首先要介紹一下餐廳毋庸置疑的硬核環境：餐廳位於靈隱路邊西子湖四季酒店，酒店的外觀採用了江南庭院式的建築風格，小橋流水、曲徑清幽。餐廳毗鄰一面人工湖，對面還有個小瀑布，別致的庭院式建築與西湖美景相映成趣。
而餐廳內的設計中西式結合，中國紅的貴重與西式器物的融合，形式輕逸，格調高雅。
杭州西子湖四季酒店西湖餐廳主要為客人提供意式風味菜單，菜單由擅長烹飪義大利地道菜餚的廣州四季酒店意珍餐廳主廚畢柏克擔任顧問。菜單靈感來自於「記憶中的家鄉味道」，提供地道意式美饌及選擇豐富的義大利佐餐酒與雞尾酒，讓每個客人仿若置身於義大利街頭小巷享用經典風味美食。
餐廳自製的餐前麵包是採用義大利麵粉製作而成的佛卡夏，在製作過程中加入了土豆泥，使得麵團更為蓬鬆與柔軟。入口外脆內軟，搭配自製番茄汁，讓人不禁食指大動。
非常喜歡的一款開胃小食組合，脆炸魷魚和虎蝦，搭配的是蒜味的蛋黃醬。
布拉達芝士的內陷由馬蘇裡拉芝士與鮮奶混合製成，呈柔軟的豆乳形態，包裹在馬蘇裡拉芝士的外皮之下。柔軟滑順的乳酪搭配新鮮自製番茄醬，讓人盡情享受單純的乳脂美味。
香烤伊比利亞黑豬排會是一道不錯的主菜，伊比利亞黑豬被稱為「行走的橄欖樹」，伊比利亞黑豬從小被放養在野生的橡果木叢中，它們被自然放養，吃野生的橡果，喝有礦物成分的水，還專門有人和它們一起在大草原奔跑、減肥。這樣餵養的豬脂肪中的膽固醇含量低，脂肪也變得清潔、透明。黑豬肉肉質緊實噴香，當然更有營養啦~
餐廳堅持每日供應各色義大利麵，包括細面、斜管面、粗管面、蝴蝶面等多種選擇。其中特別推薦自製的外祖母的牛肉醬寬面。在烹製牛肉醬時加入紅酒，慢慢燉煮2小時，使醬汁更為濃稠與入味。而後在烹調過程中加入牛肝菌，增添濃鬱香氣。
此外，值得一提的是甜品手推車服務，提供多款精緻意式甜品。提拉米蘇選用新鮮優質的馬斯卡伯尼芝士及充分浸泡意式濃縮咖啡的手指餅乾製作而成。廚師摒棄明膠的使用，使得質地較為清爽，口感絲滑順口。除此之外，香草奶凍及芝士蛋糕等均能滿足甜品愛好者對意式甜品的幻想。
佐餐酒水部分，酒店首席侍酒師推薦了兩款來自義大利產區的甄選杯賣酒。一款是來自的威尼託大區的伊納瑪經典索阿維幹白，索阿維被公認為義大利最具代表性的葡萄酒。這款酒結構緊實，在優雅甜蜜的花香風味基礎上，還帶有輕微的礦物質氣息及口感。奶油的尾調，與花香風味相互交融，帶來層次豐富的舌尖體驗。另一款則是來自託斯卡納產區的圖麗塔莊園帕拉澤託紅葡萄酒，細微多樣的香氣和略帶礦物風味的口感與外祖母的牛肉醬面相得益彰。馥鬱的果香、令人愉悅的酸度加上柔順的單寧使得義大利肉醬面的口感變得清新。
此外菜單特別搭配了別具特色的餐前酒與餐後酒，讓整個用餐體驗更加完整。其中餐前酒特別推薦阿佩羅開胃酒，其中選用義大利幹型起泡葡萄酒普羅賽克，口感清新和諧，帶有柑橘芳香，明亮的橙色酒體更讓人眼前一亮。餐後酒中的微醺馬天尼以伏特加為基酒，添加了優質的濃縮咖啡，帶來咖啡香氣與風味之餘，呈現經典苦甜風味。這款酒還有另外一個獨到之處，其中特別添加了杭州市市花——桂花，淡淡的花香縈繞在口鼻間，頗具當地特色。
新季特惠推薦：義大利分享套餐（適合2-3人）
餐前麵包
布拉達芝士/芝麻菜番茄沙拉/橄欖
外祖母的牛肉醬寬面
意套利上燻火腿比薩
提拉米蘇
餐前酒推薦：阿佩羅開胃酒
餐後酒推薦：微醺馬天尼
用餐完結，非常推薦遊覽一下藏在四季酒店中的滿園風光，在四季酒店，一年四季都有開不敗的鮮花，攝不完的盛景！（圖/文：添喜lucklily）