天熱不想出門買菜，這款照燒飯充分利用剩飯剩菜，配方百搭
今天的瀋陽天氣非常好，雖是大晴天，卻仍有陣陣涼風吹來，坐在屋子既不用開空調，也不用開電扇，只靠著自然風，就可以舒舒服服的喝茶吃零食看小說。仔細聽聽，外面居然還有嘰嘰喳喳的鳥鳴聲——然而懶癌一旦發作起來，其勢洶洶實在難以抵擋，這個時候外面就是有天狗吃月亮，身處懶癌末期的我也是不會出門的。
然而管得腿，卻管不住嘴。光是喝茶吃零食並不能填飽肚子，而且還很可能因為胃裡空空，喝茶喝到茶醉。而且宅著也不等於不吃不喝啊，飯還是要做的。
不過做飯歸做飯，要我出門買菜那是不可能的，也就只好看看冰箱裡還剩了什麼，然後看看自己能不能用這些剩飯剩菜、邊角餘料做出一頓能讓自己心滿足的午餐了。
在冰箱裡一陣亂翻後，我找到了如下的食材：
2片午餐肉是上次做午餐肉飯糰是剩下的，小半個洋蔥是上上次做洋蔥肉餅剩下的，而最左邊那一片已經有點焉的生菜是上上上次做雞蛋三明治時剩下的，至於雞蛋嘛，則是翻東西時不小心磕破的。既然破了，就只得拿出來吃掉。哦對了，冰箱裡還有一小碗剩飯，同樣是午餐肉飯糰的剩餘品。
所以今天我就打算用這些材料，再加上一點點的（山寨力）創造力，做一份「豐盛」的大餐——照燒午餐肉排飯。
先給大家來個細節圖：
家裡只有剩飯剩菜？別急，這款照燒飯專攻食材邊角料，美味易學
做法：
1. 先把冰箱裡的剩米飯放到盤子裡上蒸鍋，蒸個5分鐘就行了，然後關火待用。
2. 將2勺生抽，2勺料酒，2勺糖，2勺水混合均勻，放到微波爐中高火叮上2分鐘。然後你就得到了濃調的照燒醬。沒有微波爐的放到鍋裡加熱至粘稠也是可以的。我用微波爐只是為了不刷鍋（快來誇我機智）。
3. 不粘鍋放少許的油，然後下入午餐肉小火慢煎。煎到兩面有些焦紅色，就可以出鍋備用了。
4. 鍋裡再到一些油，將雞蛋打進鍋中，攤成溏心蛋的樣子。喜歡吃成熟度高一些的朋友就翻個面。
5. 蛋煎好後，用底油將洋蔥炒至斷生，再加少許鹽調味。
6. 到此所有準備材料就做好啦。將米飯從蒸鍋裡拿出來，用勺子推平，然後碼上各色菜碼。
7. 淋上照燒醬就可以愉快的開吃啦。
怎麼樣，是不是看上去還很不錯的樣子，有肉有蛋有蔬菜，營養均衡還全面。再搭配上一杯清清爽爽的黃瓜青檸水，這樣一頓午餐簡直完美。
這頓飯的靈感其實是來源於照燒雞腿飯，只不過懶癌發作的我實在不想出門買雞腿，剛好午餐肉煎完再切成條，與雞腿肉看上去很有相像之處，於是就有了一個這樣一個山寨版的「照燒午餐肉排飯」。
其實做菜沒有一定之規，誰又規定照燒一得定是雞腿呢？而這個做法的萬能之處就在於，只要你有剩飯，有類似肉類的食材，無論是後腿肉還是雞胸肉，無論是火腿肉還是午餐肉，只要能和照燒醬的味道搭配，就可以做出一份「照燒XX飯」來，配方百搭，適用性極廣，簡單易學。
而且如何利用手頭現有的材料，讓自己吃得既健康又美味，正是我們普通人提高廚藝最根本的目的啊。