食神戶牛肉!河豚料理!懷石料理!《尋味順德》奢華和風行,名廚煮出順德好味道!

2021-02-19 佛山中旅

為      了

《尋味順德》又嚟啦!

佛山中旅《尋味順德》系列美食團又出動啦!「尋」粉絲又有好去處,今次我們推出奢華和風行,由我們甜美動人的佛山電視臺順德頻道,《斐嘗德食》主持人肖瑩世界中餐名廚交流會理事、中國烹飪大師孫永康帶隊,順德名廚孫永康師傅將為大家煮出順德好味道!

孫永康,金雪燕老闆兼大廚 ,順德廚師協會副會長,中國烹飪大師,曾獲2014年省港澳名廚峰會邀請賽獲得金獎以及該比賽的至尊金獎,世界中餐名廚交流協會會員。天賦異秉的廚藝,以獨特的方式對順德美食進行了全新詮釋。

肖瑩

 星海音樂學院 流行音樂系畢業

《斐嘗德食》主持人

《順視新聞》主播

肖瑩:熱愛各路美食卻被脂肪無情拋棄,沒有隨便花的資本卻有隨便吃的待遇,我就是那個傳說中長不胖的「吃貨」!

今期,我們向日本出發,尋找最新鮮的食材,GO! GO! GO!


第一天

佛山-廣州Q大阪關西機場~酒店     參考航班:CZ389   0835-1310

 飛往日本—大阪,前往神戶市體驗正宗的神戶牛鐵板燒。體驗真正的入口即化的感覺。 

住宿:大阪日航酒店(午:機內餐、晚:神戶牛鐵板燒)

神戶牛鐵板燒

   2000元一斤的神戶牛肉,為什麼有人傾家蕩產也要吃?  

美味肉食用精緻刀叉切成小塊放入嘴中時,唇齒間、味蕾上愉悅跳動的,仍是人類最初撕下第一口蛋白質的感動,是生命得到能量和滋養的幸福。

 

  而將這種原始的感動和味覺的審美高潮完美融合的,便是世上最有名的牛肉—— 神戶牛肉(Kobe Beef)


第二天

酒店~大阪城公園~心齋橋~和果子體驗~酒店

【大阪城公園】此千年古堡系日本古代著名大將軍—豐臣秀吉所建,為保護大阪起到了關鍵作用,是日本三大城堡之一。高13公尺的天守臺上矗立著高39.8公尺的天守閣,最高的第八層樓上則可以眺望大阪市景,其它層樓則展示了包括各種的武器、豐臣秀吉的木像、書簡、以及以模型展示當年作戰的作戰圖等,還有以電視配合投影的方式描繪豐臣秀吉的一生,除此之外也呈現了大阪城復原之後的模型。

【心齋橋】位於大阪市中央區,是大阪最大的商業購物區,以心齋橋筋商業街為中心,北至長堀通、南至道頓堀,集中了許多精品屋、專賣店、餐館和大型購物中心,從早到晚都有熙熙攘攘的市民和遊客。逛街購物之餘,品嘗地道的大阪美食也是一大樂事,你可以敞開肚子吃大坂燒、串炸、章魚燒、拉麵等日式料理,也可以嘗到亞洲其他地區以及歐美等世界各國的風味。

【甘春堂】前往甘春堂和果子店,客人除了親自體驗製作精美的和果子,還可以將自己作品打包回去,作為留念。

和菓子是一部分日式點心的統稱。型態多樣,一般有糰子、麻糬、饅頭、銅鑼燒等等。主要的原料包括:米、麵粉、紅豆、砂糖、葛粉、抹茶,或依照不同的口味添加不同的特殊食材。

甘春堂是京都為數不多的傳統食品老店,已經有一百多年的歷史了,各代的堂主一子單傳,古老的糕點製作方法延續到今天。根據季節的改變,店裡會製作各種對應色彩的甜品,在這裡不僅可以喝茶品菓子,還可以學習和果子的製作。

住宿: 京都威斯汀酒店(早:酒店內 午: う鰻魚  飯晚:京都吉泉懷石料理(米其林三星)

鰻魚定食


京都吉泉懷石料理(米其林三星)

