（圖片來源：全景視覺）
經濟觀察網 記者 李華清 已進入中國內地市場27載的大家樂集團（0341.HK）再次在內地市場排兵布陣。
7月11日下午，大家樂中國與印力商用置業有限公司、中山市大信新都匯商業投資有限公司、廣州越秀商業地產投資管理有限公司、深圳市益田旅遊商業集團股份有限公司、廣東天河城（集團）股份有限公司、保利商業管理有限公司、廣州市廣百股份有限公司、佳兆業商業集團有限公司8家內地地產商達成合作，大家樂的門店將開進這些地產商在華南地區已布局的商業綜合體、寫字樓、小區等空間。
大家樂集團執行長羅德承在活動現場透露，2018~2019年，內地市場對集團業績增長貢獻明顯，集團看重內地市場，特別是粵港澳大灣區城市群中位於廣東的9個城市。
國家統計局的數據顯示，2018年全國餐飲收入達到42716億元，比上年增長9.5%，首次突破4萬億元大關，在全國餐飲市場規模增長的同時，內地餐飲市場進一步擴大。大家樂集團在7月4日發布的2018~2019年報顯示，2019財年（截至2019年3月31日止年度），大家樂收入達84.9億港元，同比微增0.8%，其中中國內地市場收入為11.5億港元，同比增長7%，遠大於集團整體的收入增速。
大家樂集團是一家蠻歷史悠久的香港餐飲企業，創始於1968年，直到今天，其絕大部分營收依然來自香港。大家樂集團的年報顯示，2019財年，73.8%的營收來自香港速食餐飲及機構飲食，10.7%來自香港休閒餐飲，但內地營收地位得到穩固，2019財年，來自內地營收達到13.6%。
門店數量方面，2019財年，大家樂共有門店465家，其中屬於香港速食餐飲及機構飲食的門店298家，屬於香港休閒餐飲的門店60家，剩下的107家門店全部開在內地。近年大家樂集團在內地開新門店的速度相當快，2019財年新開出了16家，預計2020財年會在內地開出20家。
大家樂集團行政總裁（中國）楊斌在活動現場接受媒體採訪時稱，未來五年裡，大家樂集團在內地的門店數量將會增加一倍，先拓展一二線城市，再下沉三四線，先做強距離香港比較近、飲食習慣跟香港契合度比較高的廣東省，再往外擴張。楊斌表示，大家樂集團在挑選內地市場時，跟國家打造粵港澳大灣區的戰略不謀而合，目前粵港澳大灣區的11個城市，大家樂均有門店分布，大家樂集團要把握住灣區發展的機遇。
大家樂集團透露，新開的門店除開重點放在8家合作地產商的商超、社區等物業外，也會配合粵港澳大灣區內城市軌道交通樞紐，如高鐵站、機場的建設，進行新店選址。
儘管集團對於內地市場相當看好，但內地的連鎖餐飲品牌也多如牛毛，在大舉布局內地的同時，大家樂如何應對來自內地餐飲品牌的競爭？「我覺得，餐飲企業也好、零售企業也好，最先、最應該關注的應該是自己的基本功，例如運營模式、服務品質。」楊斌在接受媒體採訪時稱。
餐飲和零售行業都有一個很明顯的特徵，就是門檻不高，這註定了行業競爭的激烈，楊斌認為，在這種情況下，應該換個更為樂觀的角度看待外部競爭，應該看到外部競爭有利於做大市場，而自己能佔多大市場份額，還是要看自身的基本功。
楊斌介紹，為提高客戶體驗，大家樂新推出6G門店，門店設計更為現代、簡約，也增添了藝術元素；把關供應鏈以保障食材的安全、新鮮和品質穩定；除開提供港式餐食外，還會根據時令季節，推出煲仔飯、火鍋、大盆菜等時令菜；為更好地迎合內地的顧客用餐習慣，除開在菜式、口味上做調整外，服務方面也做了調整，例如大家樂內地的門店送餐到桌，而香港門店是顧客自取。
「顧客對於我們品牌的忠誠度比較高，（我們的顧客中）一個星期內至少來我們門店消費一次的人超過60%。」楊斌說道。