今天分享：「廣東燒鴨皮水配方，如何判斷它的好不好？看完這些你就知道」。新用戶歡迎進入官網《粵港燒臘論壇》免費獲得「原味湯粉配方及製作流程」、「秘制辣椒醬配方與製作流程」、「梅菜扣肉配方與製作流程」三份教程，該配方是豬腳、燒臘店的最佳拍檔。
燒鴨皮水配方哪種好？燒鴨要製作得好，就需要好的脆皮水，哪種皮水配方才是好？成為人們的做好燒臘的重點，其實，好的燒鴨皮水，就是合適你開店創業的技術。我們想得到好的燒鴨皮水配方和技術，就是為了自己的燒鴨店開店創業順順利利。
如何判斷燒鴨皮水配方好不好？如果你學習到的是有利於自己的經營運作，學有所成就是好的。如何確定是不是一種好的皮水配方，我們可以從以下幾點來檢驗一下。
1，看看有沒有實體經營餐店，你所學的配方，有沒有應用到實體店的營銷當中？應用於實體店經營的技術，才是經過市場競爭和洗禮的技術，也才是最有實用價值的技術。
2，燒鴨皮水配方服務於味道，味道做得好，當然就離不開這些配方。配方的味道好不好，那就要親自試試味道，因為從別人口中聽說的味道是「道聽途說」，而自己親自嘗試才是真實的，也是自己親自感受的味道，好與不好不是別人說了算，而是自己說了算。
3，在一些實體餐店裡，看可以觀察店裡客人吃燒鴨的熱情，從而看到這脆皮燒鴨的皮水配方好不好。很多人都是有這樣的感想，在燒鴨店裡生意好，多得客人嘉獎，那麼味道就是好的，因為顧客的眼睛就是最雪亮的，顧客的口味也是很愛挑剔的，那麼胃口也是最難滿足的，可以滿足到顧客胃口的味道，燒鴨皮水配方也就是更好的。
4、燒鴨皮水配方好不好，不但要看看實體餐店經營的情況好不好，還有一個條件就是要適合自己的經營。為此，一些實體餐店裡面，就是燒鴨皮水的調製，都實行多個配方教學，從不同的配方當中，讓製作者掌握皮水的原理，通過不同的皮水，選擇更合適你需求的配方。
5、有人問，學習多種配方，不會使人在製作時思維混亂嗎？當然不會，再多不同的配方，但是它們燒制的原理是樣的，正所謂「萬變不離其中」只要你掌握了原理，在實踐中不斷的操練，那技術就能穩固地印在你的腦海中，任由你自由的變通應用。
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