吉泉是在2014年由米其林二星升級到三星的,店主谷河吉巳9歲就開始接觸烹飪,並且對茶道、香道、花道、古文和詩歌等日本傳統文化都有研究,並將這些融入到他的料理之中。不僅如此,河谷桑還很會通過搭配來控制一頓餐的卡路裡,做糖尿病人也能吃的健康飲食。

更厲害的是,谷河桑在日本和美國很風靡的餐飲真人秀節目《料理鐵人》中登場,與鐵人名廚森本正治對決鰻魚料理,並完勝了對手。


第三天

酒店~二條城~伏見稻荷大社~南禪寺~酒店

【二條城】二條城由德川家康於1603年所建,是他及其子孫在京都的住所,也是德川幕府的權力象徵。這座城郭保存了日本桃山時代的繪畫雕刻及建築特色,是京都的世界文化遺產之一。

【伏見稻荷大社】是位於京都南邊的一座神社,供奉著保佑商業繁榮、五穀豐收的農業之神稻荷,香客眾多。這裡最出名的要數神社主殿後面密集的朱紅色「千本鳥居」,是京都代表性景觀之一。

【南禪寺】南禪寺在所有日本禪寺中地位極高,被列為京都五山及鎌倉五山之上。寬廣的禪寺裡有許多具有魅力的景點:保存了124片桃山風格的豪華隔扇畫的方丈(國寶)、日本三大門之一的三門(重要文化遺產)、法堂、敕使門等等。 另外也有不少意境幽美雅致的庭園,如位於大方丈的禪院式枯山水庭園「虎子渡河」以及位於金地院的枯山水庭園「鶴龜庭」。寺院內收藏有著名畫家狩野探幽的門畫和飲水虎,也很值得一看。

住宿:伊良湖景觀酒店(早:酒店內  午:京都湯豆腐  晚:酒店內自助晚餐 )

京都湯豆腐

京都以濃濃的黃豆香豆腐聞名,絹白豆腐放入昆布煮成的高湯即是湯豆腐。豆腐滑嫩新鮮、湯底醇香,口感味道甚佳。日本的很多文人墨客喜歡吟詠這樣的意境,因此很多日本人都覺得品嘗湯豆腐是一件風雅的事。


第四天

酒店~伊良湖海釣~玉露之裡.瓢月亭日式茶道~富士山芝櫻【4月15日--5月28日】~酒店

伊良湖海釣早餐後早起的客人可前往酒店附近進行海釣(備有魚竿),也可以在海邊散散步,呼吸一下新鮮空氣。愛睡懶覺的可以睡個自然醒,早餐後出發前往下個目的地。

【玉露之裡】來到產茶勝地的靜岡,當然要品嘗當地的茗茶,靜岡更是綠茶極品《玉露的故鄉》。專車沿著滿丘遍綠的茶園,在此,不僅有豐富的綠野芬多精,更有大自然的綠野茶香,除了視覺上的享受,更可滿足嗅覺上的奢侈。註:特別安排品嘗綠茶的頂級品~玉露,並贈送貴賓品嘗抹茶甜點,讓大家唇齒留香。

來到【富士山芝櫻公園】4月15日-5月28日,每年4月春暖花開,是芝櫻盛開的季節,富士山下約2.4萬平方公尺的本棲湖畔,80萬株粉紅芝櫻爭相怒放,宛若彩霞一般絢麗奪目,構成了春天最美的風景線。遊覽首屈一指的最著名的賞芝櫻勝地——本棲湖,盡情欣賞連綿花海,感受春天最後一場櫻花祭的熱烈氣氛。眺望神秘雄偉的富士山,呼吸芝櫻新綠的芬芳氣息!(賞花視天氣情況而定!) 

