風靡吃貨圈的雪花酥教程來啦！！！
有木有被朋友圈颳起的雪花酥龍捲風嚴重影響到
別光想著，不試試怎麼知道它有多香，它有多誘人
紅色字體小店有售
工具：
不粘鍋 不粘烤盤 電子稱 矽膠刮刀 網篩 牛軋糖刀 PVC一次性手套 封口機
包裝：
5.5*8.5封口袋（或密封餅乾罐+脫氧劑）
材料：
原味
棉花糖：180g
小奇福餅乾：210g
全脂奶粉：55g（無糖）
花生：75g
黃油：50g
蔓越莓：80g
撒表面：全脂奶粉：30g
步驟請看圖：全程小火
關火後，迅速倒入花生、餅乾和提前切細的蔓越莓，用矽膠刮刀攪勻並拌成一團
戴上PVC手套，拿起拌成團的雪花酥，把露出來的餅乾揉捏包進牛軋糖裡面
不清楚手法的，可以點開下面視頻，參考雪花酥的揉捏包法
包完用手將雪花酥團壓緊壓實，並整成方形(高約2cm)，再放進不粘盤中，繼續用手壓平壓實，整成更好看的方形
然後，趁熱在雙面和四周用網篩撒上奶粉（撒厚點），撒完可以用手稍微壓一下表面的奶粉，使奶粉和雪花酥更好地粘在一起
完全冷卻後，用牛軋糖刀切成約2.5cm*2.5cm*2cm（長*寬*高）的小方塊
層層疊疊的餅乾
開吃！
要做多種口味的親，繼續往下看~
吃不完的，用5.5*8.5封口袋密封裝起來
因為雪花酥含有餅乾，不建議用自粘袋，久放餅乾會軟掉
抹茶味
棉花糖：180g
小奇福餅乾：210g
全脂奶粉：50g （無糖）
抹茶粉：8g
黃油：55g
花生：75g
撒表面：25g全脂奶粉+5g抹茶粉
巧克力味
棉花糖：180g
小奇福餅乾：210g
全脂奶粉：50g（無糖）
黃油：55g
花生：75g
可可粉：15g
撒表面：20g全脂奶粉+9g可可粉
紫薯味
棉花糖：180g
小奇福餅乾：210g
全脂奶粉：50g（無糖）
黃油：55g
花生：75g
紫薯粉：35g
撒表面：16g全脂奶粉+14g紫薯粉
水果味
（草莓/鳳梨/蘋果/藍莓/西瓜/柳橙/香芋/咖啡）
棉花糖：180g
小奇福餅乾：210g
全脂奶粉：55g (無糖)
黃油：50g
果味粉：30g
花生：75g
撒表面：16g全脂奶粉+14g果味粉
PS：果味粉有8種口味：草莓/鳳梨/蘋果/藍莓/西瓜/柳橙/香芋/咖啡（根據喜好選擇）
這幾個口味做法是一樣的，所以不一一做教程，以抹茶味和草莓味為例就可以了
（配方中沒有加蔓越莓，喜歡蔓越莓的也可以加80g切小的蔓越莓）
提前將喜歡的口味粉末和奶粉混合好
（做雪花酥團的和撒表面的要分開拌）
步驟請看圖：全程小火
倒入提前拌勻的奶粉混合物（根據口味倒入不同的口味的奶粉混合物），迅速拌勻，關火
關火後，迅速倒入餅乾、花生，迅速拌勻
（喜歡蔓越莓的，在這個步驟一起加入）
戴上PVC手套，拿起拌成團的雪花酥，把露出來的餅乾揉捏包進牛軋糖裡面
不清楚手法的，可以點開下面的視頻，參考雪花酥的揉捏包法
包完用手將雪花酥團壓緊壓實，並整成方形(高約2cm)
再放進不粘盤中，繼續用手壓平壓實，整成更好看的方形
然後，趁熱在雙面和四周用網篩撒上拌好其他口味粉末的奶粉（撒厚點），撒完用手稍微壓一下表面的奶粉，使奶粉和雪花酥更好地粘在一起
PS：圖片的雪花酥塊是用半個配方的量做出來的
完全冷卻後，用牛軋糖刀切成約2.5cm*2.5cm*2cm（長*寬*高）的小方塊
看著都覺得好吃呀！
用5.5*8.5封口袋密封裝起來
因為雪花酥含有餅乾，不建議用自粘袋，不密封的話久放餅乾會軟掉
椰子味
棉花糖：180g
小奇福餅乾：210g
全脂奶粉：55g
黃油：50g
椰粒：65-70g
花生：35g
撒表面：全脂奶粉：30g
PS：也可以把撒表面的奶粉換成椰子粉，椰子味更濃
芝麻味
棉花糖：180g
小奇福餅乾：210g
全脂奶粉：55g
黃油：50g
芝麻：40g
花生：65g
撒表面：全脂奶粉：30g
PS：喜歡芝麻味重一點的，可以把芝麻40g換成50g，花生65g換成55g
可可香脆
棉花糖：180g
小奇福餅乾：210g
全脂奶粉：55g
黃油：50g
可可脆片：60g
花生：40g
撒表面：全脂奶粉：30g
這三種口味的做法也是一樣的，以椰子和可可香脆為例
（配方中沒有加蔓越莓，喜歡蔓越莓的可以加入80g切小的蔓越莓）
步驟請看圖：全程小火
關火後，根據自己想做的口味，迅速倒入其他材料
（1）椰子味：椰粒、餅乾、花生
（2）可可香脆：可可脆片、餅乾、花生
（3）芝麻：芝麻、餅乾、花生
PS：（喜歡蔓越莓的，在這個步驟一起加入）
圖一：椰子味；圖二：可可香脆
戴上PVC手套，拿起拌成團的雪花酥，把露出來的餅乾揉捏包進牛軋糖裡面
不清楚手法的，可以點開下面的視頻，參考雪花酥的揉捏包法
包完用手將雪花酥團壓緊壓實，並整成方形(高約2cm)
再放進不粘盤中，繼續用手壓平壓實，整成更好看的方形
趁熱在雙面和四周用網篩撒上奶粉（撒厚點），用手稍微壓一下表面的奶粉，使奶粉和雪花酥更好地粘在一起（忘記拍圖用的是原味的圖片，一樣的）
完全冷卻後，用牛軋糖刀切成約2.5cm*2.5cm*2cm（長*寬*高）的小方塊
看起來好好吃有木有！
及時用5.5*8.5封口袋密封裝起來，餅乾才不會軟掉
密封好，用禮盒裝起來，就可以送人啦~
逢年過節，純手工，0添加的健康禮品~
保質期：
1個月（密封乾燥）
沒有用5.8*8.5密封袋的話，建議每斤雪花酥放入5-6個脫氧劑
分量：此配方做出的成品大概600g（1斤2兩）左右，40個左右的小方塊
PS：
1、餅乾不建議換成其他的，其他的餅乾易碎，或者做完口感味道比不上小奇福
嘉頓那種圓圓的小餅乾還過得去，但會稍微大一點，得掰小
2、奶粉不能用含糖的，不然成品太甜
3、如果成品偏硬，說明翻炒（融化棉花糖或拌奶粉）時間太長
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