炸雞柳好吃的家常做法,又香又酥,做法簡單,看一遍你也會

2020-12-18 小平美食

說起炸雞柳大家都不陌生,不管是在街邊小攤,還是在小吃店,到處都可以看到有賣炸雞柳,我也特別喜歡吃,每次在外面買著吃,總感覺嫌吃著不過癮,就在家自己製作一些。

炸好的雞柳色澤誘人,又香又酥,做法也很簡單,再搭配上番茄醬,那真是太美味了,吃著很是解饞,不管是大人小孩都特別的愛吃。

食材準備:

雞脯肉,雞蛋,澱粉,麵包糠,鹽,胡椒粉,花椒粉,料酒,蔥,姜,番茄醬

做法:

1、將雞脯肉清洗乾淨,放在案板上。購買雞脯肉是注意,挑選那些肉質緊實,又有一點彈性的,肉色粉粉的,帶有光澤度的那種。

2、用刀背在雞脯肉上拍打幾下,使雞肉的肉質鬆散,醃製的時候能更好入味,再順著紋路來切,切成這種長條就可以了,然後把切好的肉放在容器中。

3、把蔥洗淨切段,姜洗淨切片也放到雞肉中,在加入鹽,胡椒粉,花椒粉,料酒攪拌均勻醃製入味。(雞肉醃製的時間越久,越能更好的入味)

4、在醃好的雞柳中,用筷子挑去蔥,姜不用,再打入一個雞蛋,用筷子攪拌均勻。

5、把雞蛋攪拌均勻後,再放入玉米澱粉攪拌。(外面賣的雞炸雞柳,一般用的是炸雞粉,超市裡有賣)

6、準備一盤麵包糠,麵包糠選擇黃色的,炸出來的雞柳顏色金黃誘人。再把雞柳放在麵包糠中,均勻的包裹上一層麵包糠。

7、熱鍋倒入油,油溫七成熱時,放入裹滿麵包糠的雞柳,把雞柳炸至金黃撈出瀝油。想要雞柳更加的酥脆,用大火把雞柳再復炸一次。

8、在一個盤子中鋪上新鮮的生菜葉,把炸好的雞柳擺放在生菜葉上,擠上番茄醬即可。(也可以在雞柳上,撒上自己喜歡吃的調料)

又香又酥的家常炸雞柳就做好了,做法簡單,喜歡的朋友在家做點嘗嘗吧!同時歡迎您留言,評論,轉發,或你有更好的美食,製作方法介紹給我,大家一起來討論分享。

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