網上有個小調查，宅家裡最想念的食物是什麼？火鍋排名第一，簡直是全民思念的節奏——宅家一個多月，想死你了，火鍋！
3月12日，海底撈低調開業，接受堂食。
昨晚7點多，海底撈天虹廣場店，100張桌子，只開放了30桌，進入店裡要測體溫，展示健康綠碼，登記電話信息。
來的大多數是二十來歲的情侶，也有閨蜜，每隔一桌入座，相鄰桌都是交叉入座，基本上是兩個人吃飯。海底撈天虹廣場店的鄧經理說，這兩天來的人並不是特別多，一晚上大概20桌客人。
海底撈江陵路店原本有60張桌子，昨天只開放了27桌，毛經理說，這兩天店裡來的情侶佔了大多數，「為了安全，4人桌坐兩人，8-10桌最多只能坐4人。」毛經理說。
因「服務好」出名的海底撈，現在像美甲、母嬰室等特殊服務暫時停止。
此前，也陸續有一批火鍋店開了業。
人少了不熱鬧，人多了不安全，出門的第一頓火鍋，你會和誰一起吃？
進門要綠碼、測體溫、洗手、鞋底消毒
有些店每桌不能超過3人
海底撈不是第一家開業提供堂食的火鍋店，3月初就有不少火鍋店相繼開業。
3月2日下午5點多，來到杭州大廈負一樓哥老官火鍋店，號子已經全部取完了。店員說，每天都採取限號措施。每一個顧客進店都要出示健康綠碼、戴口罩、測體溫。店門口等客區的小方凳分成三個區，每一個區域兩排，每張小凳左右隔了大概半米，前後隔了一米。
西湖文化廣場的川味觀在樓梯入口處，店裡擺了一道圍欄，進去的每個客人除了測體溫、展示健康綠碼這些常規套路外，還要接受鞋底的消毒，以及免洗酒精的雙手揉搓。
張店長說，他們剛剛開業，每天最多只接40桌，店裡只開放了兩個區域，每坐一桌都要隔一桌再坐，還有一些是一桌一桌斜著坐，保證距離，保證安全。
小肥羊火鍋開始營業，進門需出示健康綠碼，消毒後進入。進門就有工作人員問幾個人，並告知特殊時期堂食每桌最多不能超過3人。
夫妻倆邀請同事兩口子吃火鍋
沒料到一桌只能坐3人
另一個人怎麼辦？
等待的吃客絕大部分都是二十來歲的年輕人，而且一對一對的佔大多數，凳子雖說是間隔擺放，很多情侶還是拉近了距離說悄悄話，或一起看抖音。
4個二十來歲的小夥子口罩也沒戴，圍在一起打遊戲，店員趕緊讓他們按照間隔分開坐，幾個小夥子照做了。
王先生戴了一副眼鏡，手裡拿著取的號子，一直在店周圍走來走去。
「他們（店員）不讓聚在一起，實在太無聊了，我就轉轉。」他說，剛好有關係很鐵的同事開車從外地回杭州，聽說火鍋店開了，就趕緊帶著老婆和同事兩口子一起聚聚，快一個月沒見面了，有很多話想聊。
但一桌最多只能坐3個人，這一行4個人如何分配呢？
「嗯，到時候看吧，哈哈哈哈！」他說，沒有料到有這樣的規定，誰坐另一桌，只能進店看情況再定。
從衢州開車三小時來杭州
就為了和女友吃頓火鍋
小張今年還在讀大學，讓我詫異的是他住在衢州，帶著女友開了三個小時車來杭州，只為吃火鍋。「我們衢州沒有哥老官，我和女朋友都是開車去金華吃的，差不多每個月吃一次，嗯……反正兩個月肯定要吃一頓。」
小張吸了一口奶茶，說和女朋友上一次吃火鍋是1月20日左右，特殊時期和女友都沒有出去吃過飯，最近就是想吃火鍋，越吃不到越想吃。「早上看了下，金華店沒開門，我和女朋友一商量，她也很想吃，看到杭州店開了，我們下午2點出發，直接從衢州開了快三個小時的車來杭州吃，一會吃完還要再趕回去。」
