不，味道鮮美，現在價格很划算，45元一斤。」杭州鳳起路菜市場的水產攤上，攤主張師傅正在吆喝，不少人都圍聚在攤前挑選梭子蟹。攤主張師傅告訴記者，近期梭子蟹賣得很不錯，一般每天都能賣出七十斤左右的梭子蟹。
而在梭子蟹的價格方面，他表示，三四天前個頭大的基本上都要80元左右，現在價格降到50元左右，而個頭小一點的基本上在25元至30元一斤，現在買很划算。此外，張師傅說，「今年是梭子蟹大年，所以具體能再便宜多少還不一定，過段時間也可能更便宜。」
在艮山門農貿市場內，水產品區的梭子蟹銷售價格也是大致的情況，不少攤主都表示相比上星期剛上市時的價格，目前價格降了近一半左右，而買的人也相對多了很多。而在梭子蟹的產地上，大部分都表示是來自舟山。攤主許師傅介紹，浙江嵊泗的梭子蟹是「深水蟹」，肉質更為飽滿，味道更加鮮美，價格也略高一些。而舟山梭子蟹則俗稱「流網蟹」，也就是「淺水蟹」，品質比不上「深水蟹」。
如何挑選有門道
喜歡吃蟹黃還得再等上一段時間
「這梭子蟹怎麼挑呀，會吃不會挑呀。」正在買梭子蟹的女士問攤主張師傅。其實，愛吃螃蟹之人，很多都不會挑。
張師傅介紹，現在的蟹味道最好，肉質最鮮美，肥瘦也剛剛好。不過就是母蟹的膏還不多，想吃蟹黃的人那得等到9月份。此外，不同烹製方法，挑選的梭子蟹也不同。一般炒蟹的話可以挑選公蟹，肉質更好，如果是清蒸的話兩者皆可。而區分公蟹母蟹主要就是看蟹肚，母蟹是圓臍，公蟹則是尖臍。
而挑選梭子蟹時，除了看個頭大小，還得看顏色，蟹殼青、蟹腹白的蟹一定新鮮；再掂重量，分量重的肯定肉就肥；最關鍵的是捏蟹腿，用手指按壓從上往下數第四條腿的關節部分，要是感覺蟹腿鬆軟無力，這蟹肯定不肥。另外，在選購梭子蟹時一定要看蟹的活力，拿在手上會不斷掙扎的蟹，烹飪起來肉質緊緻。
「紋路深、肚皮白、蟹殼青、蟹嘴不能發黑，是挑選梭子蟹的竅門。」許師傅則強調，蟹嘴發黑的梭子蟹不太好，儘量避免挑選。