在武漢,如果你不好好吃飯,你可能會遭受大家奇怪的眼光,畢竟在武漢好吃的真的太!多!了!
有一段時間忍不住感嘆,武漢的每一寸土地都有好吃的!早上的熱乾麵牛肉粉燒麥豆皮糊米酒魚糊湯粉,夜裡的燒烤小龍蝦牛雜炸炸湯包滷味……
送你5部與關於武漢有關的高分美食紀錄片,從早餐、小吃到晚餐宵夜,遍布武漢三鎮每一條美食街巷。
這些紀錄片,每一部都真香啊~
* 播出平臺:bilibili免費觀看
* 豆瓣評分:9.5
《街頭美食鬥士》又名《街頭大胃王》,《街頭美食鬥士》是韓國TVN推出的美食節目,記錄白種元在世界各地的美食之都尋找藏在街頭的寶藏美食,聽大叔一邊吃一邊科普美食背後的人文故事。目前豆瓣評分高達9.5分,位居「國外口碑綜藝榜」第三。
本綜藝的靈魂人物,就是這個一直在吃的男人——白鍾元。他是韓國美食綜藝的頂級人物之一,好幾檔節目如《白鍾元的小巷餐廳》、《家常菜白老師》都廣受歡迎。
此前這個節目組來中國錄過好幾次,第一季去過成都、香港,第二季目前到過臺北、西安以及武漢。
白鍾元在武漢吃了14種食物,包含了油燜大蝦、熱乾麵、面窩、糯米雞、魚湯糊粉、紅薯面窩、三鮮豆皮、油餅包燒麥、沔陽三蒸、藕粉、排骨蓮藕湯、魚頭泡飯、炸炸和牛雜火鍋(博主的口水已經...)
外國人來拍美食節目,最神奇之處在於其正宗程度得到了廣大吃貨的認證。
白鍾元能用順暢流利的中文和別人交流,完全不用帶翻譯。
節目鏡頭也依舊熟練地聚焦於武漢的街頭美食,小巷子裡的特色小店、街頭的移動小攤、當地獨有的風情飯店…
從過早吃到夜宵,深深掌握了武漢「吃」的精髓。
小亮蒸蝦 | 洪山區竹苑一路33號
天天紅油趙師傅熱乾麵 | 武昌區糧道街139號
老方沔陽三蒸 | 青山區恩施街與工業二路交叉口(16中側面)
藕粉| 洪山區南湖南路1號易樂源創意城內
燕子煨湯館 | 江岸區中山大道1474號
汪記鮮魚糊湯粉| 江岸區中山大道1504號
飯泡魚頭| 洪山區東治路與歡樂大道交叉口東南50米
亮芳胡炸炸 | 礄口區武勝路幸福一村13號
芳芳牛雜粉麵館 | 武昌區糧道街彭劉楊路55號
嚴老么燒麥|江漢區前進四路219號
* 播出平臺:嗶哩嗶哩
* 豆瓣評分:8.6
《人生一串 · 第二季》延續第一季「美食為主、故事調味」的敘事結構,深入隱藏在城市街頭巷尾的小店、小攤,真實記錄各種本土特色的燒烤美食,探秘其背後隱藏著的風土歷史和人情世故。
燒烤是全國美食的通行證,但對於武漢人來說,燒烤卻是「武漢美食」門類裡最具風格的一味。品類繁多、口感家常、層次豐厚,它與城市和食客們的氣質最為接近,火爆和閒適、執著與恬淡總是同時出現,相得益彰。
長毛燒烤,是《人生一串2》裡率先亮相的首家武漢燒烤。長毛家的筋子、羊肉、土豆片、烤玉米,是本地人心中的必點菜單。
和大多外焦裡不一定嫩的本土烤乾子不同,長毛家的烤乾子稱得上燒烤界的「軟妹」。表皮的軟嫩並未隨著炭火的淬鍊呈現出緊縮,每一口都是流動的爽滑,但又帶著燒烤特有刺激滋味。
湘西吉首燒烤算是誤入武漢燒烤這片江湖的一家店。
湘味燒烤必吃的烤牛油,咬下一口油香迸發,隨即滲透進牙縫間,在味蕾上流竄,讓人不得不一口接一口的享受。
隱藏在第二季彩蛋裡的戴記燒烤,也彌補了第一季未出現的遺憾。
《人生一串》的精彩之處在於接地氣。煙燻火烤是人類最早的料理方式,看著烤串金光閃亮、聽著油滴滋滋作響就能觸發一種單純的快樂。沒有什麼是一頓燒烤解決不了的,如果有,那就兩頓。
戴記燒烤
馬場路店 | 馬場路馬場集貿市場內(近萬科圓方菜場)
鑫城國際店 | 新華西路三金鑫城國際D商2棟1層10號