說到這裡，小張朝著女友笑了起來，女友也朝他笑了笑。
用火鍋來寵愛女友的不僅僅是小張。
川味觀也在3月初就開業了，3月3日傍晚7點多，小鄭帶著女友走進了西湖文化廣場的川味觀。
「她特別想吃火鍋，我們也好久沒見面了，那就從了她吧。」
「吃什麼我倒無所謂，聽她的，關鍵是兩個人一起吃個飯。」小鄭說。
湖濱銀泰小肥羊火鍋，一對情侶，男的姓陳，女的姓朱，溫州蒼南人。
小陳說，和女友一個多月沒見面了，今天是新年第一次線下約會。「我上班好多天了，她剛到杭州，我今天調休，約她出來見面。」
雖說天氣不是很好，但兩人還是逛了西湖，爬了寶石山，「西湖挺安靜的，這樣的西湖不多。」
小朱提議晚飯吃火鍋，說宅在家裡的時候，朋友圈都是火鍋、烤肉、串串什麼的，早就饞得不行了。小陳搜索了一通，最後選定小肥羊：「火鍋店開門營業，意外的幸運。」
和同事一起吃
新的一年，要紅紅火火
哥老官店門外，一個二十來歲的女孩子不聲不響地低頭玩著手機，我心裡納悶難道一個人吃火鍋？女孩姓孫，她說等的不是男朋友，是女同事。「就是很想吃火鍋啊，上次吃都是1月初了。」小孫說。
小劉則和三個同事相約川味觀，因為川味觀可以一桌坐5到6個人，「終於能在外面吃上一頓火鍋了，哈哈哈。」小劉說，早計劃和同事吃一頓火鍋，因為新年吃火鍋，一年事業紅紅火火。
女孩火鍋店過生日
不選擇和男朋友坐一桌
在小肥羊另一側廂房，一前一後兩桌人吃火鍋，他們是一起的，一桌坐3人，一桌坐2人。
和同學一起慶祝18歲生日，5個人，一桌坐3人，一桌坐2人。
今天是一個女孩子18歲的生日，是她提議出來吃火鍋的，壽星邀請，其他4人都沒意見，畢竟也都好久沒吃火鍋了。
除了壽星女孩之外的4個人，一個是女孩的男朋友，另外一對情侶，是大學同學，還有一個男生是女孩男友的哥們。
5個人分兩桌，壽星女孩沒選擇和男朋友坐一起，她和那對情侶同學坐一桌。男朋友和他的哥們坐一桌。
「這樣大家都有話聊，不尷尬，男朋友和他哥們可以喝啤酒，我和同學比較熟悉，聊天也放得開。」
學校還沒有開學，最近都在上網課，特殊時期，生日簡單過一下，有喜歡的人在一起，也挺開心。吃飯完，他們打算逛一下商場，給自己挑一個禮物。
外地來杭州找工作的
吃完火鍋各奔東西
湖濱銀泰小肥羊火鍋，晚上6點多，正在吃火鍋的只有3桌。
一桌是兩個年輕小夥子，座位旁放著書包，喝著可樂吃火鍋。兩人是同學，住一個宿舍，在廣西讀大學，學的是物流管理專業，大四，即將畢業。
學校還沒開學，兩人約好一起出來找工作，一個來自柳州的同學說，「杭州網際網路經濟發達，是個創業城市，我們兩個人一起來找工作，相互有照應，住標間省房租……」
來杭州一個多星期，面試了三家單位，暫時還沒有有意向的。問什麼原因，兩小夥有些靦腆，「可能薪酬待遇（談不好）吧。」
問是低了還是高了，兩人都笑了，「其實蠻尷尬的，感覺自己啥都會，其實啥也不會。薪資高的崗位不敢申報，低的自己也不願去。」
來自柳州的同學明天打算去上海看看機會，另外一個同學打算回廣西去。當天他倆到西湖邊轉轉，說是看了西湖才算沒白來杭州。
晚飯兩人選擇吃火鍋，有氛圍一點，熱氣騰騰似乎能消減一些沒找到工作的失落。
「今天我們以可樂代酒，明天分頭奔赴不同前程。」
記者 朱家豪 劉抗 編輯 朱慧