今日美食推薦:可樂雞翅,宮保雞丁的做法!

宮保雞丁是漢族傳統經典的名菜，屬川菜名菜。創始人為四川地區居民，後被改良發揚光大，流傳至今。此道菜也被歸納為北京宮廷菜。紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。

食材明細：

主料：花生米適量、黃瓜適量、雞肉適量、紅辣椒適量

做法步驟：

1、雞肉切成小丁，加入蛋清，調味醃製15分鐘待用；

2、花生米，冷鍋冷油下鍋小火翻炒至金黃色起鍋；

3、黃瓜切成2釐米的小丁待用；

4、碗內放醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉調好味汁待用；

5、將蒜末和紅辣椒放入鍋內爆香；

6、放入雞丁滑炒至雞肉發白，七成熟時放入黃瓜一起翻炒一分鐘，再倒入花生米，加入一勺郫縣豆瓣醬；

7、三樣一起炒勻，倒入調好的味汁勾芡即可。

可樂雞翅，以雞翅和可樂為主料製作而成。味道鮮美，色澤豔麗，雞翅嫩滑，鹹甜適中，又保留了可樂的香氣，深受大眾喜歡。

食材明細：

主料：雞中翅、可樂

配料：蔥適量、姜適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、植物油適量

做法步驟：

1、雞翅洗淨用刀劃小口方便入味；

2、雞翅用醬油，蔥薑片，鹽，料酒醃30分鐘以上；

3、然後把醃過的雞翅入5成油鍋炸三四分鐘，外皮金黃即可撈出；

4、炸好的雞翅和之前醃雞翅的料再加半瓶可樂一起放入炒鍋中大火燒開；

5、小火燉至汁快收幹時改大火收汁即可食用。