晚上來到溫泉鄉,穿上和服浴衣,品嘗溫泉會席料理,對酒當歌,觀賞日本傳統【舞姬表演】;讓時光穿越,來一次真正的心靈瑜伽。

住宿:櫻之館溫泉酒店(早:酒店內 午:日式拉麵 晚:溫泉酒店內)

櫻之館溫泉酒店



第五天

酒店~穿越小江戶~淺草寺~新宿御苑~酒店

【穿越小江戶】川越在江戶時代非常繁榮,有「小江戶」之稱,因未受戰火破壞而留下了不少古色古香的舊建築和街道。「藏造」的建築群在川越的主幹道一番街兩旁,被稱作「藏造」的建築群鱗次櫛比,這些古宅是用木頭和30釐米厚的灰泥搭建而成的,灰泥的防火作用讓這些建築保存至今。它們目前仍保留著獸瓦屋頂、黑漆牆壁及左右對開的厚門等建構,遠看似乎差別不同,但細心的人會發現每一棟都有不同結構。

【淺草寺】淺草寺是東京歷史最悠久、人氣最旺的寺院,也是淺草地區的中心,供奉的本尊是聖觀音。風雷神門淺草寺的象徵是入口處的風雷神門,左右分別是鎮守寺院的風神和雷神,大門上掛著寫有「雷門」兩字的巨大紅燈籠,非常氣派。門後掛著兩個巨大的草鞋。仲見世商店街門內是通往寺廟廣場的仲見世商店街,一字排開的諸多店鋪擺滿了各種日本風情的小商品,如傳統的扇子、紙制的小玩意等。

【新宿御苑】原為日本皇家園林的新宿御苑橫跨新宿區和澀谷區,是一座融合了日式、英式、法式庭園風格的大型公園,擁有大片的草坪、樹木和池塘。走進新宿御苑,可以隨心漫步,欣賞各種花木,非常適合拍照。很多當地人會在這裡攝影、寫生和野餐,還有許多小朋友在公園裡嬉戲玩耍,也經常會見到身著和服的新人在此拍寫真。繼續四處逛逛,又會看到法式梧桐大道、修剪整齊或圓或方的矮樹叢,也有交錯有致的樹林,典雅而精緻。

住宿:東京臺場希爾頓酒店(早:酒店內 午:玄品河豚料理  晚:特色涮涮鍋

玄品河豚料理

2013年被登記為世界無形文化遺產的「和食」。每年到訪81萬人的可靠的味道!

請一定要在創業33年銷售量及店鋪數量日本第一的「玄品河豚」品嘗一下日本獨特的高級和食「虎河豚」。

在日本被允許食用的22種河豚中,「虎河豚」被視為最高級的品種,為了以更加美味的狀態提供虎河豚,「玄品河豚」的獨家技術獲得了國際專利。

全年以穩定的價格為您提供美味的「玄品虎河豚」。

 

餐廳環境:店內為日式風,敬請品嘗和食。 

 

河豚小常識

歷史:在日本,河豚的歷史非常悠久,曾出土過繩文時代(大約1萬年前)的河豚骨,人們認為從那時起就食用河豚了。

河豚曾一度被禁食,但在明治時代,總理大臣曾感嘆河豚的美味,在其呼籲下,食用河豚被解禁。從20世紀40年代起,高級河豚料理以山口縣、大阪府為中心紮根下來,全套大餐在全國範圍內普及並確定下來。 

虎河豚的營養富含膠原蛋白,與其他魚類相比,熱量和類脂質含量少,蛋白質豐富,是最適合美容與健康的魚。 

由擁有特別許可的廚師操刀:過去有人死於河豚中毒。但是,基於日本河豚毒研究的成果,確保了安全,並通過設置國家衛生保證標準指出可銷售的河豚及其部位,1949年河豚烹飪師考試被制度化。本店通過該考試的擁有知識與技術的廚師有130多人,安全烹飪銷售河豚。敬請放心品嘗美味。

 


第六天

酒店~銀座~東京機場Q廣州機場-佛山    參考航班:CZ386  1540-1925

酒店早餐後,前往【銀座】東京最著名的商業區,也是日本最具代表性的繁華商圈,以高級購物商店而聞名,聚集了頂級大牌旗艦店、高檔百貨和各種百年老店等,與巴黎香榭麗舍大街、紐約第五大道齊名,可以在各種影視鏡頭中看到銀座的景象。

返回廣州,行程圓滿結束。

以上行程僅為參考,具體行程(航班時刻、酒店、用餐、城市及景點遊覽順序)以出團通知書為準!

咁多好嘢食,不用舔爆屏啦!

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