夏季豐產集中入市 個大肉多價錢不貴
基圍蝦市場進入性價比最高檔期
楚天都市報記者曹磊實習生程哲
小龍蝦身價「翹尾」反彈，愛吃蝦的市民會發現基圍蝦的性價比更高。連日來，記者走訪武漢多級市場了解到，家常基圍蝦進入夏季後開始豐產，目前已集中入市，價格比四五月時便宜將近一半，不僅個頭大，蝦肉也更飽滿。江城基圍蝦市場進入了性價比最高檔期。
相比小龍蝦更出肉
昨天下午，記者剛進入漢口華南海鮮市場，就有商販上前吆喝。「要不要基圍蝦，現在便宜得很。」這位商販遊說道，現在吃基圍蝦的性價比最高：「一斤三十幾塊錢，有三四十隻，吃得舒服得很。」
記者看到，這裡的基圍蝦個頭都較大，商販稱，基圍蝦的蝦尾大，一斤蝦的出肉量最高能有6兩：「這比吃小龍蝦爽多了。」一位沈姓商販稱，現在基圍蝦35元一斤，如果買得多還能再便宜兩塊錢：「但這個價錢只能買7、8錢的小龍蝦。」沈老闆說，個頭小一點的基圍蝦30元一斤也能賣，一斤最多能剝出六兩肉，而同樣價錢的小龍蝦，一斤大多就剝3兩肉，前者是後者的兩倍。
記者又來到漢口興業路的一家大型超市，發現買凍品基圍蝦的市民也非常多（如圖）。市民左女士稱，一斤大約40元，基本上能有三十多隻，性價比很不錯。
集中出水便宜近半
記者了解到，在今年春季時，基圍蝦的價格曾經是現在的兩倍。從7月開始大量集中出產，價格也更加便宜。「今春最貴時賣過70元一斤，現在最大的這種也就是35元。」沈老闆說。
原來，今年春季以來，沿海地區的基圍蝦產區沒有遭遇明顯天氣災害，在氣溫一直較高的情況下，基圍蝦的出產率明顯提升。「基圍蝦吃了這麼多年，養殖技術純熟，出產量也蠻穩定。」
業內人士介紹，夏季是基圍蝦產量最高的時期，市場上的貨源基本都是數量多、個頭大，性價比高。
高性價比還將持續
業內介紹，儘管市場需求趨旺，但基圍蝦貨源供給比較充足，同時又有羅氏蝦、南美白對蝦等同樣在此時出水的其他蝦品的競爭，市民吃實惠基圍蝦的時間還將更長，性價比可能也會更高。「羅氏蝦跟基圍蝦的吃法差不多，但是它有蝦黃，個頭更大。」主營羅氏蝦的批發商劉師傅稱，雖然每斤貴20元左右，但在婚宴、家宴中很受歡迎。
此外，記者也從沿海養殖戶處了解到，基圍蝦的集中供應期從6月持續到10月，屬於個頭較大，價錢相對不貴的檔期，夏季豐產期的上市量還需要一段時間來消化。
進入9月後，隨著中秋節和國慶節檔期的到來，蝦價可能會有所回升。不過業內人士認為，由於出產量大，貨源充足，市場總體性價比依然會比較高，並將持續下去。