這道菜我家經常會這樣燒,全家都喜歡咖喱的味道,特別是咖喱土豆雞,真的是百吃不厭。雞肉和土豆很搭,所以我們要燒咖喱雞了一定會加入土豆一起燒,土豆含有大量的澱粉,和雞肉融合之後能相互補味,最後大火收汁土豆會釋放出大量的澱粉,然後就形成了自然的勾芡,也就是這種芡汁把鮮美味全部裹在雞肉和土豆上面後就成了一道美味無比的下飯菜,連湯帶汁一起拌入米飯,吃了一碗還是意猶未盡,一不小心就會吃到撐。如果你喜歡,一定要試試這道菜。
需要的食材;土豆350克 雞翅根400克 油25毫升 鹽4克 油咖喱1湯匙 料酒1湯匙
雞翅根洗淨,土豆去皮洗淨
分別把雞翅根和土豆斬成塊
備好料酒,蔥花和油咖喱
熱鍋倒油,溫油下入雞肉煸炒至全部變色後淋入料酒
再把土豆加入煸炒均勻
加入鹽調味
加入油咖喱煸炒均勻後再加入熱水,水量能蓋住食物,蓋上大火燒開後轉小火燒25分鐘
之後轉大火收汁後熄火出鍋
盛出後撒入蔥花
拌飯吃
溫馨提示;1.不用油咖喱可以用咖喱粉,咖喱粉先用溫油爆出香味,味道更佳 2.各家的口味不同,請按照自家的口味調整3,咖喱裡面有去腥增香的各種調料,所以烹飪時候加入料酒就可以了