江蘇靖江的北大門,這座古鎮靠著美食出了名

2020-12-13 river2014大河

江蘇的古鎮很多,不過叫得上名字來的幾乎都是那幾個旅遊景區,如周莊、同裡等,更多的是默默無聞的古鎮。在江蘇靖江市的北邊,就有這樣一座古鎮。

季市古鎮,是靖江市最早形成集鎮的地方,歷史悠久,底蘊深厚。季市曾經出現了靖江最早的錢莊和最早的發電廠,如今這座古鎮的風貌很有特色。

不同於江南的水鄉古鎮,到處都是小橋流水的樣貌,靖江的季市古鎮保留著大概四五十年前的樣子,房子雖然不是特別陳舊,但也沒有新式樓房。

季市古鎮的小吃非常有名,這次來到古鎮上就是專門尋找小吃的,在茵糕的作坊裡,這一項傳承了幾十年的手藝依然興盛不衰。

選用稻米跟糯米粉按照一定比例混合,放在精美的模具裡製作,然後上鍋蒸熟,一切都要手工製作完成,茵糕香甜而又鬆軟可口。

自古以來,季市古鎮就是漁樵耕讀為根本,讀書經商求生存,造就了這座古鎮深厚的文化底蘊。

如今季市古鎮也在進行全方位的修復,力圖更好的還原古鎮風貌,老街上一些清代古民居得到了更好的保護。古鎮上的古建築大概有500多間,大都保留完好,還有人居住。

街邊的燒餅攤位上,黃燦燦的燒餅剛剛出爐,散發著誘人的香味,這是季市古鎮上廣受歡迎的小吃。

燒餅放在爐子中烤熟,火候的把握至關重要,古鎮上遊客不多,來這裡買燒餅的多是本地人。

還有一種酒酵燒餅,體型就更大了,像是一個巨大的蛋糕,足夠一家人吃飽,這也是季市古鎮的特產。

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    寫於2020年11月12日.江蘇靖江