長豐店 | 豐美路城市廣場南區C區510
長毛燒烤 | 面對鐵四院小學大門左邊第3棟
湘西吉首燒烤 | 黃陂區前川衛生院對面
* 播出平臺:可在騰訊視頻免費觀看
* 豆瓣評分:8.8
美食大佬陳曉卿和沈宏非傾情推薦的大型美食短紀錄片《早餐中國》,致力講好100個中國早餐日誌傳奇故事。
相比於各種華麗的美食料理,這部紀錄片拍的卻是接地氣的市井小吃和街邊早點,隔著屏幕我都感受到濃濃煙火氣。
世間萬物唯有美食不可辜負,不吃早飯的人,是沒有靈魂的。
第一季共35集,每集5分鐘,帶你走街串巷看大中國各地特色早餐。從湖南長沙的「肉絲粉」、貴州凱裡「酸湯粉」、廣東潮汕「豬血湯」,再到福建福安「水煎包」……每一集都讓人垂涎欲滴。
作為「早餐之都」的武漢,自然不會缺席。代表武漢的熱乾麵壓軸登場,驚豔全國,而且還單單為它做了一個「純享版」視頻。
這一集單單只講了武漢的熱乾麵,然而我大武漢過早種類那麼多,春夏秋冬四季早餐,都有可以選擇的,連續一個月還不帶重樣,就算拍完一整季都沒問題!
播出平臺:可在騰訊視頻免費觀看
豆瓣評分 6.0
騰訊視頻自製紀錄片《宵夜江湖》,講述以宵夜美食為切口的市井傳奇故事。除了豐富多彩的美味誘惑,本片還試圖捕捉深夜都市裡的一些生動細節,為忙碌一天的人搭建起溫馨的「心靈收容所」。
武漢的城市性格,同樣充滿了「江湖氣」——尤其是在夜幕降臨之後,所以《宵夜江湖》第二集,就把目光聚焦到了「坦蕩蕩的武漢」,尋找行走在宵夜江湖中熱情、直率、堅強的武漢女性。
在武漢宵夜江湖中的女人們,不僅潑辣、熱情、直率、接人待物都極有個性,在事業和家庭中也有著不一般的地位。
出街20多年的「婆婆燒烤」烤脆骨,風靡武漢光谷。獨家醃製手法加上火候到位,讓這道美食被眾多食客冠以「最好吃的脆骨」美譽。
38年來,「霍元甲燒烤」總能吸引絡繹不絕的食客,靠的是艾鳳華的獨門秘制——烤燒餅。
二十年前從荊門來到武漢的黃義珍,裁縫出身轉行做宵夜,拼搏多年掙下了「田師傅香辣蟹」的招牌,帶起了一條街的生意。
堅持10多年用銚子煨湯的燕子,用一碗白藕清湯溫暖夜行人,
《宵夜江湖》中的女俠們,完完全全展現出了生活在武漢的女性獨立、堅韌等性格,跟武漢這座城市獨特的「江湖氣質」相輔相成。
婆婆燒烤|黃鶴樓街道辦事處彭劉楊路55號
霍元甲燒烤|解放大道二七橋頭匝道邊
田師傅香辣蟹(渣家路總店)|渣家路132號誌誠大廈一樓
燕子煨湯館|江岸區山海關路46號
播出平臺:第一季bilibili免費觀看,第二季芒果僅VIP可觀看
豆瓣評分:7.1
早在2017年,就有一部紀錄片《日出之食》專注於安利各地早餐,2019年還推出了第二季。
2季共10集,尋味足跡遍布北京、陝西、湖北、雲南、長沙、廣州、重慶、揚州、貴州、天津。一集23分鐘左右,講述當地最具代表性的幾種早餐。
這部紀錄片選擇以一家店作為一種食物的承載,通過店主的講述和示範帶觀眾了解一種食物的誕生和歷史傳承。
可能因為篇幅較短,而片中想要安利的食物又太多,所以許多食物講得都比較淺,導致這部紀錄片的整體評價並不算高。但對於吃貨來說,單單是片中的食物高清圖,就足以讓他們饞出口水來。
《日出之食》第三集湖北篇中說道,一天能吃到350萬斤熱乾麵的武漢人,對熱乾麵愛的很直接。
面燙軟,撈出加芝麻醬、滷水等佐料,二十秒就能做出一碗。用紙碗一裝,就能邊走邊大快朵頤。
還有一種特別養生的早餐,鮮魚糊湯粉。魚湯要熬七個小時,短了魚會腥,長了柔要化,火候的時間都是一門學問。
在武漢
吃是一定不能湊合的!
看完之後不得不說,湖北人的早餐,實在是太幸福了!