體驗日來東京連鎖河豚料理店—玄品河豚

2020-12-11 為食小分隊

原創作者（已授權）：為食小分隊—霧靈山澗

一、序

繼續更新這個系列的日本篇，感謝大家的支持！之前已更新日本篇的三家探店了，如果沒看過的可以點如下連結進去，謝謝！

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這一次就要帶大家體驗的是河豚料理，選擇的這一家店也是在新宿隨便選擇的，叫玄品河豚，是一個連鎖品牌的，分店看了有很多。所以就按自己吃的感受和大家說下吧。

二、環境與服務

這次去的是新宿歌舞伎町店，店極不顯眼，門面沒有店的招牌，只有一個小牌上面寫著，然後從一個小門走那小樓梯上去就是了。裡面的裝飾基本上是木質結構為主，就餐的是木桌配榻榻米。

餐具

就餐應該算是一對一服務吧，基本上都是一個服務員在對接這桌子，可能當時人不多吧。服務還是可以的，畢竟是在日本這裡的餐廳，服務都沒得說。

三、菜品體驗

這裡先把菜單拍上來給大家看下吧，好看下價格，有中英文，所以看起來也方便。這裡有套餐和單點可以點，算了下，還是覺得套餐合算點，所以四個人就點了兩個套餐加單點。好像是一個1萬日元的燒鍋套餐和7000日元的大樂套餐。然後上菜是一個一個上，所以這裡就分每一道菜的來說下吧。

餐單前一頁是介河豚
套餐的價格
套餐的價格

上菜先會先給那個調料汁用來蘸河豚肉的，酸中帶一點微辣。

調料

1、前菜：涼拌河豚魚皮

餐前開胃菜，晶瑩剔透河豚魚皮加上醬油,一點點的辣醬,上面布滿很多蔥花。魚皮蘸上那也醬汁一起吃，脆爽可口，不錯！這個是我覺得比較好吃之一吧。

2、河豚生魚厚切片

這個是比較厚一點的生魚片，鋪在白菜上面，然後魚片上面也是鋪著特製的甜辣醬，最後滴上檸檬汁。然後魚片蘸上醬汁一起吃。肉鮮美而帶點韌，酸中帶一點微辣，還不錯！

3、河豚生魚薄切片

薄薄的生魚片，擺盤很好看。同樣和上面一樣,鮮，肉質韌，就不多說了。

4、香烤河豚

叫香烤河豚肉，怎麼我覺得像是炸了的。外皮金黃，聞起來很香。入口外皮嘎嘣脆，裡肉白而嫩，還是不錯！

5、烤河豚魚、河豚燒烤三樣拼盤

一個是套餐的，一個是單點的。不同的是一個河豚肉醃了醬料的，所以烤起來比較的入味。總體上這烤河豚肉吃起來肉都是比較的緊繃，鮮。但本身肉沒什麼味道的。

6、河豚手鞠壽司

河豚肉做的壽司，可能吃習慣了這些普通的壽司，總覺得吃起這個味道怪怪的！

7、厚切河豚火鍋、金箔膠原蛋白

這個火鍋是紙火鍋的，原料就是一些厚切的河豚肉，配上一些白菜，冬菇等。紙鍋加上清水，先放入膠原蛋白，然後加入河豚肉。河豚肉同樣也是鮮，緊，沒有魚腥味，蘸上醬汁，酸甜可口。

8、河豚泡飯

最後煮餘的湯再加入雞蛋，紫菜，蔥和飯。成為這個河豚泡飯，前面煮肉和膠原蛋白都溶入了這個飯裡，也是鮮甜可口，還不錯，這個飯。

9、飯後甜點

飯後甜點，雪糕，沒什麼好評價的，上圖！

四、總結

這一餐吃了差不多三個鍾，吃完四個人共22660日元，人均360元左右，不算貴。

作為一個連鎖的河豚店，雖然河豚肉全是養殖的，雖然談不上很好吃，但也還算過得去。適合像我這種只是過來打卡嘗鮮的。而且價格也不算太貴。如果來日本玩想打卡體驗的可以來試下！這種東西因人而異吧，所以這個探店文章我也不再評星啦，大家根據自己需要來就行了。

到此，這一家店的探店到此結束了，感謝大家支持，那麼，我們就在下一篇見啦！我們是為食小分隊，帶你體驗不一樣的美食！如果對美食探店感興趣可關注我們，持續更新！謝謝！

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