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熱鬧臺北鳳梨酥節 拌入茶葉"鳳茶酥"競爭激烈
今年中秋多了許多選擇，「非月餅」崛起，像是鳳梨酥、綠豆糕…等，除了傳統老滋味依舊回味無窮之外，借著為期三天的2012臺北鳳梨酥節，全臺各地師傅都卯足全力，新內餡準備迎戰民眾的挑剔味蕾。這次於花博爭豔館所舉辦的維期三天台北鳳梨酥節已落幕，全臺123間糕餅名店齊聚花博爭豔館，更也舉辦「鳳梨酥大賽」、「鳳梨酥銷售達人賽」、「鳳梨酥烘焙達人賽」，各家師傅競爭激烈分別由海因斯咖啡館、布列德名列一二；而愛摩斯烘焙工坊呂曉如獲得鳳梨酥銷售達人冠軍寶座！
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鳳梨酥的由來是怎樣的?
鳳梨酥的由來是怎樣的？ 川北在線核心提示：搜狗旗下的互動問答社區，用戶可以提出問題、解決問題、或者搜索其他用戶沉澱的精彩內容；在這裡可以感受到最熱烈的互助氣氛，瀏覽到最精彩的問答內容。 鳳梨酥相傳最早起源於三國時期，其鳳梨閩南話發音又稱「旺來」，象徵子孫旺旺來的意思，而鳳梨亦是臺灣人拜拜常用的貢品，取其「旺旺」「旺來」之意，所以在當代臺灣婚禮習俗中，也是廣為應用，深受民眾喜愛。 相傳在三國時代（公元220-280年），即劉備以喜餅迎娶孫權之妹，而訂婚禮餅中便有以鳳梨入餡製成的大餅。
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鳳梨酥
原標題：鳳梨酥 友人到臺島旅遊，帶回幾盒鳳梨酥作為手信分贈親友。我平時喝茶，喜用餅餌小食相佐，細嚼之，果然入口柔滑，鬆化無比，尤其那香氣，最惹人愛。隨著餅餡融化，舌尖就像有一個精靈在翩然起舞，菠蘿的清芬於齒間長久盤旋，飄忽，輕盈，又縈繞迴蕩。由此帶來的享受，不僅是味覺上的，也是精神上的，一頓極簡的下午茶，也能讓人吃得心怡神悅。
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走進臺灣,探究寶島臺灣特產文化之鳳梨酥
其獨特的地形和氣候適宜茶葉以及水果的生長，使臺灣地區贏得「茶葉王國」和「水果王國」的美譽。其中，洞頂烏龍茶被譽為「茶中聖品」，臺東釋迦令人垂涎欲滴。另外，金門的高粱酒風味獨特、清香純正，是臺灣第一名酒。當然，還有鳳梨酥、曾記麻糬、金門貢糖、紅珊瑚等，均深受旅遊者的喜愛。
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臺灣鳳梨酥傳奇
鳳梨酥誕生自上世紀70年代，從當初做工簡樸、口味單一的粗製糕點，到現今工藝精緻、包裝精美的「金磚」，鳳梨酥的「傳奇」故事，就像一個微縮版的「臺灣奇蹟」。時值臺北市舉辦第五屆「鳳梨酥文化節」之際，記者電話連線了臺北市糕餅商業同業公會理事長張國榮，以及臺灣知名鳳梨酥廠商，請他們來聊一聊臺灣鳳梨酥的「發跡史」。
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鳳梨酥玩「皮」 不攻內「餡」了
巧克鳳梨酥，690元（新臺幣，下同）／8入推出以來>，便成為艾美寒舍酒店的「黑金」勢力，「巧克鳳梨酥」今年改款，加大份量。燒餅鳳梨酥，399元／10入燒餅與鳳梨酥，原本八竿子打不著的兩樣點心，法朋極上黃金果酥，488元／8入
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胃散、茶葉、鳳梨酥接連出問題 臺灣還有啥值得陸客買
原標題：胃散、茶葉、鳳梨酥接連出問題 臺灣還有啥值得陸客買 大陸遊客赴臺旅遊，最愛買的伴手禮包括胃散、茶葉、太陽餅、鳳梨酥等，如今，這一樣樣東西接連出題，讓人感嘆，臺灣還有什麼東西值得帶回來，送給親朋好友？
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百大伴手禮•臺北鳳梨酥
出身自糕餅世家高老闆，自創法蘭司烘焙品牌經營十多年來，將傳統的臺灣制餅精神與西點烘焙技術結合，所製作的香酥可口鳳梨酥不僅成為超人氣的伴手禮首選，並連續兩年2009>、2010獲得臺北市政府與臺北市糕餅公會所舉辦的鳳梨酥節大賽金牌獎與金質獎的肯定。
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鳳梨酥成為臺北「金磚」 年產值約250億元
鳳梨酥成為臺北「金磚」 年產值約250億元 2012年08月16日 15:22 來源：中國臺灣網 字號: 小 中 大 轉發
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烘焙,鳳梨酥的做法,臺灣著名點心,滿滿的鳳梨果肉香甜可口
