最近，杭州西子湖四季酒店西湖餐廳推出全新周日早午餐菜單與零點菜單，西湖餐廳廚師長梁隆基Wilson精心呈現了七款以布拉達芝士為主角的季節限定菜單。
首席侍酒師李詩宇Simon精選了來自哥本哈根的全新飲料理念—起泡茶玲瓏為開胃酒，更有多款義大利葡萄酒搭配佐餐。零點菜單已經上市，早午餐將一直持續到11月29日。
布拉達芝士
這隻來自義大利的「小白胖子」被吃貨們稱作芝士中的「勞斯萊斯」，越來越受到食客們喜愛，布拉達芝士的內陷由馬蘇裡拉芝士與鮮奶混合製成，呈柔軟的豆乳形態，包裹在馬蘇裡拉芝士的外皮之下。柔軟滑順的乳酪搭配新鮮自製番茄醬，讓人盡情享受單純的乳脂美味。
西湖餐廳廚師長梁隆基Wilson推薦
秋日南瓜布拉達芝士色拉
溫熱的南瓜配搭當季的石榴，和秋意十足的楓葉油醋汁配搭。
番茄香料濃湯
雙色番茄慢煮將風味全完融入到湯汁之中，香濃的番茄湯與布拉達芝士完美交融。
NB先生的瑪格麗特
在餐廳推出義大利風味美食之初，一位常客NB 先生希望可以在傳統瑪格麗特披薩上放置沒有烘烤過的布拉達芝士，於是發現烘烤過的披薩與新鮮布拉達芝士結合就如同傳統意式冰淇淋Gelato 一樣，口感冷熱交織。
青醬燴飯
不同於傳統的青醬，西湖餐廳廚師長梁隆基Wilson將青醬中羅勒的比例調整到適合本地的口味，用菠菜來混合羅勒，配合蘆筍增加了燴飯的口感。
大吉嶺布拉達奶凍
餅房主廚喻激文Lily將布拉達芝士細膩的奶質感與大吉嶺紅茶風味巧妙地融合，不容錯過。
侍酒師李詩宇Simon推薦
哥本哈根的起泡茶：玲瓏，由白毫銀針，烏龍，洛神花組成，精確的控制溫度和浸泡時間。每一種茶都經過精心挑選，相互平衡，相得益彰，最後通過精心調整的氣泡來增強口感。
哥本哈根的起泡茶
北歐創新技術與傳統亞洲茶相結合，從而有了這種以有機茶為基礎的起泡飲料，精確的溫度和浸泡時間控制，讓其在保持茶葉醇香風味的同時，將酒精含量保持在最低水平。起泡茶泡泡細膩持久，帶有迷人且層次豐富的天然香氣，口感順滑清爽，餘味悠長。
白葡萄酒：奧納亞酒莊喜鵲山
紅葡萄酒：嘉雅思波斯園
西湖餐廳周日早午餐
日期：2020年11月4日至11月29日每周周日
時間：12:00 - 15:00
成人：人民幣468*元/位
6-11歲兒童：人民幣234*元/位 ，6歲以下兒童免費
*以上價格以人民幣計算，須加收百分之十五服務費(已含相關稅收)
垂詢或預約，請撥打電話86(571)8113-5128聯繫西湖餐廳。
【來源：杭州西子湖四季酒店】
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