中國的荔枝絕對是中國文化不可或缺的一部分的，在中國的歷史發展中，沒有哪個的水果能夠像荔枝那樣引起那麼多文人墨客的注意，在品嘗荔枝過程中也是即興而起，留下了很多有關荔枝的佳作的。
荔枝不僅僅是荔枝，更是一個符號，印證了我們的國家的歷史發展，匹夫無罪懷璧其罪，因為搭上了楊貴妃的荔枝而被大詩人杜牧留下了針砭時弊的妙句「一騎紅塵妃子，無人知是荔枝來。」，這句千古名句被後來人引用無數，也被後來者傳頌模仿的。大文豪蘇東坡到了嶺南吃過荔枝以後感嘆「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。」，大家只是知道蘇東坡吃的是嶺南的荔枝，那麼大家知道是哪個品種的荔枝嗎？
中國的荔枝發展到現在已經有200多個品種的，但是說的蘇東坡吃的是哪個品種的荔枝呢？嶺南一帶種植荔枝歷史悠久，基本上所有的品種都能夠在嶺南一帶找到的，說到上乘品種，桂味，糯米餈，掛綠了，糯米餈被稱之為「荔枝之王」，而桂味則有這麼一句常言「不吃桂味荔枝，枉來人間走一遭」。所以我更相信的是蘇東坡讚嘆的是桂味荔枝了，且不說這個對不對，既然桂味這麼有名，我們就一起來認識認識這個桂味荔枝了。
不吃桂味荔枝，枉來人間走一遭。這話確實有一定的道理的，因為中國荔枝中最早上市的品種是三月紅和妃子笑荔枝，妃子笑荔枝就是楊貴妃喜歡吃的品種，女人嗎？都喜歡帶有點酸味的水果的，這個妃子笑就是這樣的口感的，甜中有點酸味，這樣就會導致有些人對於荔枝的誤解，認為荔枝都是這樣的味道，荔枝看外形的話都是差不多的，有些時候可能是顏色淡一點，有時候是深一點，這在我們認識水果中就被認為是成熟度不一樣而已。所以人們在嘗到了妃子笑以後就把荔枝這個水果非否定了。吃不到後面的桂味也就沒有喜愛之說法了。
桂味荔枝，這麼多的品種荔枝名字，每一個都是有各自的寓意的，不是隨隨便便就起的名字的，桂味荔枝的由來在於這個荔枝品種的味道的，剝開一個桂味荔枝，就會有一股淡淡的桂花香味的，有桂味味道作伴，你說這個荔枝的口感會不好嗎？而且它是沒有像妃子笑那種酸味的，甜度不錯的。很多的荔枝也有這個桂味一樣的甜度的，可惜少了那股幽香的桂花味，也就少了一份靈氣精髓的。這也是為什麼桂味荔枝能夠作為上乘品種的荔枝的一大原因了。桂味荔枝有三大宗最：個頭是荔枝品種中最小的、核是最細的、唯一果肉帶有桂花風味的。桂味荔枝果肉如羊脂透亮，肉質厚實，爽脆清甜，伴有淡淡的桂花香，食後香甜，回味無窮。
所以從蘇東坡的「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。」，再到常言說的「不吃桂味荔枝，枉來人間走一遭」，結合這點來看蘇東坡有可能吃的就是桂味荔枝無疑了，當然了具體的還是要讓歷史學家去考究論證了。這麼好吃的品種相信對於喜歡吃荔枝的人是不糊錯過的，但是對於四月初就開始有荔枝陸續上市了，很多消費者吃過很多的荔枝，但是都不知道是哪個品種的荔枝，反正就是荔枝，核大核小點，肉厚肉薄點了，其實四月初上市的是海南的妃子笑荔枝的，桂味荔枝主產是兩廣地區的，需要到五月底六月初才開始成熟上市的。
六月份的荔枝相比於四月份的荔枝來說價格已經降了很多了，要不然四月初的荔枝一斤都是十幾誇錢的，很多人大乎吃不起了，現在的荔枝價格已經跌到個位數了，也正是吃荔枝的當季了，越南荔枝，海南荔枝。兩大主產區廣西廣東荔枝的成熟上市，給高價荔枝降溫了。
現在國家鼓勵地攤經濟了，很多城市開放了擺地攤了，地攤經濟的合法化，讓更多人多了一份兼職，多了一種選擇了，小編在南寧街頭巷尾看到到處都是賣荔枝的小攤販的，荔枝水果的出現讓很多人有了工作，讓很多人吃到了好吃的水果，讓荔枝文化也延續下去了。
中國荔枝文化獨樹一幟，中國荔枝品種繁多，中國荔枝種植歷史悠久，種荔枝，吃荔枝，品荔枝。對於消費者們來說，今天你吃荔枝了沒有呢？