隨著社會的發展，人們生活水平也在的不斷提高，我們普通百姓的生活也日漸豐富，不再是過年過節才可以吃到肉肉了，平日裡偶爾嘴饞了，可以買些肉吃，有的人圖省時方便，就外面直接買做好的吃，價格自然也小貴一些，衛生方面也相對差一些。下面我給大家分享一下我們家的醬牛肉，不但做法簡單，乾淨，而且還好吃。
〔準備食材〕：
牛腱子肉，蔥姜，八角，花椒，香葉，幹辣椒，冰糖，黃豆醬，料酒，耗油，備用。
做法：
第一步，我們要把牛肉清洗兩遍，把外表的灰塵洗掉，然後把肉放入涼水中浸泡一個小時。
第二步，牛肉充分浸泡後血水就都出來了，這個時候再拿涼水衝洗三到四遍，這樣的牛肉就很乾淨了，沒有怪味。然後我們準備一個盆，放入事先準備好的蔥姜，花椒，八角，桂皮，香葉，耗油，黃豆醬，精鹽，料酒和牛肉一起混合抓拌，使醬料充分融入到牛肉裡，放在一邊醃製大約兩個小時左右，以便於入味，大家也可以頭一天晚上把醃製的牛肉放冰箱裡，第二天拿出來直接放電壓力鍋裡做，效果也一樣。
醃製中的牛肉
第三步，醃製好的牛肉我們把它倒入電壓力鍋裡，加水沒過牛肉，放入事先準備好的冰糖，蓋上鍋蓋，按下「牛羊」鍵即可。
做好後的醬牛肉
第四步，牛肉做好了，我把事先煮好的熟雞蛋剝皮後放入牛肉湯裡，雞蛋這樣子吃，味道也很好，像極了滷蛋，大家可以嘗試一下。
小貼士：
口味重的朋友，把做好後的牛肉放在湯汁裡浸泡，吃時再撈出，這樣牛肉的味道更濃香，我個人因為口味輕，通常做好了就直接撈出。
小廚二寶的家庭版醬牛肉，就分享完畢了，大家看完後是不是也會做了呀？如果大家喜歡我家的美食，就關注我吧。