歡迎來到峰哥美食自媒體，峰哥今天給大家分享一款臺灣小吃鳳梨酥，因為是自己吃用餡料是用水果鳳梨果肉來製作，如果大家自己做嫌麻煩可以買現成的餡料，自己吃用的都是好材料，像外面賣的有的人用冬瓜來製作，這樣做成本就會底一點。
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鳳梨酥成為臺北金磚 年產值約250億元
中國臺灣網8月16日消息據臺灣《經濟日報》報導，臺北市將小小的鳳梨酥打造為「臺北金磚」，經過七年推廣，年產值約250億元（新臺幣，下同）。臺北市長郝龍斌16日出席「臺北鳳梨酥節」記者會時表示，臺北營銷伴手禮不會獨厚臺北市，2012年邀請全臺各地共同參展。
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臺北鳳梨酥成伴手禮
本報訊臺北市政府4日舉辦「臺北鳳梨酥,健康新氣象」活動,宣布「鳳梨酥」為臺北市伴手禮,現場還有鳳梨酥打造的「臺北城門」及「臺北101」,象徵臺北城的古往今來。4—6日在臺北市府中庭廣場有「鳳梨酥大賽」,37家糕餅業展示上百種鳳梨酥作品。
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2010臺北鳳梨酥文化節 樂高火車迎花博
圖片來源：大臺灣旅遊網 營銷臺北「花」招百出，2010年臺北市將舉辦熱鬧的國際花卉博覽會，今年的臺北鳳梨酥文化節特別結合了與花相關的元素，還請來樂高達人打造了菠蘿造型的樂高火車，載著鳳梨酥啟動迎向花博！
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兩岸直航帶來利好 臺北鳳梨酥銷量狂飆
兩岸直航帶來利好 臺北鳳梨酥銷量狂飆 2010年12月18日 10:13 來源： 字號: 小 中 大 轉發
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《囍媽糕點講解課》:鳳梨酥,鳳梨酥每一面的餅皮厚度大小要相同
臺灣寶島是一個旅遊景點頗多的地區，有我們熟知的臺北故宮博物院，還有風情慢慢的九份老街，車水馬龍的墾丁大街等等，在這裡，不僅可以欣賞到美麗的風景，還可以看到溫柔且熱情的人們，如果是潮汕地區的朋友去，或許還能聽得懂一些臺灣方言。
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拋棄冬瓜,鳳梨酥剛上路
根據最新統計，近5年來，臺灣鳳梨酥的年產值，已經迅速從20億元新臺幣衝上了250億元。一些鳳梨酥品牌順勢而上，在臺灣熱銷的同時，也將目光投向大陸本土市場。10月中旬，源起於臺灣南投八卦山的土鳳梨酥「微熱山丘」率眾多鳳梨酥商家之先，在上海外灘源開出了第一家分店。
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鳳梨酥經濟
張怡微 上周有上海朋友來臺北玩，臨走時要買鳳梨酥，於是陪他們到民生社區的「微熱山丘」，順便走一走許多文藝電影拍過的臺北富錦街。這已經不是我第一次當地陪，輕車熟路。
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菠蘿季吃鳳梨酥啦!學會了以下方法,鳳梨酥再也不用去臺灣買了
前陣子想吃鳳梨酥了。以前有朋友去臺灣，總愛叫人帶鳳梨酥回來。一盒也就8塊10塊就要賣到上百，平均10塊錢1個。想著自己做做試試，算下來成本最多2塊錢1塊。而且料還足，無添加還新鮮。只要有那份閒心，那就能做出美味的鳳梨酥哦！
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此生該去的臺灣六大鳳梨酥名店
6、維格餅家利用地道古法烘焙製作的鳳梨酥，餅皮香酥爽口，內餡散發清香。他家每一盒鳳梨酥內都有一張帶著身份編號的品質保證卡，比較有趣。5、臺北犁記餅店老字號臺北犁記販售的鳳梨酥是採用本土特選鳳梨製作，用料考究、香甜適度產品樣式豐富。順口不膩的酥鬆餅皮，透露出奶油的淡淡香醇，更增風味。
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改良版的手工製作鳳梨酥,酥到掉渣,但沒想製作方法卻是這麼簡單
我們的第一站是思明路曾厝垵，都說那裡的鳳梨酥非常的有名，是一款不容錯過的小點心。我們第一個來到了第七鋪的糖和餅，聽說這裡的鳳梨酥是最好吃的。鳳梨酥的餅皮用的是蛋撻皮做法，特別的酥脆，裡面的餡是用了純正的臺灣鳳梨製作，吃起來特別的香，但又不會太甜。只是四個就要20幾塊錢，肉痛的買了四塊，一人一塊。卻是口感不錯，那時心裡就想著，回家一定要自己張羅著做出來。