自製炸雞柳的做法

2020-12-11 豆果美食

炸雞柳，大概是每個孩子都喜歡吃的，小仙女也喜歡呢～路邊攤上做的不放心？買塊雞胸肉吧，分分鐘做出一盤金燦燦的無骨雞柳來～

By 念念的小灶

用料

雞胸肉 500g雞蛋 2個生抽 2勺料酒 1勺麵包屑 適量澱粉 適量鹽 適量雞精 適量辣椒麵 適量孜然粉 適量黑胡椒 適量五香粉 適量

做法步驟

1、雞胸肉洗乾淨，斜刀切成筷子粗細般的長條。

2、把雞胸肉放在碗裡，放入料酒、生抽、蔥末、薑絲、鹽、胡椒粉。醃製20分鐘以上。

3、把澱粉、雞蛋、麵包糠各放入一個盤子裡，雞蛋打稀備用。

4、把雞柳放入澱粉中滾一圈，抖掉多餘的澱粉，再放入雞蛋液中滾一圈，最後放入麵包糠中滾一圈。

5、鍋中倒入半鍋油，等油溫五成熱的時候，把沾滿麵包糠的雞柳放入，開中小火，直到雞柳放滿鍋了開中大火。

6、當雞柳飄浮上來，表面金黃色的時候就可以出鍋啦。

7、哇哦，酥脆噴香！撒上點孜然粉，就是那個味兒！

小貼士

1、切肉的時候不要切太粗哦，那樣不好熟。 2、斜刀切肉，橫切牛羊豎切豬，斜切雞。 3、最後出鍋一定得大火出鍋，要不然燜油會很膩哦。

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