成都申報聯合國教科文組織美食之都，具有多方面的綜合優勢，體現了成都美食產業、美食文化、美食機構、美食節慶、美食活動等的悠久歷史和廣泛影響。
一、高度發達的美食行業
成都市中心地區擁有高度發達的美食行業，成為成都服務業的重要組成部分。1991年以來，成都的餐飲業零售額一直保持10％以上的增長率，2008年成都市實現住宿和餐飲業零售額303.32億元，居全國城市前五位。成都美食和休閒產業有力地擴大了就業。
成都的美食產業不但規模穩步增長，而且拉動了相關產業，包括川菜產業化基地、食品加工、食品物流、休閒、旅遊、物流等產業。2008年成都市國內旅遊收入增長18.9%；成都市旅遊外匯收入增長14.8%；食品飲料及菸草業增長25.9％；房地產投資業增長37.4%等。
二、活動積極的美食機構和廚師
成都市的美食產業以大批活躍的美食企業、院校、機構和行業協會作為主體。它們包括美食經營、美食投資、美食服務、美食培訓等機構。目前成都市餐飲業經營戶達6萬多戶，從業人員超過50萬人,成都知名餐飲企業在全國及海外開設連鎖店達800餘家。優秀的廚師是成都美食機構的核心資源，也是成都作為美食之都的主要品牌。成都先後擁有特級廚師2000餘人，國家級烹飪大師、服務大師近300人。在第一屆國家級中國川菜大賽中，獲獎選手中成都選手佔65%。他們對發展成都美食和中國菜系都做出了重要的貢獻。
三、本土特有的傳統烹飪配料
成都擁有大批本地特有的傳統烹飪材料。顯示了成都對本土文化遺產的高度重視和良好傳承。以成都為中心的四川省是中國物產最為豐富的省份之一，有高等植物1萬種，各種資源植物4500種以上。野生脊椎動物1150種以上。這些動植物品種獲得了良好的保存，形成了大批本土化的特色烹飪主料和配料。
比如郫縣出產的豆瓣，被譽為「川菜的靈魂」；雙流縣出產的辣椒，被譽為「世界上最好的辣椒」；溫江區盛產獨頭蒜，邛崍、蒲江、雙流、新津、大邑等10多個區和縣出產豬及淡水水產，金堂縣出產黑山羊，彭州是重要的蔬菜基地，金堂、新津、郫縣等縣是食用菌的產業基地。它們在海內外享有盛名。
四、留存完好的烹飪訣竅和方法
成都擁有在工業時代和科技進步情況下，依然留存的當地烹飪訣竅、方法，並且把這些烹飪訣竅不斷進行創新，成為體現城市特色和魅力的文化遺產。成都美食在材料、工藝、原料、輔料、器皿、招牌等方面形成了一個完整的體系。
成都美食依託這些特殊材料和工藝，形成了筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、火鍋、小吃五大類，涵蓋了幾十種製作手法，創造了近 6000道川菜菜品。最令人驚嘆的是每種方法各具特色，甚至由一種烹飪方法可發展出多種不同技藝和口味，如炒、滑、爆、煸、溜、熗、炸、煮、燙、糝、煎、蒙、貼、釀等。
五、傳統食品市場和食品產業
成都擁有一個非常繁榮的傳統食品市場和食品工業。它不但包括成都傳統食品的消費市場，還包括傳統食品的原料種植和養殖、川菜產業化基地、食品加工、食品物流、食品包裝等產業門類，總就業人數約為200萬人，
成都的傳統食品市場包括川味菜餚、火鍋和小吃三大部分美食以及豐富多彩的傳統美食商品。它們以「味多、味廣、味厚、味濃」著稱，成都美食還擁有比其他菜系更為豐富的調味品，尤其是花椒、胡椒、辣椒，蔥、姜、蒜，醋，以及郫縣豆瓣醬，先後榮獲海內外的大獎，在國內外市場上廣泛銷售。
六、美食節、烹飪比賽等節慶活動
成都美食節在數量、品種、水平方面的豐富性和影響力，在全球城市中都是罕見的。成都既有歷史悠久的傳統美食節，又有大規模的現代國際美食節；既有成都市區綜合性美食節，又有郊區和鎮上的特色美食節。比如成都美食節就是中國歷史上最悠久的美食節慶之一。它開始於公元六世紀，以中國本土宗教－道教的創始人李先生的生日為節日，把花會、廟會與食品交易會三者合一。
成都市經常舉辦各種烹飪比賽和美食評比，僅2004年以來就共舉辦了10餘次全國性或國際性的特色餐飲節事活動，通過這些活動來推動美食文化的國際交流，注重與國際環境保護潮流同步。
七、推動當地傳統產品的可持續發展
成都尊重當地傳統產品的生產氛圍，為推動當地傳統產品的可持續發展，做出了不懈的努力。這包括建立許多傳統美食產品的原料基地和產業化基地，加強了生態保護和汙染檢測，讓傳統產品保持純正的口味和優良的品質。
另一方面，成都又不斷對傳統產品進行提煉和推廣，讓它們獲得更多的受眾青睞。如成都組織、編纂和出版了眾多介紹成都美食製作技藝、著名菜點品種的書籍，數量達數百種。其中，《川菜烹飪事典》是中國第一部全面介紹一個地方菜系烹飪文化、飲食歷史、烹調技藝和相關烹飪科學知識的百科全書。
八、提高公眾對傳統美食的關注程度
成都市通過媒體、節慶、展覽、評選、培訓等方式，注重提高公眾對傳統美食的關注程度和廣泛熱愛。成都的幾十所博物館、陳列館和展覽館，向公眾展示了成都美食的內涵，包括世界上唯一以菜系文化為陳列內容的主題博物館，也是中國第一個菜系專業博物館――成都川菜博物館。
成都市長期以來在烹飪學校推廣關於傳統烹飪和保護烹飪方法多樣性的課程。成都美食院校規模大、數量多、開設了許多高質量的烹飪課程。成都擁有專業、業餘美食院校35家。其中，四川烹飪高等專科學校是中國唯一的烹飪全日制普通高等院校，也是世界上規模最大、人數最多的烹飪高等院校。
申報聯合國教科文組織美食之都，是成都發展創意產業的一個新起點。成都將根據既定的美食產業發展目標和戰略，把美食產業和其他創意產業作為城市可持續發展的重要動力和經濟源泉，以此推動城市的遺產傳承、環境保護和擴大就業，讓市民在美食之都的發展中共享更多的社會財富。