寶應縣，江蘇省揚州市下轄縣，地處江蘇承南啟北、中心節點區域，與泰州、鹽城、淮安市交界，今天小編給大家分享一下到了寶應縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、曹甸小粉餃子
曹甸「小粉餃」始創於清代末期。據傳當地一張姓捏麵人高手遇大雪封門，無法以業謀生餬口，踏雪至曹甸富豪郝雲漢（字海門，人稱「海大太爺」，曾任山陽知縣）家，與郝氏家廚陸漢章計議合作製成小粉餃。海大太爺品嘗觀賞一番，讚不絕口，色、香、味形非同一般，就此流傳於世。
2、寶應長魚面
寶應長魚面算氾水的最好，所以有不少氾水人在寶應縣城開麵館，為了表示自己的「正宗」，往往直接冠名「氾水長魚面」。
3、安豐卜頁
安豐卜頁「薄如紙，柔似娟」，一張卜頁一抓成團，一放則平展如初，韌性極強。安豐卜頁拌、燴、炒、燒、煮皆可。以安豐豆腐卜頁為原料的安豐豆腐卜頁宴花式名目眾多，色香味形俱佳。安豐卜頁製作技藝手法獨特，加上當地特有的水源，其產品只能在當地生產，無法在別處複製，成為一絕。
4、涇河大糕
涇河大糕是揚州地區傳統糕類美食，口味純正，歷史悠久。相傳東海龍王太子小白龍曾在涇河一帶遇難，有一位熱心的涇河人每日將自己製作的大糕送其充飢，東海龍王得知後，龍顏大悅，下令浚理了涇河，為涇河百姓消災送福。"白龍牌"涇河大糕便因此而得名了。
5、氾水素雞
氾水素雞由於是純天然綠色食品，選料精良、製作精細、風味獨特、軟綿可口、老少皆宜、一經品嘗、終身難忘。
6、寶應慈姑
寶應，是著名的「中國慈姑之鄉」，寶應慈姑在唐代就成為御用貢品，清代被列為重要土產。
7、寶應蓮藕
寶應荷藕，又名寶應蓮藕，江蘇省寶應縣特產，中國國家地理標誌產品。產品色澤鮮豔，表皮光滑，體白個大，產量高，品質優秀。用它加工的多種藕菜也非常著名，明代為朝廷貢品，入選《中華名菜譜》，並被列入國宴「國菜」之列。
8、寶應核桃烏
寶應核桃烏青菜，又稱烏菜、黑菜，因顏色深綠近黑色、葉面皺褶似核桃而得名，屬寶應地域性特色農產品，真的非常奇怪，出了寶應地界，核桃烏就長不成核桃烏了。
以上是給大家分享的寶應縣的8道地方美食特產，味道都很不錯，當然寶應的螃蟹、甲魚等都很不錯，歡迎寶應的朋友給留言進行補充。
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