炎炎夏日,年糕媽媽教你做清爽肉丸

炎炎夏日，年糕媽媽教你做清爽肉丸

2018-06-06 11:38:44出處：其他作者：佚名

　　炎炎夏日，寶寶難免食慾下降，沒有胃口。今天年糕媽媽推薦一道媽媽們可以學著做的菜——小米蓮藕蒸肉丸。淺淺的顏色，非常清爽，而且把肉和蓮藕一起弄碎了做成肉丸，還在外面裹上了一層小米，比一般的肉的吃法更加軟糯清香，很適合寶寶咀嚼和吞咽。

　　小米作為常見的粗糧，含有豐富的膳食纖維，可以促進寶寶腸道蠕動，預防便秘;和大米相比，小米含有更加豐富的B族維生素和維生素E，可以幫助寶寶更好的生長發育。蓮藕富含水分，熱量又低，補水補鈣還能預防便秘，在夏季特別受歡迎;搭配肉類還能更好的補鐵，而且1歲左右就可以吃啦，媽媽再也不會擔心寶寶吃不動肉而缺鐵啦!

　　菜名：小米蓮藕蒸肉丸

　　月齡：12月+

　　食材：小米30g、蓮藕一節、五花肉100g、玉米澱粉1g

　　輔料：小蔥、食用油適量

　　工具：不粘鍋、蒸鍋

　　1.食材準備：

　　2.小米用清水浸泡3小時，然後瀝乾水備用;

　　3.五花肉去皮，放入料理杯中打成肉泥;

　　4.蓮藕去皮洗淨後擦成細末;(注意一定是細末哦，要不然不僅不容易團成丸子，寶寶吃起來也比較困難)

　　5.把肉餡、澱粉、蔥末加入蓮藕絲中拌勻;

　　6. 取適量肉泥，用手搓成肉圓;

　　7. 把肉圓放入浸泡好的小米中滾一滾，使丸子沾滿小米;

　　8.蒸鍋中加入水，煮沸後將肉丸放入蒸鍋，蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘左右即可。

　　推薦理由：

　　小米和蓮藕都是夏天必吃食物，和五花肉一起做成肉圓，特別清香，相信你一定沒試過吧，那就趕緊跟著菜譜做起來吧!