西班牙葡萄酒在中國大有可為。而在西班牙葡萄酒中，最不容錯過的就是裡奧哈(Rioja)產區的葡萄酒。不過，由於西班牙語複雜難懂、裡奧哈葡萄酒分級獨特等原因，中國消費者對裡奧哈葡萄酒依舊較為陌生，那就來點裡奧哈常識吧!
Rioja 名字緣何而來?
根據 The Wine Region of Rioja 一書介紹，「Rioja」這個名稱來源主要有兩種說法。第一種說法是「Rioja」與「Latin Rialia」(河流)有關，後經卡斯提爾語的演變成了現在的「Rioja」。另外一種說法是，該產區是以「Arrioixa」命名的，意為「巖石之地」。
西班牙僅有的兩個 DOCa 產區之一
裡奧哈是西班牙僅有的兩個 DOCa 產區之一(另一個為 Priorat)，其釀酒歷史可以追溯到 2000 多年前。裡奧哈產區位於北緯近 40 度，氣候同時受大西洋和地中海的影響，隨著地勢從西到東逐漸降低，受地中海氣候的影響逐漸增大，氣候變得更加炎熱乾燥。
裡奧哈三大子產區
裡奧哈主要可以分為三大子產區，分別為上裡奧哈(Rioja Alta)、阿拉維薩裡奧哈(Rioja ALavesa)和下裡奧哈(Rioja Baja)。上裡奧哈主要以粘土質居多，而阿拉維薩裡奧哈則以石灰巖質較多。下裡奧哈沿著埃布羅河(Ebro River)衝積平原分布，溫度適宜，天氣良好，屬於典型的地中海氣候。
裡奧哈最重要的紅葡萄品種
自 15 世紀中葉起，丹魄(Tempranillo)與裡奧哈已經劃上了等號。它是這裡最流行的葡萄品種，被譽為「西班牙的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)」。丹魄紅葡萄酒一般充滿濃鬱的黑色水果的味道，包括黑莓、李子和黑醋慄等風味，還帶有泥土和草本植物的氣息。此外，該品種的皮較厚，釀製出的葡萄酒顏色深濃，單寧較高，賦予了葡萄酒骨架，風味保存時間長，酒精含量十分高。
裡奧哈最知名的酒莊
裡奧哈的知名酒莊不盡其數，其中的佼佼者當屬薩?慕裡厄塔侯爵酒莊(Marques De Murrieta)、瑞格爾侯爵酒莊(Marques de Riscal)、佳如沙(Remirez de Ganuza)和貝爾萊酒莊(Bodegas Beronia)。前兩家以兩位侯爵命名的酒莊可謂是裡奧哈最悠久的酒莊，是該產區葡萄酒行業領先的典範酒莊。建於 1989 年的佳如沙是為數不多得到帕克滿分的酒莊。貝爾萊酒莊是一個傳統結合現代的酒莊，目前是裡奧哈最大、最具性價比的酒莊之一。
裡奧哈葡萄酒的獨特分級
西班牙的 DO 法定產區制度相比法國的 AOC 分級制度要簡單許多，因此裡奧哈採用了一系列嚴格的措施來劃分其葡萄酒等級。在裡奧哈產區，地理條件常被忽略，甚至釀造都不是最重要的，調配和熟成才是最關鍵的技巧。所以，裡奧哈葡萄酒等級劃分的標準之一就是根據其橡木桶陳釀時間長短來確定。一般來說，橡木桶陳釀時間越長，其等級越高。裡奧哈酒標上，常常會出現 Joven、Crianza、Reserva 和 Gran Reserva 等字樣，其實這就是分級的表示，具體如下圖所示。
裡奧哈與波爾多的情節
裡奧哈之於西班牙就猶如波爾多之於法國。事實上，裡奧哈與波爾多淵源頗深。從某種程度上來說，裡奧哈葡萄酒的興起應該感謝波爾多。19 世紀中期，一場白粉病席捲波爾多，被逼無奈的波爾多酒商只有跨過庇里牛斯山來填滿他們空蕩蕩的酒糟。禍不單行，法國白粉病剛剛過去，根瘤蚜蟲病接踵而來，法國葡萄園再次受到重創，於是法國人民迫使政府降低了西班牙葡萄酒進口關稅，瘋狂進口裡奧哈葡萄酒。這一方面促進了裡奧哈葡萄酒產業的興起，更給裡奧哈帶來了精湛的釀酒技術。
裡奧哈葡萄酒的風格
裡奧哈產區葡萄酒類型多樣，所出產的葡萄酒中 75% 是紅葡萄酒，15% 為桃紅，10% 為白葡萄酒。
裡奧哈葡萄酒的消費
根據裡奧哈監管委員會(The Consejo Regulador of Rioja)發布的最新數據，2014 年，裡奧哈葡萄酒的總銷售量達到 2.81 億升，為歷史最高水平。以往，裡奧哈獨佔西班牙國內的優質葡萄酒市場，現在，裡奧哈葡萄酒約 2/3 還是在西班牙本土消費。出口銷量方面，裡奧哈葡萄酒 2014 年總的出口量為 1.05 億升，佔總銷量的 37.6%。英國佔裡奧哈銷量的 34.2%，是裡奧哈最大的出口市場。
關於裡奧哈的其它
如果去到裡奧哈旅遊，記住：葡萄酒、傳統的裡奧哈葡萄酒陶器、牛皮靴以及香腸(Chorizo)是裡奧哈的特產。如果在裡奧哈就餐，馬鈴薯煮香腸(Las Patatas con Chorizo)和小羊排(Las Chuletillas de Cordero)這兩道菜最容易出現在菜單上。
作者：瓦帕有機葡萄酒